Enregistrer la recette Ingrédients
- 3 poitrine de poulet
- 1/2 tasse de farine
- 3 œufs plus 2 C. à soupe d’eau froide
- 2 tasses de chapelure panko
- 4 C. à soupe de beurre
- 1.5 tasses de cassonade
- 1/2 tasse de sauce piquante rouge franks
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 2 Cuillères à soupe d’eau
- oignons verts ou ciboulette
- vinaigrette ranch
Instructions
Chauffer le four à 425 degrés. Trancher les poitrines de poulet en lanières. Ajouter les lanières et la farine dans un grand sac ziplock. Mélanger pour enrober. (Je l’ai fait en 2 lots pour faciliter l’enduction du poulet) Placez la chapelure panko dans un plat peu profond. Dans un autre plat peu profond, fouetter ensemble l’œuf et l’eau. Placer le poulet enrobé de farine dans l’œuf puis presser dans la chapelure de tous les côtés. Placez le beurre sur une plaque à biscuits pulvérisée Pam et placez-le au four pour le faire fondre. Une fois le beurre fondu, ajouter les doigts de poulet et cuire au four de 1 côté pendant 10 minutes. Retournez délicatement le poulet et faites cuire de l’autre côté pendant 10 minutes de plus. Pendant ce temps, préparez la sauce.
Ajouter la cassonade et la sauce piquante dans une casserole à sauce moyenne et remuer à feu moyen-vif jusqu’à ce que le mélange soit fondu et porté à ébullition. Retirer du feu et incorporer la poudre d’ail et l’eau jusqu’à consistance lisse.
Une fois le poulet cuit, incorporer la sauce et arroser de vinaigrette ranch et garnir d’oignons verts ou de ciboulette. Amusez-vous bien!