Voici une recette de salade d’épinards croustillante avec du thon en conserve et des œufs durs. Et un autre exemple de recette de salade déjeuner légère mais très garnie et saine ne casse pas la banque Healthy Santé ne signifie pas toujours cher!
Cette recette de salade d’épinards est un merveilleux déjeuner!
J’aime le goût des épinards crus. C’est un remplacement bienvenu pour la laitue classique. Si vous le pouvez, essayez de cueillir des feuilles d’épinards plus jeunes. Les plus gros ont tendance à être beaucoup plus durs, de couleur beaucoup plus foncée et ont également une texture plus granuleuse.
Jeunes feuilles
Celles-ci sont toujours OK bien sûr.
Cependant, je préfère utiliser ces plus gros dans les sautés, les soupes, les omelettes ou les cuire à la vapeur. Lorsque vous les faites cuire, ces feuilles sont beaucoup plus savoureuses en un instant.
Les feuilles plus jeunes ressemblent et goûtent aussi un peu à la salade de maïs, si vous me demandez. Ils sont frais, croquants et ont une texture plus douce.
Ils sont plus petits, de couleur plus vive et ont l’air velouté.
Cru & Cuit
Aimez-vous les épinards?
J’ai toujours aimé les épinards, même enfant. Et je ne suis pas pointilleux du tout s’il s’agit de repas. J’adore les épinards crus, bouillis, cuits à la vapeur, mélangés. Tu l’appelles, j’adore ça. J’aime même les épinards à la crème dans ces petits bocaux en verre. Donne-moi juste une cuillère et je la polirai dans une minute.
Miam.
Recette de salade d’épinards au thon
Il me restait encore quelques pommes et du céleri frais après avoir préparé une salade classique waldorf et poulet il y a quelques jours. Cela m’a donc facilité l’assemblage de cette salade d’épinards. Je garde toujours des œufs et du thon en conserve dans mon garde-manger. Dans un sac de jeunes épinards frais, voilà.
Morceau de gâteau!
Une salade déjeuner légère mais généreuse et saine qui ne casse pas le budget!
Aimez-vous les épinards?
Alors jetez aussi un coup d’œil à ma salade d’épinards japonais au sésame!
Profitez-en!
Recette de Salade d’épinards au Thon
- 9oz d’épinards frais (250 g)
- 7oz de thon en conserve (200 g)
- 2étalons de céleri frais hachés
- ½ pomme de Granny Smith
- 2 tospalotes hachées
- 2 œufs durs
- 3 c. huile de olive
- 1 c. vinaigre de vin rouge
- 1 c. grains de poivre rose
- poivre
- sel
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1) Rincez soigneusement les épinards et égouttez-les. Transférez-le dans un grand saladier.
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2) Égoutter le thon et l’écailler à la fourchette. Épluchez l’œuf à la coque. Coupez-les en quartiers.
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3) Lavez la pomme et coupez-la finement en lanières. Transférer le céleri et la pomme hachés dans le bol d’épinards.
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4) Mélanger l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge. Assaisonner de poivre et de sel. Arrosez-le sur les épinards et mélangez bien.
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5) Répartir les épinards, le céleri, les échalotes hachées et la pomme dans des assiettes creuses. Garnir des quartiers de thon en flocons et d’œufs. Terminer avec les grains de poivre rose.
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6) Servir la salade froide.
