hier is een krokant spinaziesalade recept met ingeblikte tonijn en hardgekookte eieren. En een ander voorbeeld van een lichte maar zeer vullende en gezonde lunch salade recept niet breken de bank… gezond betekent niet altijd duur!
dit recept voor spinaziesalade is een heerlijke lunch!
ik hou van de smaak van rauwe spinazie. Het is een welkome vervanging voor de klassieke sla. Als je kunt, probeer dan jongere spinaziebladeren te plukken. De grotere hebben de neiging om veel harder, veel donkerder van kleur en hebben ook een meer korrelige textuur voor hen.
jonge bladeren
die zijn natuurlijk nog in orde.
Ik gebruik die Grotere echter liever in roergerechten, soepen, omeletten of stoom. Als je ze kookt, zijn die blaadjes in een oogwenk veel lekkerder.
de jongere bladeren zien eruit en smaken ook een beetje als maïssalade, als je het mij vraagt. Ze zijn fris, knapperig en hebben een zachtere textuur.
ze zijn kleiner, helderder van kleur en zien er fluweelachtig uit.
rauw & gekookt
houdt u van spinazie?
ik heb altijd van spinazie gehouden, zelfs als kind. En ik ben helemaal niet kieskeurig als het om maaltijden gaat. Ik hou van spinazie rauw, gekookt, gestoomd, gemengd. Noem maar op, Ik hou ervan. Ik hou zelfs van de spinazie in die kleine glazen potjes. Geef me een lepel en ik poets hem zo af.
Yumm.
spinaziesalade recept met tonijn
ik had nog een paar appels en verse selderij over nadat ik een paar dagen geleden een klassieke waldorf-en kipsalade had bereid. Dat maakte het makkelijk voor mij om deze spinaziesalade in elkaar te zetten. Ik heb altijd eieren en ingeblikte tonijn in mijn voorraadkast. Er komt een zak verse jonge spinazie, voilà.
eitje!
een lichte maar vullende en gezonde lunchsalade die het budget niet breekt!
houdt u van spinazie?
bekijk dan ook mijn Japanse spinaziesalade met sesam!
geniet!
Spinazie Salade Recept met Tonijn
- 9ozfresh spinazie(250 g)
- 7ozcanned tonijn(200 g)
- 2stalksfresh celerychopped
- ½Granny Smith appel
- 2tbspshallotschopped
- 2hard-gekookte eieren
- 3tbspolive olie
- 1tbspred wijn azijn
- 1tsppink peperkorrels
- peper
- zout
-
1) Spoel de spinazie grondig en laat het uitlekken. Breng het over in een grote slakom.
-
2) Laat de tonijn uitlekken met een vork. Schil het gekookte ei. Snij ze in kwartjes.
-
3) was de appel en snijd hem fijn in reepjes. Breng de gehakte selderij en appel over in de kom met spinazie.
-
4) Combineer de olijfolie met rode wijnazijn. Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel dit op de spinazie en gooi goed.
-
5) verdeel de spinazie, selderij, gehakte sjalotten en appel over diepe borden. Top met de vlokken tonijn en ei kwartjes. Eindig met de roze peperkorrels.
-
6) Serveer de salade koud.
