La salade de macaronis mexicains de Ree Drummond sera votre prochaine salade de pâtes préférée. Cette salade est remplie de haricots noirs, de tomates, de maïs, de salsa et de cumin. Ajoutez les garnitures mexicaines préférées que vous aimez à cette salade!
Quelqu’un a-t-il suivi la prochaine star de Food Network cette saison? Je suis sérieusement coché sur le gagnant cette fois. Je n’ai jamais aimé Lenny depuis le début, lui et la fille du boucher. La première fois que je l’ai vu, j’ai pensé, qui est ce cow-boy ennuyeux qu’ils ont choisi cette fois-ci? Tout le monde semble l’aimer cependant. Mes favoris étaient Emma et Lucques, mais Emma a fini par être éliminée et Luca avait vraiment une bonne chance. TRÈS bonne chance. Il était beau et avait cet accent italien. Je préfère l’écouter prononcer des mots de cuisine italienne que Giada. Après avoir annoncé le gagnant la nuit dernière, j’ai éteint l’écran de la télévision, puis je suis sorti pour prendre des photos de la Super Lune.
La dernière recette de salade de pâtes que j’ai faite, qui était une recette de salade de pâtes BLT, a très bien fonctionné, alors j’espère que celle-ci fera exactement la même chose. Les gens semblent vraiment aimer les salades de pâtes. Cette recette est venue de Ree Drummond, l’une de mes stars préférées du Food Network et blogueuses culinaires. J’ai essayé beaucoup de ses recettes et je n’ai jamais eu de problèmes avec elles, la plupart d’entre elles sont super faciles à préparer pour aimer celle-ci. Cette salade de Macaronis mexicains contient tous vos ingrédients mexicains préférés: Haricots noirs, Tomates, Maïs, Salsa et Cumin. La sauce à salade de pâtes contient de la salsa, ce qui est ma partie préférée. Regardez à quel point cette salade de pâtes a l’air colorée!
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Ingrédients
- 1 pound elbow macaroni ou petites coquilles (peu importe que vous choisissiez!)
- Huile végétale, pour huiler les grillades
- 2 épis de maïs
- 1 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
- 1/2 tasse d’olives noires finement hachées
- 6 tomates Roms, hachées
- 3 oignons verts, émincés
- 1/2 oignon rouge, finement coupé en dés
- Vinaigrette:
- 1 tasse de salsa en pot
- 1 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel et noir fraîchement moulu
Instructions
- Pour la salade: Cuire les macaronis selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver pour refroidir.
- Chauffer un gril intérieur et badigeonner d’huile. Cuire les épis de maïs, en les retournant, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Coupez les grains des épis.
- Mettez le maïs dans un grand bol avec les haricots noirs, les olives, les tomates, les oignons verts et les oignons rouges et mélangez pour mélanger.
- Pour la vinaigrette: Dans un autre bol, fouetter ensemble la salsa, la crème sure, la mayonnaise, le cumin et le sel et le poivre au goût. Verser sur les ingrédients de la salade et plier ensemble jusqu’à ce que tout soit enrobé. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
- Servir frais.
- Portion: 1/2 à 3/4 tasse
Notes
Points Plus: 7
Points myWW: Bleu 5; Vert 7; Purple 5
Utilisé de la Mayonnaise légère et de la crème Sure légère pour comprendre la nutrition Ajoutez du poulet pour en faire un repas entier!
Nutrition
- Portion: 1/2 à 3/4 tasse
- Calories: 268
- Lipides: 5,3 g
- Glucides: 45,7 g
- Fibres: 5,9 g
- Protéines: 10,3 g