ennek az arzénnak csak egy apró része tűnik a rákot okozó szervetlen formának. Az FDA tanulmánya azonban nem tudta kimutatni az arzén legkárosabb formáit. A tanulmány felveti – de nem válaszol-azt a kérdést, hogy a csirkék emésztési folyamata mérgező vegyületeket képez-e “potenciálisan mérgezőbb, mint az anyavegyület.”
egy nyilatkozatában a Pfizer megjegyzi, hogy az FDA nem talál közvetlen közegészségügyi kockázatot a 3-Nitróval kezelt csirke fogyasztásából.
a Pfizer azt is megjegyzi, hogy a szervetlen arzén” rendkívül alacsony szintje”, amelyet az FDA kimutatott egy 3-Nitróval kezelt csirke májában, ” egyenértékű a nyolc uncia pohár ivóvízben található szervetlen arzén mennyiségével.”
a Nemzeti csirke Tanács kiadott egy nyilatkozatot, mondván: “a csirke biztonságos enni. A Food & Drug Administration azt mondja, hogy nem emel semmilyen riasztást a csirke fogyasztásáról.”
a csirkék arzénvegyületeket választanak ki székletükben. Környezetvédelmi csoportok aggodalmát fejezte ki amiatt, hogy a csirkefarmok lefolyása, valamint a csirkehulladékból készült műtrágya szennyezheti a talajvizet.
“az arzén a csirketermelésben nemcsak az emberi egészségre, hanem a környezetre is kockázatot jelent” – mondja Michael Hansen, a Consumer ‘ s Union vezető tudósa. “Az arzén a tyúkólok trágyájába kerülhet, és ez műtrágyaként terjed a mezőgazdasági területeken. A tyúkól padlóhulladékát szintén rutinszerűen söpörik fel és újrahasznosítják a tehenek takarmányaként a nagyüzemi takarmányokon. Ki kell vonnunk az arzént az élelmiszertermelésből.”
a 3-Nitro mintegy 90% – át csirkéknek táplálják, bár a gyógyszer pulykák és sertések számára is engedélyezett.
az “antibiotikummentes” néven értékesített csirkéket nem etették arzéntartalmú gyógyszerekkel.