Solo una piccola parte di questo arsenico sembra essere la forma inorganica che causa il cancro. Ma lo studio della FDA non è stato in grado di rilevare tutte le forme più dannose di arsenico. Lo studio solleva-ma non risponde – la domanda se i processi digestivi dei polli formino composti tossici ” potenzialmente più tossici del composto genitore.”
In una dichiarazione, Pfizer osserva che la FDA non trova alcun rischio imminente per la salute pubblica dal mangiare pollo trattato con 3-Nitro.
Pfizer osserva inoltre che il “livello estremamente basso” di arsenico inorganico rilevato dalla FDA nel fegato di un pollo trattato con 3 nitro “è equivalente alla quantità di arsenico inorganico trovato in un bicchiere da otto once di acqua potabile.”
Il National Chicken Council ha rilasciato una dichiarazione dicendo: “Il pollo è sicuro da mangiare. La Food & Drug Administration dice che NON sta sollevando alcun allarme sul consumo di pollo.”
I polli espellono i composti dell’arsenico nelle loro feci. I gruppi ambientalisti hanno sollevato la preoccupazione che il deflusso dagli allevamenti di polli, così come il fertilizzante ottenuto dai rifiuti di pollo, possano inquinare le acque sotterranee.
“L’arsenico nella produzione di pollo rappresenta un rischio non solo per la salute umana, ma per l’ambiente”, afferma lo scienziato senior dell’Unione dei consumatori Michael Hansen, PhD, in un comunicato stampa. “L’arsenico può finire nel letame dei pollai e questo si diffonde sui terreni agricoli come fertilizzante. I rifiuti del pavimento del pollaio inoltre sono regolarmente raccolti e riciclati come alimentazione alle mucche sui feedlots su grande scala. Dobbiamo eliminare completamente l’arsenico dalla produzione alimentare.”
Circa il 90% del 3-Nitro viene somministrato ai polli, sebbene il farmaco sia approvato anche per l’uso nei tacchini e nei suini.
I polli venduti come “senza antibiotici” non sono stati nutriti con farmaci contenenti arsenico.