kun en lille del af dette arsen ser ud til at være den kræftfremkaldende uorganiske form. Men FDA-undersøgelsen var ikke i stand til at opdage alle de mest skadelige former for arsen. Undersøgelsen rejser – men svarer ikke-spørgsmålet om, hvorvidt kyllingernes fordøjelsesprocesser danner giftige forbindelser “potentielt mere giftige end moderforbindelsen.”
i en erklæring bemærker FDA, at FDA ikke finder nogen overhængende folkesundhedsrisiko ved at spise kylling behandlet med 3-Nitro.
pfisser bemærker også, at det “ekstremt lave niveau” af uorganisk arsen, som FDA detekterede i leveren af en 3-Nitro-behandlet kylling “svarer til mængden af uorganisk arsen, der findes i et otte ounce glas drikkevand.”
National Chicken Council udsendte en erklæring, der sagde: “kylling er sikkert at spise. Food & Drug Administration siger, at det ikke rejser nogen alarmer om forbrug af kylling.”
kyllinger udskiller arsenforbindelser i deres afføring. Miljøgrupper har rejst bekymring for, at afstrømning fra kyllingebedrifter samt gødning fremstillet af kyllingeaffald kan være forurenende grundvand.
” arsen i kyllingeproduktion udgør en risiko ikke kun for menneskers sundhed, men for miljøet,” siger Consumer ‘ s Union seniorforsker Michael Hansen, ph.d., i en pressemeddelelse. “Arsen kan ende i gødningen fra hønsegårde, og dette spredes på landbrugsjord som gødning. Hønsegården gulv affald er også rutinemæssigt fejet op og genbruges som foder til køer på store foderpladser. Vi er nødt til at få arsen helt ud af fødevareproduktionen.”
nogle 90% af 3-Nitro fodres til kyllinger, selvom stoffet også er godkendt til brug i kalkuner og svin.
kyllinger, der sælges som “antibiotikafrie”, er ikke blevet fodret med arsenholdige lægemidler.