HOISIN szósz {alacsony cukor}
egy tipikus csomagolt hoisin szósz 30 teáskanál hozzáadott cukrot tartalmazhat egy kis üvegben! Ez 4 db teáskanál hozzáadott cukor 2 evőkanál adagonként, amely annyi hozzáadott cukor lehet, mint egy csomagolt snack torta. Ez a házi készítésű hoisin szósz a cukor feléből, minden szeretetet miso pasztával édesítenek hozzáadott cukor helyett. Használhat cukrozatlan mogyoróvajat, ha nincs kéznél miso paszta. Ez az egyszerű recept 95% – kal csökkenti a hozzáadott cukrot, elkészítése mindössze 5 percet vesz igénybe, és akár egy hónapig is hűtőszekrényben tartja. Ez egy finom kiegészítés a kínai csirke saláta csomagolásához a cukor feléből, minden szeretetből.
HOISIN szósz {alacsony cukor}
körülbelül 1 1/2 csészét készít
az ultra-édes, gloopy hoisin szósz, amelyet sok Kínai ételben és pácban használnak, cukorka ízű lehet. Ez a változat kevésbé vastag és émelyítő, de még mindig édes-sós egyensúlya és a kínai ötfűszerpor lenyűgöző íze van, amelyet könnyű megtalálni az interneten vagy a tisztességes fűszerrészekkel rendelkező élelmiszerboltokban. Ha gondjai vannak a miso paszta megtalálásával, a cukrozatlan természetes mogyoróvaj itt remek helyettesítő.
miénk = 1/4 teáskanál
övék = 2 1/4 teáskanál
1 csésze alacsony nátriumtartalmú szójaszósz vagy tamari
3 evőkanál fűszer nélküli rizs ecet
2 evőkanál pirított (sötét) szezámolaj
2 evőkanál finomra darált fokhagyma
4 teáskanál cukor
1 teáskanál zúzott pirospaprika pehely vagy chili olaj
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1/2 teáskanál kínai ötfűszer por
1/4 csésze fehér miso paszta
1 evőkanál kukoricakeményítő
1. Keverjük össze a szójaszósz, ecet, szezámolaj, fokhagyma, cukor, pirospaprika pehely, fekete bors, öt-fűszer por egy kis serpenyőben. Közepes-alacsony lángon pároljuk, majd keverjük, hogy a cukor megolvadjon, 1 percig. Csökkentse a hőt alacsonyra, és keverje hozzá a miso pasztát. Hozz egy gyengéd párolást.
2. Helyezze a kukoricakeményítőt egy kis tálba, keverjen hozzá 2 evőkanál vizet, majd adja hozzá ezt a szuszpenziót a szószhoz, majd párolja, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 30 másodpercig. Hagyja teljesen kihűlni.
készítsen előre
a szósz legfeljebb 1 hónapig üvegben vagy légmentesen lezárt tartályban marad a hűtőszekrényben.
táplálkozási információk (2 evőkanál):
kalória: 54 / hozzáadott cukor: 1/4 teáskanál vagy 1 g | szénhidrát: 6 g | nátrium: 923 mg / telített zsír: a kalória 7% – A vagy 1 g | rost: 0 g / fehérje: 2 g
részlet a fél cukorból, az összes szerelem Jennifer Tyler Lee és Anisha Patel, MD, MSPH. Fényképezte: Erin Scott. Workman Publishing 6019.
- 1 csésze alacsony nátriumtartalmú szójaszósz vagy tamari
- 3 evőkanál ízesítetlen rizs ecet
- 2 evőkanál pirított (sötét) szezámolaj
- 2 evőkanál finomra darált fokhagyma
- 4 teáskanál cukor
- 1 teáskanál zúzott pirospaprika pehely vagy chili olaj
- 6 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- xhamsterkanál Kínai ötfűszerpor
- xhamsterkanál fehér miso paszta
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- kombinálja a szójaszósz, ecet, szezámolaj, fokhagyma, cukor, pirospaprika pehely, fekete bors, öt-fűszer por egy kis serpenyőben. Közepes-alacsony lángon pároljuk, majd keverjük, hogy a cukor megolvadjon, 1 percig. Csökkentse a hőt alacsonyra, és keverje hozzá a miso pasztát. Hozz egy gyengéd párolást.
- helyezze a kukoricakeményítőt egy kis tálba, keverje hozzá 2 evőkanál vizet, majd adja hozzá ezt a zagyot a szószhoz, majd párolja, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 30 másodpercig. Hagyja teljesen kihűlni.
a szósz legfeljebb 1 hónapig üvegben vagy légmentesen lezárt tartályban marad a hűtőszekrényben.
részlet a fél cukorból, az összes szerelemből Jennifer Tyler Lee és Anisha Patel, MD, MSPH. Fényképezte: Erin Scott. Workman Publishing 6019.