HOISIN saus {LOW SUGAR}
een typisch verpakte hoisin saus kan 30 theelepels toegevoegde suiker bevatten in een kleine pot! Dat is 4 ¼ theelepels toegevoegde suiker per 2 eetlepels portie, die net zoveel toegevoegde suiker kan zijn als een verpakte snack cake. Deze zelfgemaakte hoisin saus van de helft van de suiker, alle liefde is gezoet met miso pasta in plaats van toegevoegde suiker. Je kunt ongezoete pindakaas gebruiken als je geen miso pasta bij de hand hebt. Dit eenvoudige recept vermindert toegevoegde suiker met 95%, duurt slechts 5 minuten te maken, en houdt in uw koelkast voor maximaal een maand. Het is een heerlijke toevoeging aan de Chinese Kipsla Wraps van de helft van de suiker, alle liefde.
hoisinsaus {LAGE SUIKER}
Maakt ongeveer 1 1/2 cups
De ultra-zoet, gloopy hoisinsaus gebruikt in vele Chinese gerechten en marinades kunnen proeven, zoals snoep. Deze versie is minder dik en kruidnagel, maar heeft nog steeds een zoet-zoute balans en de boeiende smaak van Chinese vijf-kruiden poeder, die gemakkelijk te vinden is online of in supermarkten met fatsoenlijke kruiden secties. Als je problemen hebt met het vinden van miso pasta, ongezoete natuurlijke pindakaas is een geweldige vervanger hier.
Ons = 1/4 theelepel
Hunne = 2 1/4 theelepels
1 kopje laag-natrium sojasaus of tamari
3 eetlepels onervaren rijst azijn
2 eetlepels geroosterd (donker) sesamolie
2 eetlepels fijn gehakte knoflook
4 theelepels suiker
1 theelepel gemalen rode peper vlokken of chili-olie
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
1/2 theelepel Chinees vijf kruiden poeder
1/4 cup witte miso pasta
1 eetlepel maïzena
1. Combineer de sojasaus, azijn, sesamolie, knoflook, suiker, rode peper vlokken, zwarte peper, en vijf-kruiden poeder in een kleine pan. Breng op een laag vuur aan en roer om de suiker te smelten, 1 minuut. Verminder het vuur naar laag en roer in de miso pasta. Laat zachtjes sudderen.
2. Doe de maizena in een kleine kom, roer er 2 eetlepels water door, voeg dan deze suspensie toe aan de saus, en laat sudderen tot iets verdikt, ongeveer 30 seconden. Laat volledig afkoelen.
maak vooruit
de saus wordt maximaal 1 maand bewaard in een pot of luchtdichte container in de koelkast.
voedingswaarde-informatie (2 eetlepels):
calorieën: 54 / toegevoegde suiker: 1/4 theelepel of 1g / koolhydraten: 6g / natrium: 923mg / verzadigd vet: 7% calorieën of 1g / vezel: 0g / eiwit: 2g
uittreksel uit Half The Sugar, All the Love van Jennifer Tyler Lee en Anisha Patel, MD, MSPH. Foto ‘ s van Erin Scott. ©2019.Alle Rechten Voorbehouden.
- 1 cup laag-natrium sojasaus of tamari
- 3 eetlepels onervaren rijst azijn
- 2 eetlepels geroosterd (donker) sesamolie
- 2 eetlepels fijn gehakte knoflook
- 4 theelepels suiker
- 1 theelepel gemalen rode peper vlokken of chili-olie
- ½ theelepel vers gemalen zwarte peper
- ½ theelepel Chinees vijf kruiden poeder
- ¼ kop witte miso pasta
- 1 eetlepel maïzena
- Combineer de sojasaus, azijn, sesamolie, knoflook, suiker, rode peper vlokken, zwarte peper, en vijf-kruiden poeder in een kleine pan. Breng op een laag vuur aan en roer om de suiker te smelten, 1 minuut. Verminder het vuur naar laag en roer in de miso pasta. Laat zachtjes sudderen.
- plaats de maizena in een kleine kom, roer er 2 eetlepels water door, voeg dan deze suspensie toe aan de saus, en laat sudderen tot iets verdikt, ongeveer 30 seconden. Laat volledig afkoelen.
de saus wordt maximaal 1 maand bewaard in een pot of luchtdichte container in de koelkast.Een fragment uit Half The Sugar, All the Love van Jennifer Tyler Lee en Anisha Patel, MD, MSPH. Foto ‘ s van Erin Scott. ©2019.Alle Rechten Voorbehouden.