molho HOISIN {LOW SUGAR}
um molho hoisin típico embalado pode conter 30 colheres de chá de açúcar adicionado num frasco pequeno! São 4 ¼ de colheres de chá de açúcar adicionado por 2 colheres de sopa, que podem ser adicionados tanto açúcar como um bolo de lanche embalado. Este molho hoisin caseiro de metade do açúcar, todo o amor é adoçado com pasta miso em vez de açúcar adicionado. Você pode usar manteiga de amendoim não adoçada se você não tem pasta miso na mão. Esta receita simples Reduz o açúcar adicionado em 95%, leva apenas 5 minutos para fazer, e mantém no frigorífico por até um mês. É uma adição deliciosa aos embrulhos chineses de alface de galinha de metade do açúcar, todo o amor.
MOLHO HOISIN {BAIXA de AÇÚCAR}
Faz cerca de 1 1/2 xícaras
A ultra-doce, gloopy molho hoisin usado em muitos pratos Chineses e marinadas pode gosto de doces. Esta versão é menos espessa e elegante, mas ainda tem um equilíbrio doce-salgado e o sabor cativante do pó chinês de cinco especiarias, que é fácil de encontrar on-line ou em mercearias com seções de especiarias decentes. Se você tem dificuldade em encontrar pasta miso, manteiga de amendoim natural não adoçada é um grande substituto aqui.
Nossa = 1/4 colher de chá de
Deles = 2 1/4 colheres de chá
1 xícara de sódio de baixa shoyu ou tamari
3 colheres de sopa seca vinagre de arroz
2 colheres de sopa de torrado (escuro) o óleo de gergelim
2 colheres de sopa finamente picada, o alho
4 colheres de açúcar
esmagado 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou pimenta de óleo
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
1/2 colher de chá Chinês de cinco especiarias em pó
1/4 de xícara de missô branco colar
1 colher de sopa de amido de milho
1. Combinar o molho de soja, vinagre, óleo de sésamo, alho, açúcar, flocos de pimenta vermelha, pimenta preta, e pó de cinco especiarias em uma pequena panela. Leve a um fervor sobre o calor médio-baixo e mexa para derreter o açúcar, 1 minuto. Reduzir o calor para baixo e agitar na pasta miso. Traz-me um calmante suave.
2. Colocar o amido de milho em uma pequena tigela, agitar em 2 colheres de sopa de água, em seguida, adicionar esta lama ao molho, e ferver até um pouco espessado, cerca de 30 segundos. Deixa arrefecer completamente.
Avance
o molho irá manter num frasco ou recipiente hermético no frigorífico durante um mês.
Informações Nutricionais (2 colheres de sopa):
> Calorias: 54 | adição de açúcar: 1/4 de colher de chá ou 1 g | Carboidratos: 6g | Sódio: 923mg | gordura Saturada: 7% das calorias ou de 1g | Fibra: 0 g | Proteínas: 2g
Extraído de Metade do Açúcar, Todo o Amor por Jennifer Tyler Lee e Anisha Patel, MD, MSPH. Fotografias de Erin Scott. Workman Publishing ©2019.
- 1 taça de sódio de baixa shoyu ou tamari
- 3 colheres de sopa seca vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de torrado (escuro) o óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa finamente picada, o alho
- 4 colheres de açúcar
- esmagado 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou pimenta de óleo
- ½ colher de chá de pimenta do reino moída
- ½ colher de chá Chinês de cinco especiarias em pó
- ¼ de xícara de missô branco colar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- a Combinar molho de soja, vinagre, óleo de sésamo, alho, açúcar, flocos de pimenta vermelha, pimenta preta e pó de cinco especiarias numa pequena panela. Leve a um fervor sobre o calor médio-baixo e mexa para derreter o açúcar, 1 minuto. Reduzir o calor para baixo e agitar na pasta miso. Traz-me um calmante suave.
- coloque o amido de milho em uma pequena tigela, misture em 2 colheres de sopa de água, em seguida, adicione este chorume ao molho, e simmer até um pouco espessado, cerca de 30 segundos. Deixa arrefecer completamente.
O molho irá manter-se em uma jarra ou recipiente hermético na geladeira por até 1 mês.Excerpted from Half the Sugar, All the Love by Jennifer Tyler Lee and Anisha Patel, MD, MSPH. Fotografias de Erin Scott. Workman Publishing ©2019.