szeretne otthon elkészíteni egy klasszikus Plokkfiskur receptet? Itt van a kedvenc változata a hagyományos hal pörkölt Izlandról.
ez a különleges recept a Plokkfiskur számára 4 adag adagolást eredményez, és elkészíthető a tűzhelyen vagy a sütőben.
összetevők
- 800-tőkehal vagy foltos tőkehal filé
- 600 gramm burgonya
- 617 gramm hagyma, apróra vágva vagy szeletelve
- 50 gramm vaj
- 3 dl tej
- 1 halállomány kocka
- 1 evőkanál búzaliszt
- 2 babérlevél
utasítás
- forraljuk fel a burgonyát
- vágjuk fel a hagymát, lehetőleg apróra vágva
- vágjuk a halfilét kisebbre darab, és tegyük egy serpenyőbe együtt a hagymát és babérlevél. Adjunk hozzá egy kis vizet a serpenyőbe.
- hagyja szakács és tegye félre, amikor a víz forr
- adjunk hozzá vajat, tejet, halállományt és búzalisztet a serpenyőbe
- tegyük vissza a tűzhelyre, és keverjük addig, amíg szépen el nem keveredik
- adjunk hozzá sót és borsot
ezenkívül hozzáadhat néhány gyógynövényt, például kaprot, petrezselymet vagy metélőhagymát is. Ez hozzáadható a szakács során vagy utána köretként.
Megjegyzések
különböző plokkfiskur receptek vannak, amelyek elkészíthetők sütőben vagy serpenyőben egy tűzhelyen.
a Plokkfiskurt általában rozskenyérrel szolgálják fel az oldalán. Opcionális, de szép kombinációt eredményez, amely még inkább kitöltő.
További információ a Plokkfiskurról
a Plokkfiskur szó szerint “pengetett halat” jelent, és ez egy nagyon hagyományos étel Az Izlandi konyhából. Ez egy kényelmes étel, amely a múltban nagyszerű módja volt a maradványok megőrzésének.
hosszú hagyománya van az országban, és sok Izlandi családnak van saját Plokkfiskur receptje, annak ellenére, hogy az alapok ugyanazok maradnak. A fő összetevők a hal, tőkehal vagy foltos tőkehal filé, burgonya, hagyma, bechamel szósz.
tálalható sütőben készített rakott stílusban, de gyakrabban főzőlapon szakács. A Plokkfiskur olyan étel, amelyet egyszerűen el lehet készíteni túl sok összetevő nélkül, tehát klasszikus a családok számára.
az ételt néhány étteremben is felszolgálják, így ha Izlandra látogat, csak kérdezzen körül egy helyi éttermet, amely ebédre vagy vacsorára hagyományos Plokkfiskurot szolgál fel.