Ad agosto mio marito ed io abbiamo iniziato a cambiare la nostra dieta senza cereali, senza zucchero e proteine più basse. Cosa mi sono perso di più? Affondando i denti in qualcosa di deliziosamente dolce e carico di carboidrati. Ma ho fatto troppe ricerche per cedere a quelle voglie. Cosa contiene principalmente la mia dieta? Un sacco di verdure crocifere, avocado, olio di cocco, ghee, noci, pesce selvatico pescato, manzo nutrito con erba e pollo ruspante. Cosa viene eliminato? Alimenti trasformati, cereali, zucchero, frutta ad alto fruttosio e verdure amidacee. Come mi sento? Maggiore energia a causa di nessun incidente di zucchero, bassa infiammazione (yay! NESSUN dolore alle articolazioni!), e naturale perdita di peso.
Attraverso un po ‘ di sperimentazione ho creato alcune ricette che hanno soddisfatto le mie voglie golose e carb, pur mantenendo un sano equilibrio nutrizionale. Cercare di creare un biscotto ad alta fibra keto senza zucchero/grano che abbia un buon sapore non è un’impresa da poco! L’altra sfida è quella di mantenere i carboidrati il più basso possibile. A causa dell’alto contenuto di fibre nei miei biscotti al cioccolato Cheto, i carboidrati netti per cookie sono ridotti a due! Esatto! Due piccoli carboidrati solitari. Quindi è un po ‘ un piacere incolpevole godere di questo piccolo biscotto. Le gocce di cioccolato sono fatte da Lilly e sono addolcite con stevia. Li puoi trovare nella maggior parte dei mercati sani.
Inizia con la macinatura grossolana delle mandorle. Non si desidera che i pezzi troppo grandi, ma non si vuole macinare in pasto di mandorle sia.
Una volta che tutti gli ingredienti sono stati combinati, aggiungere le gocce di cioccolato zuccherato stevia. Assicurarsi che la consistenza del vostro impasto è simile a un normale cioccolato chip biscotto pasta.
Usando una paletta per biscotti, posizionare l’impasto su un vassoio per biscotti riempito di carta pergamena e modellare i biscotti per assomigliare a piccoli dischi rotondi.
Cuocere per 15-17 minuti in un forno preriscaldato a 350 gradi e raffreddare su una gratella per almeno cinque minuti prima di indulgere!
Cheto Chocolate Chip di Alta Fibra Cookie
| Serve | 18 |
| tempo di Preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cucinare | 15 minuti |
| tempo Totale | 35 minuti |
| Alimentari | senza Latticini, senza Glutine, privo di cereali |
Ingredienti
- 1 tazza di Mandorle (coursely tritato)
- 1/4 di tazza di farina di Mandorle
- 1/2 tazza Fine di Cocco grattugiato (non zuccherato)
- 1/3 tazza di Farina di Cocco
- 1/4 di tazza di Semi di Lino (tritato finemente)
- 1/8 di tazza di Semi di Lino (intero)
- 1/8 di tazza di Semi di Chia
- 3/4 tazze Preferite Dolcificante (Swerve, Allulose, (di palma di Cocco, zucchero o miele-alzerà i carboidrati))
- 4 Uova (a temperatura ambiente)
- 1/2 tazza di Olio di Cocco
- 1/4 di tazza di Acqua (fredda)
- 1 cucchiaino di Lievito in Polvere
- 1/2 cucchiaino di Sale marino
- 1/2 tazza Stevia dolcificato gocce di cioccolato (io uso Lilly marca)
Indicazioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 350 gradi.
Passo 2
Mettere 1 tazza di mandorle in un robot da cucina e tritare grossolanamente le mandorle.
Passo 3
Collocato mandorle tritate, farina di mandorle, farina di cocco, semi di lino, farina di lino, semi di chia e cocco non zuccherato in una ciotola e mescolare completamente.
Passo 4
Aggiungere dolcificante di scelta (sterzare, allulosio, ecc), sale, e il lievito per mescolare ciotola ingredienti secchi.
Passo 5
Mettere l’olio di cocco in una piccola ciotola e sciogliere. Aggiungere acqua fredda e uova. Mescolare con una frusta per incorporare completamente le uova.
Passo 6
Aggiungere la miscela umida agli ingredienti asciutti. Incorporare completamente fino a formare la pasta.
Passo 7
Aggiungere gocce di cioccolato e frullare.
Passo 8
Utilizzare cookie scoop per posizionare in modo uniforme i biscotti su un foglio di carta pergamena coperto biscotto. Forma cookie per sembrare un piccolo disco rotondo.
Passo 9
Cuocere i biscotti per 15-17 minuti o fino a doratura sui bordi.
Passo 10
Raffreddare su una griglia. Conservare in un contenitore ermetico.
Condividi questo:
-
Questi sono grandi! Il mio medico mi ha messo su una dieta ricca di fibre per alcune settimane course e naturalmente è un sacco di frutta e cereali. Non a basso contenuto di carboidrati!
Non ho visto quanti grammi di fibra ha la ricetta. Si può dare un campo da baseball?
Grazie per la ricetta!
-
Ciao Delaney,
A seconda delle dimensioni che fai i tuoi biscotti, andranno da 4-6 grammi di fibra per biscotto! Spero che la vostra dieta ricca di fibre va bene per voi!
-
-
Questi possono essere fatti con noci pecan?
-
Certamente!
-