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Questa è la dolce e deliziosa versione di mia madre sulla classica insalata Waldorf. Aggiungerà un elemento fresco e croccante al menu delle vacanze.
Questo post è stato originariamente pubblicato il 9 novembre 2013. E ‘ stato aggiornato con nuove immagini e un video.
Mia madre è davvero andata in città il giorno del Ringraziamento. La preparazione del cibo è iniziata la mattina presto, prima ancora che mi alzassi dal letto, e la cottura è continuata per la maggior parte della giornata.
A metà giornata il suo grembiule era coperto di farina da stendere i più incredibili, da zero mezzaluna rotoli esistenti e la nostra casa era piena con gli odori di un grande grande tacchino torrefazione nel forno con il suo ripieno di pane tradizionale. Insieme a un sacco di altri piatti deliziosi, questa insalata Waldorf era una parte del nostro Ringraziamento diffuso ogni anno.
L’insalata tradizionale Waldorf richiede un semplice condimento alla maionese, ma la versione ispirata all’ambrosia di mia madre sarà sempre la mia preferita. Come la versione classica, questa ricetta è composta da mele, uva e sedano, ma al posto di un condimento a base di maionese, ha mescolato un po ‘di ananas schiacciato e un po’ di succo d’ananas in panna montata fresca e dolce. Di tanto in tanto avrebbe anche aggiungere alcuni mini marshmallow. Non sono un’aggiunta necessaria, ma mi rendono felice.
Puoi metterlo insieme in un attimo con la frusta fresca ma è COSÌ delizioso con la panna montata fatta in casa.
Un paio di consigli per garantire il successo quando si fa la panna montata fatta in casa.
La panna montata fresca è composta da due ingredienti, panna da montare pesante e zucchero. Puoi usare lo zucchero in polvere (pasticcere) o granulato, ma preferisco usare la varietà in polvere poiché si dissolve più facilmente. Una tazza di panna pesante produrrà due tazze di panna montata.
Metto la mia ciotola di metallo e i battitori del mio miscelatore elettrico nel congelatore per circa un’ora per farli prima veramente freddi. Utilizzare il mixer a mano elettrico o stand mixer ad alta velocità per montare la crema con un paio di cucchiai di zucchero a velo nella ciotola super refrigerata fino a quando denso e cremoso. Quando vedi la forma dei picchi, tira fuori i battitori. Non vuoi batterlo molto oltre questo punto o la consistenza inizierà a rompersi.
Coprire la ciotola con un involucro di plastica o trasferirla in una ciotola con un coperchio e conservare in frigorifero fino al momento dell’uso. Si manterrà bene per diverse ore.
Guarda il video qui sotto per vedere come l’insalata viene insieme.
Un’aggiunta fresca, fresca e dolce a un pasto festivo. Non vedo l’ora di farlo ogni anno!
Altre ricette di macedonia per un menu speciale per le vacanze:
Cheesecake Macedonia di frutta / Oh Basilico dolce
Cranberry Fluff Salad / That Skinny Chick Can Bake
Watergate Salad / Mom on Timeout
Mandarin Orange Ambrosia Salad / The Food Charlatan
Insalata Waldorf
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Ingredienti
- 3 mele verdi , lavate e tagliate a dadini
- 3 tazze dimezzato rosso uva senza semi
- 3 costole di sedano a dadini
- 1 tazza di mini marshmallows
- 2 tazze di preparato di panna fresca o di Cool Whip
- 8 once schiacciato ananas, sgocciolato, il succo riservati
- 1/3 di tazza di noci tritate finemente , per guarnire
Istruzioni
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Unire le mele, l’uva e il sedano in una terrina, mettere da parte.
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In una ciotola più piccola separata, unire la panna montata o la frusta fresca con l’ananas schiacciato drenato e 1 cucchiaio di succo riservato dalla lattina. Aggiungere altri 2 cucchiai di succo d’ananas riservato alla miscela di frutta e mescolare per combinare. Piegare la panna montata nella miscela di frutta e mescolare insieme. Piegare in 1/2 tazza mini marshmallows. Cospargere le noci sopra la parte superiore come guarnizione e servire.
Note
Nutrizione
