Chiunque mi conosca bene sa che ho una leggera ossessione per il tè verde matcha. Si tratta di un enorme fiocco nella mia vita. Mi piace molto bere la mattina al posto del caffè e di solito aggiungere miele e latte di mandorle per il sapore. Con mia sorpresa, c’è un altro tè chiamato tè sencha che è molto simile al matcha. Quando ho sentito parlare di sencha, ho dovuto fare qualche scavo per saperne di più su di esso per determinare la differenza tra sencha vs tè matcha.
Come sono simili Sencha e Matcha?
Sia sencha che matcha sono tè verdi originari del Giappone. Una grande parte della cultura giapponese è l’uso del tè cerimoniale. Entrambe queste varietà di tè svolgono un ruolo nella tradizione giapponese. Sono anche entrambi tè non fermentato Camellia Sinensis. La fermentazione spesso diminuisce il valore nutrizionale di un tè. Quindi sia sencha che matcha sono noti per il loro incredibile valore nutrizionale.
Che cos’è Sencha?
Recentemente ho scoperto il tè sencha, nonostante la mia ossessione avida con il suo gemello, matcha. Anche se è simile a matcha in quanto sono entrambi tè verdi giapponesi, ci sono in realtà un bel paio di differenze tra i due. Il tè Sencha viene coltivato al sole, il che contribuisce a molti dei suoi attributi nutrizionali. Il tè Sencha è ricco di polifenoli, comprese le catechine. Le catechine aiutano a prevenire le malattie cardiache e agiscono come antiossidanti sorprendenti.
Non solo il sencha ha una presenza nutrizionale specifica che il matcha non ha, ma è anche preparato in modo diverso. Sencha è fatto filtrando foglie di tè intere in acqua e poi rimuovendo le foglie prima di bere. È anche noto per avere un gusto rinfrescante e un retrogusto leggermente pungente.
Che cos’è Matcha?
A differenza del tè sencha, il matcha viene coltivato all’ombra. Per questo motivo, matcha è nutrizionalmente diverso da sencha. Matcha è noto per la sua capacità di energizzare, ma allo stesso tempo calmo. Ciò è dovuto alla presenza di caffeina e L-teanina. Ovviamente, la caffeina provoca la sensazione eccitato. La L-teanina è un amminoacido che ha un effetto calmante, ma non causa sonnolenza. Quindi in pratica ti sveglia senza darti il nervosismo, il che è così prezioso.
Mentre sencha è fatto il mio macerazione foglie di tè intero, matcha è fatto macinando le foglie di tè e mescolandole con l’acqua. In questo modo, si sta effettivamente bevendo l’intera foglia di tè verde. Non solo la preparazione del matcha è diversa dal sencha, ma anche i sapori e le trame sono diversi. Matcha è di solito molto più cremoso di sencha, dal momento che è fatto con una polvere. Anche se il matcha è noto per essere leggermente amaro, non ha un retrogusto pungente come il tè sencha.
Se non conoscevi la differenza tra questi sencha vs matcha o non sapevi nemmeno che esistessero entrambi, allora ora è un ottimo momento per provarli! Se siete alla ricerca di una bevanda leggera e rinfrescante, andare per sencha. Se hai bisogno di un po ‘ di energia, matcha è un’ottima opzione. Sia sencha che matcha possiedono alcuni incredibili benefici per la salute che non dovresti rinunciare.