facile e Veloce Salsa di Arachidi che è il giusto mix di crema, il salato, il dolce, agrumato, speziato e un po ‘ piccante. Drizzle su tutto!
La mia salsa di arachidi è nuova ma non nuova. In realtà è la stessa salsa che ho usato nei miei noodles di arachidi e nelle mie ciotole di Tofu, ma ho pensato che meritasse il suo post perché è così buono e pronto per saucing tutto e di più!
Ti chiedi che sapore ha la salsa di arachidi? Bene, è cremoso, peanutty, aglicky, gingery, agrumato, leggermente “salsa di soia” salato, con un calcio di sesamo deliziosamente piccante.
Vai a:
- Di quali ingredienti e attrezzature ho bisogno?
- Come preparare la salsa di arachidi da zero
- Suggerimenti per il successo
- Possibili varianti
- Suggerimenti per lo stoccaggio, il congelamento e il riscaldamento
- Con cosa mangi la salsa di arachidi?
- Affamati di più?
- Recipe Ricetta
- Domande frequenti
- Di quali ingredienti e attrezzature ho bisogno?
- Come fare salsa di arachidi da zero
- Suggerimenti per il successo
- Possibili variazioni
- Conservazione, congelamento e riscaldamento suggerimenti
- Con cosa mangi la salsa di arachidi?
- Affamati di più?
- Recipe Ricetta
- Salsa di arachidi
- Ingredienti 1x2x3x
- ATTREZZATURA CONSIGLIATA
- ISTRUZIONI
- Niente frullatore?
- NOTE
- NUTRIZIONE
- Domande frequenti
Di quali ingredienti e attrezzature ho bisogno?
Per misure dettagliate e istruzioni, vedere la scheda della ricetta stampabile.
Ecco cosa ti servirà per questa ricetta di salsa di arachidi e perché:
- Burro di arachidi – Per quella consistenza densa e cremosa e un delizioso sapore di arachidi.
- Salsa di soia o tamari-Per una profondità ricca e salata di sapore
- Olio di sesamo-Per un buon calcio di sapore di sesamo e lucentezza
- Sriracha – Per rendere le cose più piccanti!
- Succo di lime e scorza-Sapore fresco, acidità e tang!
- Aglio-Una salsa salata senza aglio?? Non credo proprio! ; O)
- Zenzero fresco-Per quel pugno di zenzero caldo, terroso e profumato!
- Sciroppo d’acero – o zucchero marrone/ cocco Un tocco di dolce per bilanciare tutti i sapori e ridurre qualsiasi asprezza.
- Acqua o latte di cocco-Per diluire se necessario. O è buono. L’uso dell’acqua mantiene i sapori più vibranti e incisivi, ma la salsa di arachidi con latte di cocco è più cremosa e più morbida.
SUGGERIMENTO: se non usi lo zenzero fresco molto spesso, tienilo nel congelatore. Rimane buono per mesi e mesi ed è grattugiabile direttamente dal congelatore!
Puoi preparare la salsa a mano o usare un frullatore. Preferisco usare un frullatore, quindi è davvero liscio. E anche perché sono pigro e mi evita di dover grattugiare correttamente lo zenzero, l’aglio e la scorza di lime. Puoi semplicemente buttarlo in pezzi quando usi un frullatore!
Come fare salsa di arachidi da zero
La mia ricetta salsa di arachidi è incredibilmente facile da fare. Ecco come è fatto in 2 semplici passi:
Passo 1-Aggiungere tutti gli ingredienti tranne il latte di cocco o acqua in una ciotola o frullatore e sia frusta insieme fino a quando combinato o si fondono.
Passo 2 – Aggiungere latte di cocco o acqua gradualmente fino ad ottenere la consistenza necessaria per qualsiasi cosa si intende utilizzare la salsa per.
Si noti che quando si frusta insieme il colore sarà più scuro e la salsa non sarà completamente liscia a causa dello zenzero, dell’aglio e della scorza. Se si fondono diventerà molto più leggero e sarà liscia come nella foto qui sotto.
Suggerimenti per il successo
- L’olio di sesamo dà un sapore delizioso, ma se non consumi oli aggiunti o non ne hai, sentiti libero di ometterlo.
- Regolare lo spessore in base alle proprie esigenze. Ad esempio, come un tuffo si dovrebbe aggiungere meno liquido per renderlo più spesso e se avete intenzione di versarlo su insalate o gettando attraverso tagliatelle è necessario aggiungere un po ‘ più liquido per renderlo più sottile.
- Utilizzare la ricetta come guida e regolare a piacere. Questo è il tipo di ricetta che dovrebbe essere ottimizzato per soddisfare i propri gusti personali. Aggiungere più o meno aglio, salsa piccante, sciroppo d’acero o zenzero. Assaggia e modifica mentre vai.
- Utilizzare un burro di noci o semi diverso. La salsa è ottima con burro di mandorle o burro di anacardi e funziona bene anche con semi di girasole o burro di semi di zucca.
Possibili variazioni
- renderla senza glutine utilizzando senza glutine salsa di soia, tamari, liquid aminos o di cocco aminoacidi
- renderlo più dolce, con l’aggiunta di più di sciroppo d’acero o zucchero
- renderla più spessa o più sottile, regolando la quantità di latte di cocco o di acqua si aggiunge
- Aggiungere il coriandolo tritato per un’esplosione di gusto e di colore
- Aggiungere un trito di arachidi per crunch
- Rendere più agrumata utilizzando il succo di lime sottili invece di acqua o latte di cocco
- Utilizzare al posto del limone, lime
- Rendere piccante salsa di arachidi. Ha già ottenuto un piccolo calcio grazie alla sriracha, ma sentitevi liberi di aggiungere più o aggiungere un po ‘ di peperoncino rosso fresco tritato.
Prepara la salsa di arachidi in stile tailandese – Usa il latte di cocco invece dell’acqua e aggiungi da 1 a 2 cucchiai di pasta di curry rosso e da 1 a 2 cucchiai di aceto di sidro o aceto bianco invece della calce. Usa lo zucchero invece dello sciroppo d’acero e ometti lo sriracha.
Vuoi fare una ricetta di salsa di arachidi stile vietnamita? – Aggiungere circa un quarto di tazza di salsa hoisin e utilizzare lo zucchero al posto dello sciroppo d’acero.
Conservazione, congelamento e riscaldamento suggerimenti
Prep ahead – Fare la salsa e conservarla in un barattolo in frigo. Si mantiene molto bene in frigo per circa 7 a 10 giorni se hai fatto con acqua, e circa 4 a 5 giorni se hai usato il latte di cocco. Si ispessisce come si siede così sottile con un po ‘ d’acqua o latte di cocco quando si arriva ad usarlo.
Congelare – La salsa di arachidi può essere congelata per un massimo di 2 mesi. Scongelare durante la notte in frigorifero e diluire se necessario con una goccia d’acqua o latte di cocco.
Con cosa mangi la salsa di arachidi?
Ho anche bisogno di parlare di ciò che questa salsa di arachidi è buono con? La risposta è quasi tutto.
Puoi piovigginarlo, immergerlo completamente, marinare con esso o inzuppare le tue cose preferite. E se la tua mente non sta già escogitando più piani, ecco alcuni dei miei:
Piovigginato:
- piatti a base di riso
- ciotola pasti
- verdure arrosto
- insalate
- grano ciotole
- cocco lime riso
- cibo alla griglia
- impacchi di lattuga
- hamburger vegetali
> Misto in:
- tagliatelle, ciao arachidi tagliatelle (come descritto nella foto in alto)!
- slaw
- Pad Thai
- zoodles
Come un tuffo con:
- i miei triangoli di tofu al forno (incredibilmente buoni!)
- involtini primavera
- involtini estivi
- Vegan chick’n like my fave Gardein Seven Grain Crispy Tenders
- avvolge
- verdure crude
Come condimento, pioggerella o marinata in:
- le mie ciotole di tofu
- insalate come la mia insalata di arachidi Crunch in un barattolo
- Piatti di Tofu o tempeh. Marinare nella salsa quindi grigliare, friggere in padella o infornare.
Affamati di più?
Se ami questa ricetta di salsa di arachidi e vuoi più gustose opzioni di salsa vegana, controlla il mio:
- Green Sauce
- Healthy Agrodolce Sauce
- Vegan Teriyaki Sauce
- Aglio Ananas Sauce
- Easy Cheese Sauce
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Recipe Ricetta
Salsa di arachidi
Autore: Melanie McDonald
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ ½ tazza / 125 grammi di burro di arachidi o di semi di burro di mandorle, burro di anacardi funziona bene troppo)
- ▢ 3 cucchiai di salsa di soia o Tamari , o di cocco aminoacidi
- ▢ 1 cucchiai di olio di sesamo , omettere di effettuare oil-free
- ▢ 1 media di lime , la scorza e il succo di
- ▢ 2 spicchi d’aglio , (basta usare 1 se si desidera una più sottile sapore d’aglio)
- ▢ 1 pollice pezzo di zenzero fresco
- ▢ 2 cucchiai di sciroppo d’acero , o marrone, o lo zucchero di cocco
- ▢ 2 a 3 cucchiaini da tè in zona sriracha , o di sambal oelek (o altra salsa piccante)
- ▢ fino a ½ tazza / 120 mls acqua o lattina di latte di cocco , sottile come necessario
ATTREZZATURA CONSIGLIATA
ISTRUZIONI
- ▢
Aggiungere tutti gli ingredienti tranne l’acqua/latte di cocco in un frullatore o robot da cucina. Frullare fino a che liscio. Se non si dispone di un frullatore ad alta potenza potrebbe essere necessario aggiungere una piccola goccia di acqua o latte di cocco subito per ottenere le cose in corso. Una volta liscio, aggiungere acqua o latte di cocco a sottile, se necessario. La quantità di liquido che devi aggiungere dipenderà da quanto è denso o che cola il tuo burro di arachidi e qual è l’uso previsto per la salsa. Ad esempio, se si prepara la salsa per rivestire le tagliatelle, sarà necessario renderla più sottile di quanto si farebbe se si intende utilizzarla per l’immersione.
Niente frullatore?
- ▢
Se non si dispone di un frullatore, grattugiare o tritare l’aglio, lo zenzero e la scorza molto finemente, quindi sbattere il tutto in una ciotola.
NOTE
NUTRIZIONE
Le informazioni nutrizionali sono fornite per comodità & come cortesia. I dati sono una stima generata dal computer, quindi dovrebbero essere utilizzati solo come guida.
Domande frequenti
Burro di arachidi naturale con solo arachidi o arachidi e sale negli ingredienti è meglio usare. Se si dispone di una varietà non così naturale anche se è ok per usarlo fintanto che non è zuccherato o aromatizzato in alcun modo.
Il burro di arachidi croccante o liscio va bene.
Sì. Omettere l’olio di sesamo.
La salsa di arachidi è piena di ingredienti ricchi di sostanze nutritive (se si utilizza un burro di arachidi di buona qualità senza additivi), ma è ricca di calorie e grassi, quindi dovrebbe essere gustata con moderazione. E ‘ molto pieno sapore quindi non hai bisogno di molto in ogni caso!
Sì si congela bene fino a 2 mesi.
Utilizzare Tamari senza glutine, amino di cocco o amino liquido invece di salsa di soia e la salsa di arachidi sarà senza glutine.
Sì deve essere conservato in frigorifero. Va bene lasciato fuori dal frigo per un po ‘ all’ora dei pasti anche se finché viene rimesso quando hai finito con esso.
Con questa ricetta, non si dovrebbe avere alcun bisogno di addensare la salsa perché inizia molto spessa e poi si assottiglia gradualmente a seconda delle nostre esigenze. Ma, se accidentalmente fai la salsa troppo sottile e hai bisogno di addensarla, aggiungi semplicemente un po ‘ più di burro di arachidi e mescola/mescola. Tieni presente però che la salsa si ispessisce naturalmente mentre si siede, quindi se è solo un po ‘sottile, lasciala per un po’ e probabilmente si risolverà da sola.
Come tutti gli alimenti, la salsa di arachidi può andare male, ma dura per un bel po ‘ se conservata in un contenitore sigillato nel frigorifero e ancora più a lungo nel congelatore. Se si nota un cattivo odore o qualsiasi segno di muffa non mangiarlo e scartarlo.
