Dominique Piron Morgon Côte d Py2015.
ジル-バース
もうすぐ夏です。 ワインの作家や専門家は、白ワインとロゼは、多くの場合、電荷をリードして、暑さの中で飲むために何についてのアドバイスをシェル。 もちろん、氷の上で。 いつものようにワインでは、慣習を無視し、良い味が私たちを取る場所に従う十分な理由があります：cruボジョレー、特にモルゴンに。
ボジョレーは、多くの場合、”光と明るい”レッズのカテゴリでlodestarと考えられており、世界中の消費者から注目を集めています。 Cruの領土にドリルダウンし、光と明るいが深く、満足のいくに出血—それは魅力的な交差点です。
ボジョレーは、ブドウ園の特性やセラーの取り扱いから、様々な表現を引き出すガメ品種を中心としています。 “ガメイは優れている必要があります、それ以外の場合は何もありません”とボジョレー vigneronドミニク*ピロン氏は述べています。 “土によって、それは副土の本物のコピーであるのでフルーツ、優雅および構造を表現することができるすばらしい変化である。”
このため、ボジョレーは（他のフランスのワイン地域と同様に）特異性の勾配によって確立されたアペラシオンに解析することができます。 ボジョレーの栽培地域は非常に豊かで、ユネスコのジオパークに指定されており、”自然と人間の風景を形作る岩から生まれたアイデンティティ”として指定されています。”
ドメーヌ-ピロン-コリーヌ-デュ-ピュイ-モルゴンのブドウ畑。
Domaines Piron
“ボジョレーユネスコ世界ジオパークは、地質学を超えて、風景、自然の寛大さ、地元の製品を味わうのが好きな人のための宝物を保持するエコツーリズムの地 地元の製品はもちろん、ワインが含まれています—ボジョレーと最も有名な協会の一つ-毎年の月にボジョレーヌーボーの最初のリリースの刺激的な赤面からセラーの闇の十年から引き出されたボトルのスリルに。 サヴォア！
この地域には、ボジョレー村とボジョレー村だけでなく、サン-アムール、ジュリエナス、シェナス、ムーラン-ア-ヴェント、フルリー、チルーブル、モルゴン、レニエ、ブロイリー、コート-ド-ブロイリーが含まれている。 Cruボジョレーワインは、地域の年間生産量の三分の一に相当します。
さらに精密に彫刻されたモルゴン—二番目に大きいcru—六つのサイトに：Les Charmes、La Côte du Py、les Micouds、les Grands Cras、Corcelette、Douby。 Morgonは十年または多くのために老化する満足な機能のために注意され、明るいjuicinessへの肉端の美しい石造りのフルーツ、kirschおよびスパイスの味に解決する。
砕けやすい片岩と火山性物質で構成される土壌-「腐った岩」または「roche pourrie」—は、典型的なMorgonとして認識できるユニークなプロファイルを生成します。 複雑さに”Morgon”と言われる老化させたびんのためのanthimeriaの言葉がある。 多くの場合、モルゴンに押された別のコメントは、それがjoie de vivreを持っており、飲む喜びであるということです。
“モルゴンはチェリーフルーツ、新鮮さとミネラルでいっぱいです”とDomaines Dominique Pironの共同所有者であるMichèle Piron氏は述べています。 “古典的なMorgon Domaine de la Chanaiseのためのより多くのフルーツ、Morgon Côte du Pyのためのより多くの構造—よくボジョレーの”エルミタージュ”になることができるその丘。”
約430万年前のボジョレーの最古の土壌。 ドメーヌ-ドミニク-ピロン
夏のグリルセッションでは、これらのワインはwowファクターでセラーから出てきます。 火ローストチキンとエキゾチックな味で特に素敵な、Morgonはまた、チーズコースのために周りに固執することができます。 涼しいのさわやかな接触のためのセラーの温度（華氏50-55度の間で）でそれに役立って下さい。 “モルゴンは、世界の多くの料理で提供するのはとても簡単です、それは間違いなく私が現代のワインと呼ぶものです”とMichèle Piron氏は言います。
フランスワインをオタクにしたいなら、Morgonがそれを行う場所です。 はい、地域からの最高のワインの多くは、彼らの自然の旗を振ることができますが、低介入アプローチは、テロワールへのすべての黙認です。 有機物とバイオダイナミクス、これらはMorgonで採用されている方法です—方法のためではなく、なぜですか。
その理由は、純粋さから手を離し、プロファイルから手を離す練習を維持または導入することです。 半炭酸、さらには伝統的なブルゴーニュの方法は、新鮮なn-フルーティーなボジョレーに結びついた炭酸の方法を前または後の日付レトロなルネッサンスにポ モルゴンは、ブルゴーニュ風のセラーメソッドの効果を高めるためにワインの強さを引き出し、その範囲の外で遊ぶのに理想的なプロファイルです。
2018年はボジョレーにとって非常に良い年として賞賛されています。 ドメーヌ-ドミニク-ピロン-アソシエイト-ジュリアン-レヴィヨンは2018年について”これは完璧なトリオを結集したヴィンテージであり、完全な成熟度、素晴らしい品質のブドウ、豊富な収穫…ボジョレーの新鮮さ、独特のフルーティーな味を持っています。”
ここでは、モルゴンがすべてのオクターブで歌うことができることを証明する、サンプルするヴィンテージやプロデューサーの範囲です:
Domaine Franck Chavy Cuvée Fêt de Chêne2017（インターボージョレが実施した2019Gamay国際コンペティションで表彰された世界最高のGamay。
ドミニク-ピロン-モルゴン-コート-デュ-パイ2016
Michel Guignier Morgon La Roche Pilee2017
Domaine de la Bonne Ton2017Grands Cras
Antoine Sunier Morgon2018
Jean-Paulテヴェネ”vieilles vignes”morgon2017
Marcel Lapierre Morgon2017
Isabelle And Bruno Perraud Morgon2017
ベル-エア-モルゴン-ル-パイ2017
Vignobles Bulliat Vignobles Des Roches2016年
ルイ＝クロード-デヴィーニュ-モルゴン-モンペリエ2017年