ジャンクフード製造業者に課税することは、間接的に健康的な食品の選択肢を促進する可能性がある、と新しい研究は示唆している。.. （クレジット：）。
今日の新しい研究では、ビジネスに優しい政府政策の現在の時代には非現実的に見えるかもしれない肥満と戦うための戦略を提案しています。 しかし、それはそのような狂ったアイデアではない、ニューヨーク大学とタフツ大学の研究者は言う。 実際には、他の国の一握りは、それを試してみました、と初期の証拠は、それが公衆衛生にプラスの影響を持っていることを示唆しています。
この研究は、American Journal of Public Healthに掲載され、昨年5月までに米国および国際的な食糧税に関するすべての科学論文をレビューしたものである。 データを分析した後、研究者らは、ジャンクフード製造業者に対する物品税は法的に実行可能であり、管理が比較的容易であると結論づけた。
そして、そのような税は消費者に直接打撃を与えないだろうにもかかわらず、消費税のように、それは食事の選択に間接的な影響を与える可能性があります—そして、拡張として、肥満—主著者ジェニファー Pomeranz、グローバル公衆衛生大学の公衆衛生政策と管理の助教授は述べています。 “消費税を使用する理由は、価格を上げることによって増加したコストを渡す期待です”とPomeranz氏は述べています。 “消費者は、製品を避けるか、別のものに置き換えることになります。 または、製造業者は、課税されない製品を再定式化して考え出すオプションを持っています。”
ウエストラインの拡大との戦いにおいて政府の役割がどうあるべきかについては広範な意見の相違があるが、事実上誰もが肥満が深刻な問題であることに同意している。 国立衛生研究所によると、3人の成人のうち1人以上が肥満です。 約19歳未満の6人に1人は肥満を持っています。 太りすぎか肥満であることはタイプ2の糖尿病、高血圧および接合箇所の病気を含む複数の無秩序の危険を、上げます。
地方自治体は、近年、肥満率の上昇を抑制するために様々な戦略を試みてきた。 カリフォルニア州バークレーは、例えばソーダ販売業者に税金を課しています。 同様の法律は、2016年にサンフランシスコ、オークランド、オールバニ、カリフォルニア州、ボルダー、COで可決されました。
これらの税金が実際に肥満に凹みを作るかどうかは激しい議論の問題です。 2016年のコーネル大学の調査では、バークレーの砂糖飲料の価格は、その都市の税金が発効した後に予想されるほど上昇せず、市内の多くの店舗が消費者に税のコストを渡さなかったことが分かった。 それは地方税が肥満との戦いで全く違いを生むかどうかについての疑問を提起しました。
Pomeranzと彼女の共著者は、食品メーカーに製品の成分を変更するよう促す可能性があるため、国の消費税がより効果的であると考えています。 彼らは、そのような税の目的のために、ジャンクフードは、製品カテゴリ（キャンディー、塩辛いスナックなど）と栄養素（すなわち砂糖）の組み合わせに従って定義 それが卒業した場合、そのような税金はさらに良いでしょう、彼らは言う、それは食べ物の栄養価が下がるにつれて上がるだろうことを意味します。
ジャンクフードの消費税から公衆衛生にプラスの影響をすでに見ている国の一つはハンガリーです。 その国のジャンクフードの製造業者は、ほとんどの食品に課されている25％の税金の上に27％の「付加価値税」を支払います。 ハンガリーの法律は、主に砂糖と塩の含有量に基づいてジャンクフード税を徴収します。
ハンガリーの税金が導入されてから4年後、消費者の59％以上が問題のあるジャンクフード製品の消費を引き下げたと、同国の国立薬栄養研究所と世界保健機関（WHO）が実施した調査によると、
は、ハンガリーの税金が導入されてから5年後に、消費者の59％以上が問題のあるジャンクフード製品の消費を引き下げた。 太りすぎまたは肥満の成人は、通常の体重の人々よりも食習慣を変える可能性が2倍高かった、と研究者らは発見した。 消費者が投票されたとき、彼らはより安価な製品を選んでいると報告しましたが、税金はジャンクフードの健康リスクをより意識していました。
「ハンガリーは、製品の消費が減少したため、世界保健機関によって最も効果的な税金の1つとして宣伝されています」とPomeranz氏は言います。 “教育コンポーネントはまた、消費を減少させた。 それは価格の上昇についてだけではありませんでした。”
米国でジャンクフードに国税を実施することはそれほど難しいことではないだろう、とNYUとTuftsの研究者は主張する。 主に成分レベルに基づいていますアルコールメーカーの物品税：場所にモデルがすでにあります。 ワインの場合、飲料中のアルコールの量に応じて増税されます。
Pomeranz氏は、特にドナルド・トランプ大統領と共和党主導の議会が企業の大幅な減税を可決したことを考慮すると、ジャンクフードに課税するという考えは、今ではあまり牽引力を得られないだろうとよく知っている。 それでも、彼女はこの研究が将来的に肥満問題に取り組むための新しい方法のアイデアを生み出すことを期待しています。
“政治はいつも変わる。 希望は、ある時点で、より公衆衛生に優しい政権が登場し、証拠に基づく政策を支持し続けることです”とPomeranz氏は言います。 「公衆衛生の擁護者や研究者として、私たちは戦いを続けなければならないと信じています。”