beskatning af junkfood-producenter kunne indirekte fremme sundere madvalg, antyder en ny undersøgelse… (Kredit: ).
en ny undersøgelse i dag foreslår en strategi til bekæmpelse af fedme, der kan virke urealistisk i den nuværende æra med forretningsvenlige regeringspolitikker: en national punktafgift på junkfood-producenter. Men det er ikke sådan en skør ide, siger forskere fra Ny York University og Tufts University. Faktisk har en håndfuld andre lande prøvet det, og tidlige beviser tyder på, at det har en positiv indvirkning på folkesundheden.
undersøgelsen, der blev offentliggjort i American Journal of Public Health, er en gennemgang af hvert videnskabeligt papir, der blev offentliggjort om amerikanske og internationale fødevareafgifter gennem maj sidste år. Efter at have analyseret dataene konkluderede forskerne, at en punktafgift på junkfood-producenter ville være juridisk levedygtig og relativt let at administrere.
og selvom en sådan skat ikke ville ramme forbrugerne direkte, som en moms ville, kunne det have en indirekte effekt på spisevalg—og i forlængelse heraf fedme—siger hovedforfatter Jennifer pomerans, adjunkt i folkesundhedspolitik og ledelse ved NYU ‘ s College of Global Public Health. “Grunden til at bruge punktafgifter er forventningen om at overføre de øgede omkostninger ved at hæve priserne,” siger pomerans. “Forbrugerne ender med enten at undgå produktet eller erstatte det med noget andet. Eller producenterne har mulighed for at omformulere og komme med produkter, der ikke vil blive beskattet.”
mens der er udbredt uenighed om, hvad regeringens rolle skal være i kampen mod at udvide taljerne, er næsten alle enige om, at fedme er et alvorligt problem. Mere end en ud af hver tre voksne er overvægtige, ifølge National Institutes of Health. Cirka en ud af seks personer under 19 år har fedme. At være overvægtig eller overvægtig øger risikoen for flere lidelser, herunder type 2-diabetes, højt blodtryk og ledsygdom.
lokale regeringer har forsøgt en række strategier i de senere år for at bremse stigende fedme. Berkeley, CA, pålægger for eksempel skatter på sodadistributører. Lignende love blev vedtaget i 2016 i San Francisco, Oakland og Albany, CA, samt i Boulder, CO.
hvorvidt disse skatter rent faktisk vil gøre en bule i fedme er et spørgsmål om hård debat, men. En undersøgelse fra Cornell University i 2016 viste, at priserne på sukkerholdige drikkevarer i Berkeley ikke steg så meget som forventet, efter at Byens skat trådte i kraft, og mange butikker i byen passerede ikke omkostningerne ved skat til forbrugerne. Det rejste spørgsmål om, hvorvidt lokale skatter overhovedet vil gøre nogen forskel i kampen mod fedme.
pomerans og hendes medforfattere mener, at en national punktafgift ville være mere effektiv, dels fordi det kan tilskynde fødevareproducenter til at ændre ingredienserne i deres produkter. De foreslår, at junkfood med henblik på en sådan afgift defineres efter en kombination af produktkategori (såsom slik, salt snacks osv.) og næringsstoffer (nemlig sukker). En sådan skat ville være endnu bedre, hvis den blev gradueret, siger de, hvilket betyder, at den ville gå op, når næringsværdien af maden går ned.
et land, der allerede har set en positiv indvirkning på folkesundheden fra en punktafgift på junkfood, er Ungarn. Producenter af junkfood i dette land betaler en” merværdiafgift ” på 27% oven på den 25% skat, der pålægges de fleste fødevarer. Ungarns lov opkræver junkfood-skatten hovedsageligt baseret på sukker og saltindhold.
fire år efter Ungarns skat blev indført, havde mere end 59% af forbrugerne sænket deres forbrug af de ulovlige junkfood-produkter, ifølge en undersøgelse foretaget af landets National Institute of Pharmacy and Nutrition og Verdenssundhedsorganisationen (hvem). Overvægtige eller overvægtige voksne var dobbelt så tilbøjelige til at ændre deres spisevaner end folk med normal vægt, fandt forskerne. Da forbrugerne blev undersøgt, rapporterede de, at de valgte billigere produkter—men at afgifterne også gjorde dem mere opmærksomme på sundhedsrisikoen ved junkfood.
“Ungarn er blevet udråbt af Verdenssundhedsorganisationen som en af de mest effektive skatter, de har set, fordi det har reduceret forbruget af produkter,” siger pomerans. “Den uddannelsesmæssige komponent reducerede også forbruget. Det handlede ikke kun om prisstigningen.”
implementering af en national skat på junkfood i USA ville ikke være så svært, NYU og Tufts forskere hævder. Der er allerede en model på plads: en punktafgift på alkoholproducenter, der stort set er baseret på ingrediensniveauer. For vin stiger skatten i henhold til mængden af alkohol i drikken.
pomerans er klar over, at ideen om at beskatte junkfood sandsynligvis ikke vil få meget trækkraft nu, især i betragtning af at præsident Donald Trump og den republikanske ledede Kongres netop har vedtaget en større skattelettelse for virksomheder. Alligevel håber hun, at forskningen vil udløse ideer til nye måder at tackle fedmeproblemet i fremtiden.
“politik skifter hele tiden. Håbet er, at der på et tidspunkt vil komme en mere sundhedsvenlig administration ind og fortsætte med at støtte evidensbaserede politikker,” siger pomerans. “Som folkesundhedsforkæmpere og forskere mener vi, at kampen skal fortsætte.”