Beskatning av søppelmatprodusenter kan indirekte fremme sunnere matvalg, antyder en ny studie… (Kreditt: ).
En ny studie ut i dag foreslår en strategi for å bekjempe fedme som kan virke urealistisk i den nåværende epoken med forretningsvennlig regjeringens politikk: en nasjonal avgiftsskatt på junk food produsenter. Men det er ikke så gal ide, sier forskere Fra New York University og Tufts University. Faktisk har en håndfull andre land prøvd det, og tidlig bevis tyder på at det har en positiv innvirkning på folkehelsen.
studien, publisert I American Journal Of Public Health, er en gjennomgang av hvert vitenskapelig papir publisert PÅ AMERIKANSKE og internasjonale matskatter gjennom Mai I fjor. Etter å ha analysert dataene, konkluderte forskerne med at en avgiftsskatt på junk food produsenter ville være lovlig levedyktig og relativt lett å administrere.
Og selv om en slik skatt ikke ville slå forbrukerne direkte, som en salgsskatt ville, kunne det ha en indirekte effekt på å spise valg—og i forlengelse, fedme-sier hovedforfatter Jennifer Pomeranz, assisterende professor i folkehelsepolitikk og ledelse VED NYUS College Of Global Public Health. «Grunnen til å bruke avgifter er forventningen som vil overføre de økte kostnadene ved å heve prisene,» Sier Pomeranz. «Forbrukerne ender opp med å enten unngå produktet eller erstatte det med noe annet. Eller produsentene har muligheten til å reformulere og komme opp med produkter som ikke vil bli beskattet.»
Mens det er utbredt uenighet om hva regjeringens rolle skal være i kampen mot å utvide midjen, er nesten alle enige om at fedme er et alvorlig problem. Mer enn en av tre voksne er overvektige, Ifølge National Institutes Of Health. Omtrent en av seks personer under 19 år har fedme. Å være overvektig eller overvektig øker risikoen for flere lidelser, inkludert type 2 diabetes, høyt blodtrykk og leddsykdom.
Lokale myndigheter har forsøkt en rekke strategier de siste årene for å dempe stigende forekomst av fedme. Berkeley, CA, pålegger skatt på brusdistributører, for eksempel. Lignende lover ble vedtatt i 2016 I San Francisco, Oakland og Albany, CA, så vel som I Boulder, CO.
Hvorvidt disse skatter vil faktisk gjøre en bulk i fedme er et spørsmål om voldsom debatt, men. En Studie Fra Cornell University i 2016 fant at prisene på sukkerholdige drikker I Berkeley ikke økte så mye som forventet etter at byens skatt trådte i kraft, og mange butikker i byen passerte ikke kostnadene for skattene til forbrukerne. Det reiste spørsmål om lokale skatter vil gjøre noen forskjell i kampen mot fedme.
Pomeranz og hennes medforfattere mener at en nasjonal avgiftsskatt vil være mer effektiv, delvis fordi det kan stimulere matprodusenter til å endre ingrediensene i sine produkter. De foreslår at for en slik skatt bør junk food defineres i henhold til en kombinasjon av produktkategori (som godteri, salt snacks og så videre) og næringsstoffer (nemlig sukker). En slik skatt ville bli enda bedre hvis den ble uteksaminert, sier de, noe som betyr at den ville gå opp ettersom næringsverdien av maten går ned.
Ett land som allerede har sett en positiv innvirkning på folkehelsen fra en junk food avgiftsdirektoratet skatt Er Ungarn. Produsenter av junk food i det landet betaler en» merverdiavgift » på 27% på toppen av 25% skatt som pålegges de fleste matvarer. Ungarns lov pålegger junk food skatt basert i stor grad på sukker og salt innhold.
Fire år Etter At Ungarns skatt ble innført, hadde mer enn 59% av forbrukerne senket forbruket av de fornærmende junk food-produktene, ifølge en studie utført av Landets Institutt For Apotek Og Ernæring og Verdens Helseorganisasjon (WHO). Overvektige eller overvektige voksne var dobbelt så sannsynlig å endre sine spisevaner enn folk med normal vekt, fant forskerne. Når forbrukerne ble spurt, rapporterte de at de valgte billigere produkter-men at skattene også gjorde dem mer oppmerksomme på helserisikoen ved junk food.
«Ungarn har blitt spioneringen Av Verdens Helseorganisasjon som En av de mest effektive skattene de har sett fordi det har redusert forbruket av produkter,» Sier Pomeranz. «Den pedagogiske komponenten også redusert forbruk. Det handler ikke bare om prisøkningen.»
Implementering av en nasjonal skatt på junk food i USA ville ikke være så vanskelig, hevder NYU og Tufts forskere. Det er allerede en modell på plass: en avgiftsskatt på alkoholprodusenter som i stor grad er basert på ingrediensnivåer. For vin øker skatten i henhold til mengden alkohol i drikken.
Pomeranz er godt klar over at ideen om å beskatte junk food sannsynligvis ikke vil få mye trekkraft nå, spesielt med tanke på At President Donald Trump og Den Republikanske ledede Kongressen bare passerte et stort skattekutt for bedrifter. Likevel håper hun at forskningen vil gi ideer til nye måter å takle fedmeproblemet i fremtiden.
» Politikk skifter hele tiden. Håpet er at på et tidspunkt vil en mer offentlig helse-vennlig administrasjon komme inn og fortsette å støtte bevisbasert politikk, » Sier Pomeranz. «Som folkehelseforesatte og forskere mener vi at kampen må fortsette.»