ソトアヤムレシピ
ソトアヤムは、マレーシアとインドネシアで人気のチキンヌードルスープです。
この地域にはソト-アヤムの多くの適応とレシピがありますが、私はこのレシピが一番大好きです。
インドネシアでは、この料理はSoto Resahと呼ばれています。 黄色のスープには、ココナッツミルク、ウコン、スパイスが注入されています。
スープの中のスパイスのために複雑な風味プロファイルで全くおいしいです。
それは心のこもった、食欲をそそる、特に寒い夜に。
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ソトアヤムの作り方は？
すべての食材を持っている限り、自宅で本物のソトアヤムを作るのはとても簡単です。
まず、スパイスペーストを作ります。 次に、チキンスープ、ココナッツミルク、スパイスを一緒に組み合わせてスープを作ります。
提供するには、米麺、もやしを調理し、その後、サービングボウルにスープと鶏肉を追加します。
ゆで卵、刻んだネギ、揚げたエシャロットのチップスのトッピングを加え、すぐに提供します。
よくある質問
ウコンの根の代わりにウコンパウダーを使用できますか？
はい、絶対に。 ウコンの根は、あなたが米国にいる場合は見つけるのは難しいことができます。
あなたは、通常の食料品店やアジアの店のスパイス通路でウコンの粉を見つけることができます。
餅（ケツパット）でスープを提供することはできますか？
はい、できます。 米麺を使用する代わりに、餅やケツパットで提供することができます。
一食あたりのカロリーは何ですか？
このレシピは一食当たり515カロリーです。
このレシピで何を提供するのですか？
この料理をメインの麺料理として提供しています。 健康的なマレーシア-インドネシアの食事と簡単な平日の夜の夕食のために、私は以下のレシピをお勧めします。
5 20分のディナーの秘密
クイック&簡単な食事のためのトリックを取得！
成分
- 1/2 パック（8オンス。）ライスヌードル
- 大さじ2食用油
- 1皮のない骨のない鶏の胸肉、立方体にカット
- 1茎レモングラス、3ストリップにカット
- 1缶13.5fl oz。 (400ml)ココナッツミルク
- 1缶14.05オンス。 (411g)チキンスープ
- 水1カップ
- 塩、味に
スパイスペースト:
- 1 ティースプーンコリアンダーの種
- 小さじ1クミンの種
- 4エシャロット、皮をむいた
- 3クローブニンニク、皮をむいた
- ウコン（2インチ）1個、皮をむいたまたはターメリックパウダー大さじ1
- 1個（2インチ）ガランガル、皮をむいてスライスした
- 1個（2インチ）生姜、皮をむいてスライスした
- 1個（2インチ）生姜、皮をむいてスライスした
- 1個（2インチ）生姜、皮をむいてスライスした
- 1個（2インチ）生姜、皮をむいてスライスした
- 1個（2インチ）皮をむいてスライスした
- 新鮮なライムジュース大さじ1
トッピング:
- 2 カップもやし
- 2カップスライスキャベツ、オプション
- 2ハードゆで卵、ウェッジにカット
- 1茎ネギ、ラウンドにカット
- 2ライム、ウェッジにカット
- 揚げエシャロットチップス
説明
- 米麺をぬるま湯に浸して柔らかくします。 脇に置いて
- スパイスペーストをフードプロセッサーに混ぜる。 必要に応じていくつかの水を追加します。
- 中強火で鍋に油を加える。 スパイスペーストに追加し、芳香族まで前後にスパチュラでかき混ぜる。
- チキンスープ、ココナッツミルク、レモングラス、水を加えます。 それを沸騰させる。 鶏の胸肉の立方体を加える。 鍋を覆い、弱火で30分間煮る。 味に塩を加える。
- 米麺、もやし、キャベツ（使用する場合）を沸騰したお湯の別の鍋に白くします。 彼らが調理されたら、ボウルにそれらを転送します。 固ゆで卵、ネギのトッピングを追加し、ボウルにホットチキンブロスを追加します。 麺の上にライムウェッジとエシャロットのチップスを添えてホットサーブ。
ノート
このレシピは、ソトAyamの4つの個々のサービングをもたらします。
栄養情報
4
サービングサイズ
4人
サービングあたりの量カロリー515総脂肪35g不飽和脂肪20gトランス脂肪0g不飽和脂肪12gコレステロール121mgナトリウム682mg炭水化物39gファイバー6g糖9gタンパク質20g
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