수제 맥주 반죽 피자 크러스트 레시피

수제 맥주 반죽 피자 크러스트 레시피–얇고 바삭한 완벽한 피자의 비밀은 매번 수제 반죽에 맥주를 추가하는 것입니다. 이 놀라운 조리법으로 가정에서 토요일 밤 피자 밤을 만드는 방법을 보여 드리겠습니다.

이 게시물은 수제 피자 반죽에 대한 빵 기계 지침으로 2018 년 내 사이트에 처음 등장한 이후로 업데이트되었습니다. 당신이 빵 기계에서이 조리법을 만들 수 있다면 당신의 몇 가지가 요청하고 내 목표는 모두를 기쁘게하는 것입니다.

수제 맥주 반죽 피자 크러스트에 대한이 조리법이 얼마나 쉽고 맛있는 지 좋아할 것입니다. 그리고 네,올바르게 읽었습니다. 이 반죽에 맥주가 있습니다.

당신이 내 블로그 나 페이스 북 페이지의 추종자 였다면,당신은 내가 술을 마시지 않고 술로 요리하지 않는다는 것을 알게 될 것입니다..

나는 목사의 아이로 자랐고 술은 자라지 않았다. 그리고 그것은 내 남편과 나는 여전히 오늘에 따라 뭔가.

그러나 나는이 맥주 반죽 피자 크러스트 레시피로 예외를 만들었다. 그것은 놀라운 반죽에 맥주를 추가하는 것은 맛있는 얇은 바삭한 피자 빵 껍질 매 시간을 끈다.

그리고 걱정하지 마세요,피자 반죽을 구울 때 알코올이 증발합니다. 당신은 알코올없이 조리법을 선호하는 경우,우리가 또한 즐길 전통적인 피자 반죽 레시피를 확인하시기 바랍니다.

레시피 검토

세상에!!! 우리는 당신의 빵 껍질과 피자를 만들어 그것은 훌륭했다! 이것은 확실히 지각에 우리의 새로운 이동 될 것입니다! 그것을 사랑 해요! 정말 감사합니다! -글렌 다

유용한 주방 도구

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맥주 피자 반죽 성분

• 따뜻한 물–105–115 도
• 설탕–효모가 자라는 데 도움이됩니다.
• 활성 건조 효모
• 올리브 오일
• 빵가루–다목적 밀가루보다 단백질 함량이 높기 때문에 글루텐 발달에 도움이되며 더 바삭한 빵 껍질을 제공합니다.
• 맥주–측정을 위해 아래 참고 사항을 참조하십시오. 이것은 매우 중요합니다!
• 소금

효모를 증명하는 방법

어떤 사람들에게는 조리법에 효모를 사용하는 생각이 두려움으로 가득 차 있습니다. 그러나 나를 믿어 라,효모로 굽는 것은 쉽다. 당신은 당신의 빵 반죽을 가지고 몇 가지 간단한 팁을 수행 할 필요가,이 경우 피자 반죽,완벽한 때마다 나올.

• 효모는 따뜻한 물 속에서 자라야합니다. 물 효모에 그것을 추가 하기 전에 105~115 도 다는 것을 확인 하십시오.
• 온도계를 사용 하 여 물 적절 한 온도 인지 확인 합니다.
• 당신은 전자 레인지에서 물 하지만 정말 나를 위해 가장 쉬운 방법은 그냥 물 수도 꼭지에 실행 하 고 105 도 도달할 때까지 실행 물 아래 온도계를 개최. 그런 다음 측정 컵을 채우고 온도를 다시 확인합니다. 물 온도 105~115 도 사이 확신 하는 경우 정확한 양의 효 모 정확한 양의 그릇에 대 한 조리법 호출을 추가할 거 야.
• 대부분의 조리법은 증거 또는 성장에 효모를 도움이 될 것입니다 효모와 물 혼합물에 약간의 설탕을 추가해야합니다.
• 물,효모 및 설탕 그릇을 접시로 덮고 증거로 따로 보관하십시오. 일반적으로 약 5 분이 걸립니다. 그릇을 덮는 것은 효모가 더 빨리 자랄 수 있도록 내부의 열을 가두어 둡니다.
• 효모가 거품이 나면 지시대로 레시피를 계속할 수 있습니다.
• 5 분 또는 10 분 후에 효모가 거품이 생기거나 교정되지 않으면 다시 시작해야합니다. 효모는 죽었다. 심지어 밀가루에 죽은 효모를 추가하려고하지 마십시오.

거품을 참조하십시오? 그것은 행복한 효모입니다. 당신의 효모 혼합물이 사진처럼 보이지 않는 경우,그것을 사용하지 마십시오. 물 올바른 온도 인지 확인 하 고 다시 시작 합니다.

맥주와 함께 베이킹을위한 팁

이 레시피를 처음 만들었을 때 나는 1 1/4 컵의 맥주를 측정하여 믹싱 보울에 즉시 추가했는데,아마도 내가 부은 것의 절반이 맥주에서 나온 거품이라는 것을 깨닫지 못했습니다. 그래서 나는 반죽에 맥주의 전체 금액을 얻을하지 않았다.

여기 맥주와 함께 베이킹에 대 한 몇 가지 팁:

• 맥주는 따뜻해야 한다.
• 반죽을 함께 넣을 준비가되기 몇 시간 전에 냉장고에서 꺼내십시오.
• 맥주를 측정 할 때,측정 컵에 붓고 거품이 혼합 그릇에 추가되는 맥주의 전체 1 1/4 컵을 가지고 있는지 확인하기 위해 정착 할 수 있습니다.
• 일반적으로 거품이 용해되는 데 몇 분이 걸립니다.

지시 사항

효모가 교정 된 후 키친 에이드 스탠드 믹서의 그릇에 넣으십시오. 그런 다음 소금,올리브 오일,밀가루 2 컵을 넣으십시오.

천천히 한 번에 빵 가루 1/2 컵의 다음 조금 더 따뜻한 맥주에 추가 시작합니다. 반죽이 함께 와서 그릇의 측면에서 멀리 당겨 시작할 때,에 대한 타이머를 설정 5 분 기계가 당신을 위해 반죽을 반죽 할 수 있도록.

믹서를 사용할 필요가 없습니다! 이 전체 레시피를 손으로 확실히 할 수 있습니다.

그런 다음 반죽 공을 기름칠 된 그릇에 넣으십시오. 플라스틱 포장 또는 깨끗 한 접시 수건으로 커버 하 고 당신의 부엌에 있는 따뜻한 장소에 설정.

약 1 시간 안에 반죽 크기가 두 배가됩니다. 예,그냥 반죽을 펀치와 가루로 만들어진 표면에 그릇에서 당겨.

수제 피자 반죽을 맥주로 냉동하기위한 팁

이 레시피는 두 개의 피자를 만듭니다. 오늘 밤 저녁 식사를 위해 둘 다 사용하거나 피자 하나를 만들고 다른 시간 동안 다른 반죽을 얼릴 수 있습니다. 정말 당신에게 달려 있습니다.

• 반죽을 2 등분으로 나눈 후 양피지 또는 왁스 칠 종이 안감 베이킹 시트에 반죽 라운드를 배치 할 수 있습니다.
• 베이킹 시트를 냉동실에 넣고 반죽을 약 30 분 동안 얼립니다.
• 베이킹 시트에서 반죽 라운드를 제거하고 플라스틱 랩 또는 양피지로 개별적으로 포장하십시오.
• 각 반죽을 큰 냉동고 안전 비닐 봉지에 넣고 최대 2 개월 동안 얼립니다.
• 사용할 준비가되면 냉동 반죽을 냉동실에서 꺼내 실온으로 두십시오.
• 해동되면 아래 지시대로 피자를 준비하십시오.

냉동고 안전 가방을 데이트하는 것을 잊지 마십시오!

피자돌이 뜨거운지 먼저 확인해야겠네요. 정말 뜨거운. 그래서 당신은 그것을 예열해야합니다.

피자 스톤이 없다면… 그것은 피자가 놀라운 나올 수 있습니다.

그러나 실제로 하나가 없으면 쿠키 시트 또는 직사각형 베이킹 시트를 사용할 수 있습니다. 당신은 당신이 쉽게 아마존에서 주문할 수있는 몇 가지 다른 피자 돌 아래 내 쇼핑 목록을 확인하십시오.

원 모양으로 반죽을 확산. 당신은 롤링 핀이 작업을 수행하거나 손을 사용할 수 있습니다. 내 손을 사용 하 고 반죽 모양 처럼,내 남편 롤링 핀을 사용 하 여 좋아. 그것은 당신에게 달려 있습니다.

에서 피자 돌을 제거하십시오 oven…be careful…it 의 뜨거운! 반죽을 매우 뜨거운 돌 위에 놓고 토마토 또는 마리 나라 소스와 함께 빠르게 펼칩니다.

돌이 너무 뜨거워서 즉시 반죽을 굽기 시작하므로 빨리 작업하십시오.

치즈와 당신의 마음에 드는 토핑을 추가합니다.

피자 스톤을 예열 된 오븐에 넣고 약 15 분 동안 또는 피자 크러스트가 갈색으로 변하고 치즈가 녹고 거품이 날 때까지 굽습니다.

완벽해 그렇죠?

슬라이스 이제까지 최고의 피자를 즐길 준비!

좋아,여기 근접 촬영이야. 정말 맛있다.

빵 기계에서 수제 피자 반죽을 만드는 방법

빵 기계를 사용하여이 조리법을 만드는 방법에 대한 지침을 요청하는 몇 가지 이메일을 받았습니다. 지금,나는 빵 기계가 없다 그래서 나는 이것을 시도하지 않았다,그러나 나는 그것이 이 간단한 지시다음 작동할 것이라는 점을 믿는다:

1. 제조 업체의 지침에 따라 빵 기계에 모든 재료를 추가합니다.
2. 반죽주기로 설정하고 완료 때,반죽을 제거합니다.
3. 반죽을 두 개의 반죽 볼로 분리합니다.
4. 위의 지시대로 레시피를 진행합니다.

이 조리법을 시도? 내가 코멘트에 알려 그것을 평가하는 것을 잊지 마세요!

당신이 즐길 수있는 몇 가지 다른 피자 요리법:

• 베이컨 시금치 알프레도 피자
• 플랫 브레드 레시피–효모가 포함되어 있지 않으며 피자를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
• 피자와 페퍼로니 브레이드

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성분

• 1/4 컵 따뜻한 물; 105-115 도
• 1 작은 술 설탕
• 2 1/4 작은 술 활성 건조 효 모
• 1 큰술 올리브 오일
• 3-4 컵 빵 가루
• 1/2 작은 술 소금
• 1 1/4 컵 따뜻한 맥주

지침

피자 반죽을 만들려면

1. 작은 그릇에 1/4 컵의 물,설탕 및 효모를 섞습니다.
2. 거품이 날 때까지 약 4~5 분 동안 그대로 두십시오.
3. 반죽 후크가 장착 된 전기 믹서 그릇에 올리브 오일,소금 및 밀가루 2 컵을 넣습니다.
4. 믹서를 낮게 켜고 재료를 결합하기 시작하십시오.
5. 효모 혼합물을 첨가한다.
6. 천천히 따뜻한 맥주에 추가합니다.
7. 점차적으로 더 많은 밀가루를 추가;한 번에 1/2 컵. 밀가루 4 컵을 모두 사용할 필요는 없습니다.
8. 반죽이 함께 와서 그릇의 측면에서 멀리 당겨 시작하면,5 분 동안 타이머를 설정하고 기계가 당신을 위해 반죽을 반죽 할 수 있습니다.
9. 기계가 반죽하는 동안 반죽을 확인하십시오. 이 그릇의 측면에 충실하기 시작하면,당신은 더 많은 밀가루,한 번에 약 1 큰술을 추가 할 수 있습니다.
10. 기계에서 반죽의 5 분 후,가볍게 가루로 만들어진 표면에 반죽을 밖으로 켜고 몇 번 자체를 통해 접습니다.
11. 반죽을 둥글게 만들고 가볍게 기름을 바른 그릇에 넣고 뒤집어서 코팅합니다. 플라스틱 포장 습기찬 수건으로 덮고 온난한 반점안에 일어나는 시키십시요;대략 1 시간.

피자를 만들려면

1. 반죽의 크기가 두 배가되면,그것을 아래로 펀치하고 가루로 만들어진 표면에 그것을 밖으로 돌립니다.
2. 반죽을 두 부분으로 나눕니다.
3. 피자 반죽 하나를 큰 12 인치 원으로 굴립니다.
4. 반죽을 예열 된 피자 스톤 위에 부드럽게 놓습니다.
5. 좋아하는 소스와 토핑으로 피자를 빠르게 준비하십시오.
6. 원하는 경우 여분의 올리브 오일로 피자 크러스트를 닦으십시오. 그것은 필요하지 않습니다,그러나 우리는이 추가 단계를 수행 할 것을 좋아합니다.
7. 피자 스톤을 예열 된 435 도 오븐에 약 15 분 동안 또는 빵 껍질이 갈색이고 치즈가 거품이 날 때까지 놓습니다.

주

피자 돌을 미리 데우십시오:

• 피자 돌은 피자 반죽을 맨 위에 놓을 때 예열되고 뜨거울 필요가 있습니다.
• 당신이 차가운 피자 돌 위에 원시 피자 반죽을 배치하면,당신은 파삭 파삭 한 빵 껍질이 없습니다.
• 맥주 측정:
• 맥주를 측정 컵에 붓고 거품이 사라지도록 몇 분 동안 놓아 맥주 1 1/4 컵을 모두 확보하십시오.

동결 팁:

• 반죽을 2 등분으로 나눈 후 양피지 줄 지어 베이킹 시트에 반죽 라운드를 배치 할 수 있습니다.
• 베이킹 시트를 냉동실에 넣고 반죽을 약 30 분 동안 얼립니다.
• 베이킹 시트에서 반죽 라운드를 제거하고 플라스틱 랩 또는 양피지로 개별적으로 포장하십시오.
• 각 반죽을 큰 냉동고 안전 비닐 봉지에 넣고 최대 2 개월 동안 얼립니다.
• 사용할 준비가되면 냉동 반죽을 냉동실에서 꺼내 실온으로 두십시오.
• 해동되면 위의 지시대로 피자를 준비하십시오.

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영양 정보:

수확량:16 제공 크기:1
서빙 당 양:영양 정보는 자동으로 계산됩니다.이 정보는 체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량,체중 감량, 나는 그것의 정확성을 보장 할 수 없습니다. 이 데이터가 당신에게 중요한 경우,신뢰할 수있는 영양 계산기를 확인하시기 바랍니다.