최고의 스페인 바카라오 알필필 레시피

이것은 두꺼운 마늘,올리브 오일,칠리 소스를 곁들인 고전적인 스페인 소금 대구 레시피입니다.

나는 거대한 소금 대구 팬이다.

너는 어때?

소금 대구를 좋아합니까?

소금 대구

바카라오 알필 필은 내가 좋아하는 스페인 요리법입니다. 나는 그것을 맛 처음 세비야에 있었다,레스토랑 바코. 당신은 생각할 수 있습니다:매운 물고기! 그러나 필 필은 매운 것을 의미하지 않습니다.

내가 아는 한 그것은 올리브 오일과 마늘의 성분을 나타냅니다.

여기서 까다로운 부분은 소스를 만드는 것입니다.

최고의 바카라오 알필필(스페인 소금 대구)

나는 당신에게 매우 정직 할 것입니다.

그리고 나는 아직도 그것을 준비하는 시간의 절반을 엉망으로 만든다.

처음으로 기름이 전혀 두꺼워지지 않았습니다. 내 팔이 거의 떨어질 때까지 나는 그것을 털어 냈다. 그런 다음 허브 내 구조에 와서 미지근한 마늘 오일 달걀 노른자 기반의 소스를 준비 두 번째 시간,마요네즈의 일종으로 만들기.

전혀 나쁘지 않았습니다.

보세요.

까다로운 필필 소스

소금 대구가 밀렵하는 동안 천연 콜라겐을 방출하여 소스를 휘젓는 동안 두껍게 만듭니다. 처음에는 기름을 너무 많이 넣었을 수도 있습니다. 기름과 교원질 사이 비율은 과오일지도 모르다.

어쨌든 이번에는 모두 잘 풀렸다. 하지만 여전히 그것은 나에게 꽤 많은 시간이 걸렸다,약 30 시간.

나는 유튜브에 어떤 요리사가 참을성 소스를 준비하는 분명히 전통적인 방법입니다 작은 미세 체의 종류를 사용하여 기름을 휘젓 보았다.

전분

소스가 실패한 경우 또 다른 트릭:밀가루 한 꼬집 또는 모든 종류의 전분을 첨가하십시오. 또는 높은 컵에 전체를 많이 팁 및 핸드 믹서를 사용하여 이길.

때때로 도움이 될 것 같습니다.

소금 대구 요리법을 좋아합니까?

그럼 내 소금 대구 샐러드를 확인하십시오!

즐기십시오!

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