Es con corazones pesados que reportamos que Dave Pickerell, el maestro destilador muy querido detrás de marcas tan icónicas como Maker’s Mark, Whistlepig y Ragged Branch ha muerto.
Dave era una leyenda de la destilación, una estrella de rock de whisky bourbon & y un maestro para todos los que amaban el whisky. Fue una luminaria en el mundo del whisky, y es ampliamente conocido como el destilador preeminente de la nación.
Fue el maestro destilador en Maker’s Mark durante 14 años. Se fue en 2008 para convertirse en consultor del movimiento de destilación artesanal. En 2009, ayudó a crear y fue nombrado Maestro Destilador en WhistlePig, una destilería de una sola finca en Vermont. Su objetivo era traer de vuelta a los Estados Unidos el auténtico whisky de centeno y crear uno de los mejores ryes del mundo. Tuvo éxito y muchas personas le dan crédito a Pickerell por llamar la atención de nuevo sobre el whisky de centeno en Estados Unidos. Dave era una de las figuras preeminentes del whisky moderno. En 2010, escribió un artículo en Malt Advocate sobre sus conceptos de terroir en el whisky, varios métodos de envejecimiento en barrica y otras técnicas innovadoras de whisky. Dio vida a esos conceptos como Maestro Destilador en Hillrock Estate Distillery. A lo largo de su larga carrera, trabajó con algunos de los nombres más importantes del negocio, como Diageo, Corsair y su último proyecto, BLACKENED, que fue creado en asociación con Pickerell, Metallica y Sweet Amber Distilling. Los chicos de Metallica se referían con frecuencia a él como miembro de su banda, lo que siempre lo hacía sonreír y reír.
Dave nació en Fairborn, Ohio. Asistió a West Point con una beca de fútbol y obtuvo una licenciatura en Química. Luego obtuvo una maestría en ingeniería química de la Universidad de Louisville. Sus experimentos en envejecimiento y acabados son legendarios. Creó el primer bourbon envejecido con solera del mundo entre muchos, muchos otros inventos en la industria de los licores. Sus últimos esfuerzos se centraron en cambiar el estigma sobre el whisky mezclado para la categoría de whisky americano. Dave a menudo le decía a la gente: «He fallado más veces de las que tú has intentado.»Y» Estoy bien cometiendo errores, en mi industria bebes tus errores.»Era una verdadera estrella de rock de whisky.
A continuación hay algunas palabras de las personas que lo amaron, trabajaron con él y lo conocieron mejor.
Jeff Kozak-CEO Whistle Pig
Para nosotros, Dave era familia. Era más grande que la vida y verdaderamente parte de la tela de los silbatos. Trabajar con él nunca fue un trabajo. Fue su pasión, humor y narración lo que ayudó a que esta marca cobrara vida. Decir que lo vamos a extrañar no es suficiente, y continuaremos honrando su memoria y manteniéndolo en nuestras historias y en nuestros corazones.
Metallica Band
La familia Metallica está asombrada y en incredulidad por la pérdida de nuestro amigo y socio, Dave Pickerell. No solo era un mentor y amigo, lo considerábamos un miembro de Metallica. Aprendimos mucho de Dave en el breve tiempo que pasamos juntos. Pero más que nada, Dave era nuestro buen amigo y lo extrañaremos muchísimo. En su pasión por su oficio, encontramos un alma verdaderamente afín. Dave vivió para ver a la gente disfrutar de lo que creó, y disfrutamos cada minuto de nuestra colaboración en nuestro whisky ennegrecido con él. Y a juzgar por la sonrisa en su cara cada vez que estábamos juntos, pensamos que el sentimiento era mutuo.
John Billelo, CEO de Sweet Amber Distilling / Whisky ENNEGRECIDO
Estamos increíblemente tristes al enterarnos de la muerte de Dave Pickerell. Dave no solo fue uno de los destiladores más vanguardistas e innovadores que jamás haya pisado la tierra, sino que también fue un gran amigo. Era un alma amable con una pasión imparable por sus amigos, su familia y el mundo del whisky. Se le echará mucho de menos como amigo y como miembro legendario de la familia de la industria de los espíritus.
Cathy & Jeffrey Baker, Otto, Alex, William y el equipo de Hillrock
Dave era un verdadero icono de la industria, con una increíble riqueza de conocimientos y una personalidad a la altura. Ha sido llamado con razón el «Johnny Appleseed» de la destilación artesanal y ha cambiado la cara de los espíritus y ha tocado la vida de muchos. Durante los últimos ocho años, desarrollamos una profunda amistad trabajando juntos para construir la Destilería Hillrock Estate, desde la idea de crear una destilería de whisky de «campo a vidrio» de clase mundial en una granja en el Valle del Hudson hasta una realidad emocionante.
Apreciamos toda su ayuda y orientación y lo extrañaremos mucho. Es con gran tristeza que damos nuestras condolencias a la familia y amigos de Dave por su pérdida. Espero que puedan tomar un poco de consuelo sabiendo que su legado vivirá en Hillrock.
Danielle Eddy-Amiga y colega
Solo hay » un » Dave Pickerell. Un hombre modesto que tenía un inmenso talento para crear grandes cosas, ya fueran destilerías, whiskys o relaciones, era más grande que la vida. Su familia eran sus amigos, y los amigos eran su familia. Como Maestro Destilador, era un narrador de historias reales. Al final, creo que su legado será su mejor historia.
Frank Coleman-Vicepresidente senior del Consejo de Destilados
Dave Pickerell fue un verdadero icono en el mundo de la destilación, y un innovador y mentor para muchos. Con Bill Samuels en Maker’s Mark, Dave ayudó a lanzar la premiumización del bourbon, una tendencia que se ha extendido por todo el mundo. Fue líder del equipo original de destiladores involucrados en la restauración de la destilería de George Washington y la recreación del primer whisky de centeno en el sitio en 200 años. Ese esfuerzo a principios de la década de 2000 provocó el resurgimiento y el posterior auge del whisky de centeno que siguió. Y, a través de su enseñanza, consultoría y amistad, fue el padre fundador del movimiento de destilación artesanal que está explotando en los Estados Unidos.
Ragged Branch Team
Estamos profundamente entristecidos al enterarnos de la muerte de Dave Pickerell. Dave se desempeñó como maestro destilador de Ragged Branch, enseñándonos in situ en nuestra granja en Charlottesville los tradicionales métodos de la vieja escuela para producir bourbon puro, como solo él podía hacer.
Echaremos de menos su pasión por el arte y su personalidad más grande que la vida, pero estamos increíblemente agradecidos por el tiempo que pasamos con él y el conocimiento de primera mano que nos transmitió para poder producir el mejor y más auténtico bourbon puro de Virginia posible. Nuestros pensamientos y oraciones están con su familia, amigos y todos los demás afectados por su muerte.