È con cuori pesanti che riportiamo Dave Pickerell, il tanto amato maestro distillatore dietro marchi di icone come Maker’s Mark, Whistlepig e Ragged Branch è morto.
Dave era una leggenda della distillazione, un bourbon & whisky rock star e un insegnante per tutti coloro che amavano il whisky. Era un luminare nel mondo del whisky, ed è ampiamente conosciuto come distillatore preminente della nazione.
È stato il maestro distillatore presso Maker’s Mark per 14 anni. Ha lasciato nel 2008 per diventare consulente per il movimento di distillazione artigianale. Nel 2009, ha contribuito a creare ed è stato nominato Master Distiller presso WhistlePig—una distilleria di fattoria singola tenuta nel Vermont. Il suo obiettivo era quello di riportare l’autentico whisky di segale negli Stati Uniti e creare uno dei migliori ryes del mondo. Ci riuscì e molte persone danno credito Pickerell per riportare l’attenzione al whisky di segale in America. Dave era una delle figure preminenti nel whisky moderno. Nel 2010, ha scritto un pezzo in Malt Advocate discutendo i suoi concetti di terroir nel whisky, vari metodi di invecchiamento in botte e altre tecniche innovative di whisky. Ha portato questi concetti alla vita come Master Distiller presso Hillrock Estate Distillery. Nel corso della sua lunga carriera, ha lavorato con alcuni dei più grandi nomi del settore come Diageo, Corsair e il suo ultimo progetto, BLACKENED, che è stato creato in collaborazione con Pickerell, Metallica e Sweet Amber Distilling. I ragazzi di Metallica spesso di cui lui come un membro della loro band, che lo ha sempre fatto sorridere e rilasciare una risatina.
Dave è nato a Fairborn, Ohio. Ha frequentato West Point su una borsa di studio di calcio e ha conseguito un B. A. in Chimica. Ha poi conseguito un master in ingegneria chimica presso l’Università di Louisville. I suoi esperimenti di invecchiamento e finiture sono leggendari. Ha creato il primo bourbon invecchiato solera al mondo tra molte, molte altre invenzioni nell’industria degli spiriti. I suoi ultimi sforzi si sono concentrati sul cambiamento dello stigma sul whisky miscelato per la categoria del whisky americano. Dave spesso ha detto alla gente ” Ho fallito più volte di quanto hai provato.”E” Sto bene facendo errori, nel mio settore bevi i tuoi errori.”Era una vera rock star del whisky.
Di seguito sono riportate alcune parole delle persone che lo amavano, lavoravano con lui e lo conoscevano meglio.
Jeff Kozak – CEO Whistle Pig
Per noi, Dave era famiglia. Era più grande della vita e veramente parte del tessuto WhistlePig. Lavorare con lui non è mai stato come lavorare. È stata la sua passione, umorismo e narrazione che ha aiutato questo marchio a prendere vita. Dire che ci mancherà non è abbastanza, e continueremo a onorare la sua memoria e tenerlo nelle nostre storie e nei nostri cuori.
Metallica Band
La famiglia Metallica è sbalordita e incredula per la perdita del nostro amico e partner, Dave Pickerell. Non era solo un mentore e un amico, lo consideravamo un membro dei Metallica. Abbiamo imparato così tanto da Dave nel troppo breve tempo che abbiamo avuto insieme. Ma più di ogni altra cosa, Dave era il nostro buon amico e ci mancherà moltissimo. Nella sua passione per il suo mestiere, abbiamo trovato un’anima veramente affine. Dave ha vissuto per vedere la gente godere di ciò che ha creato, e abbiamo apprezzato ogni minuto della nostra collaborazione sul nostro Whisky annerito con lui. E a giudicare dal sorriso sul suo volto ogni volta che eravamo insieme, pensiamo che il sentimento era reciproco.
John Billelo, CEO, Sweet Amber Distilling / BLACKENED Whiskey
Siamo così incredibilmente rattristati nell’apprendere della scomparsa di Dave Pickerell. Dave non era solo uno dei distillatori più lungimiranti e rivoluzionari che abbia mai camminato sulla terra, era anche un grande amico. Era un’anima gentile con una passione inarrestabile per i suoi amici, la sua famiglia e per il mondo del whisky. Gli mancherà molto come amico e come membro leggendario della famiglia dell’industria degli spiriti.
Cathy& Jeffrey Baker, Otto, Alex, William e il team Hillrock
Dave era una vera icona del settore, con una straordinaria ricchezza di conoscenze e una personalità da abbinare. È stato giustamente chiamato il “Johnny Appleseed” della distillazione artigianale e ha cambiato il volto degli spiriti e ha toccato la vita di molti. Negli ultimi otto anni abbiamo sviluppato una profonda amicizia lavorando insieme per costruire Hillrock Estate Distillery, dall’idea di creare una distilleria di whisky di classe mondiale “field-to-glass” o una fattoria nella Hudson Valley a una realtà eccitante.
Apprezziamo tutto il suo aiuto e la sua guida e gli mancherà molto. È con grande tristezza che porgiamo le nostre condoglianze alla famiglia e agli amici di Dave per la loro perdita. Spero che possano trarre qualche piccolo conforto sapendo che la sua eredità vivrà sicuramente a Hillrock.
Danielle Eddy – Amico e collega
C’è solo ‘uno’ Dave Pickerell. Un uomo modesto che aveva un immenso talento per la creazione di grandi cose-che si tratti di distillerie, whisky, o relazioni – era più grande della vita. La sua famiglia erano i suoi amici, e gli amici erano la sua famiglia. Come Maestro Distillatore era un vero narratore. Alla fine, credo che la sua eredità sarà la sua più grande storia.
Frank Coleman – SVP, Distilled Spirits Council
Dave Pickerell era una vera icona nel mondo della distillazione, e un innovatore e mentore per tanti. Con Bill Samuels al Maker’s Mark, Dave ha contribuito a lanciare la premiumization di Bourbon, una tendenza che ha fatto il giro del mondo. Era un leader della squadra originale di distillatori coinvolti nel restauro della distilleria di George Washington e nella ricreazione del primo whisky di segale nel sito negli anni 200. Questo sforzo nei primi anni 2000 ha scatenato la rinascita e il successivo boom del whisky di segale che ha seguito. E, attraverso il suo insegnamento, la consulenza e l’amicizia, è stato il padre fondatore del movimento di distillazione artigianale che sta esplodendo negli Stati Uniti.
Ragged Branch Team
Siamo profondamente rattristati nell’apprendere della scomparsa di Dave Pickerell. Dave servito come maestro distillatore per Ragged Branch, insegnandoci in loco presso la nostra fattoria a Charlottesville il tempo onorato, metodi vecchia scuola di produzione bourbon dritto, come solo lui poteva fare.
Ci mancherà la sua passione per il mestiere e la sua personalità più grande della vita, ma siamo incredibilmente grati per il tempo che abbiamo avuto con lui e la conoscenza di prima mano che ci ha trasmesso per essere in grado di produrre il miglior e più autentico bourbon Virginia straight possibile. I nostri pensieri e preghiere sono con la sua famiglia, gli amici e tutti gli altri colpiti dalla sua scomparsa.