Dominique Piron Morgon Cô I 2015.
Jill Barth
Det er nesten sommer. Vin forfattere og eksperter skall ut råd om hva du skal drikke i varmen, med hvitvin og rosé ofte fører kostnad. På is, selvfølgelig. Som alltid med vin er det god grunn til å se bort fra konvensjonen og følge hvor god smak tar oss: til cru Beaujolais, Spesielt Morgon.
Beaujolais er ofte ansett for å være en lodestar i ‘light and bright’ reds kategori, en profil med økende oppmerksomhet fra forbrukere over hele verden. Drill deg ned i cru-territoriet, og lys og lys blør inn i dyp og tilfredsstillende-det er et uimotståelig veikryss.
Beaujolais er sentrert på Gamay-sorten, hvorfra vingårdskarakteristikker og kjellerhåndtering bringer ut en rekke uttrykk. «Gamay må være utmerket, ellers er det ingenting,» sier Beaujolais vigneron Dominique Piron. «Avhengig av jorda er det et fantastisk utvalg som er i stand til å uttrykke frukt, eleganse og struktur, da det er en ekte kopi av undergrunnen.»
Av denne grunn Kan Beaujolais (som andre franske vinregioner) analyseres i appellasjoner etablert av gradienter av spesifisitet. Beaujolais voksende området er så rik at det har blitt kalt EN UNESCO Geopark, utpekt som sådan for en » identitet sprang fra bergarter som former det naturlige og menneskelige landskapet.»
Domaines Piron Colline du Py vingårder I Morgon.
Domaines Piron
«Utover sin geologi Er Beaujolais UNESCO Global Geopark et land av økoturisme som holder skatter for de som setter pris på landskap, generøsitet av naturen og liker å nyte lokale produkter,» legger UNESCO. Lokale produkter inkluderer selvfølgelig vin-en av De mest kjente foreningene Med Beaujolais – fra den spennende rødmen av Den første utgivelsen Av Beaujolais Nouveau i November hvert år til spenningen av flasker trukket fra et tiår med kjellermørke. Nyt!
Regionen inkluderer Landsbyer I Beaujolais og Beaujolais samt ti distinkte crus: St-Amour, Juli@nas, Ché, Moulin-a-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, R Hryvnié, Brouilly og Cô Cru Beaujolais viner utgjør en tredjedel av regionens årlige produksjon.
Ytterligere presisjon skjærer Morgon-den nest største cru-til seks steder: Les Charmes, La Cô du Py, Les Micouds, les Grands Cras, Corcelette og Douby. Morgon er kjent for en tilfredsstillende evne til å alder i et tiår eller mer, settling i vakker steinfrukt, kirsch og krydder smaker med en kjøttfull kant til lyse juiciness.
Jord som består av løs, råtnende skifer og vulkansk materie — » råtten stein «eller» roche pourrie » – produserer en unik profil som kan gjenkjennes som Typisk Morgon. Det er enda en anthimeria-term for en gammel flaske, som sies å «Morgon» til kompleksitet. En annen kommentar som ofte trykkes pa Morgon er at den har en joie de vivre og er en glede a drikke.
» Morgon er full av kirsebærfrukt, friskhet og mineralitet,» sier Mich@le Piron, medeier Av Domaines Dominique Piron. «Mer frukt for den klassiske Morgon Domaine de La Chanaise, mer struktur for Morgon Cô du Py – den bakken som godt kan bli «Hermitage» Av Beaujolais.»
Beaujolais eldste jordsmonn er rundt 430 millioner år gammel. Domaines Dominique Piron
for sommergrill økter kommer disse vinene ut av kjelleren med wow-faktor. Spesielt hyggelig med brannstekt kylling og eksotiske smaker, Morgon kan også holde seg fast for ostekurset. Server det ved kjellertemperatur (mellom 50-55 grader Fahrenheit)for en forfriskende touch av kjølig. «Morgon er så lett å servere med mange matretter i verden, det er definitivt det jeg kaller en moderne vin,» sier Mich@le Piron.
Hvis du vil geek ut på fransk vin, Er Morgon stedet å gjøre det. Mens ja, mange av de beste vinene fra regionen kan bølge sitt naturlige flagg, er den lave intervensjonstilnærmingen all samtykke til terroir. Organisk og biodynamikk, disse er metoder som brukes i Morgon-ikke på grunn av hvordan, men hvorfor.
hvorfor er å opprettholde eller introdusere en praksis som tar hendene av renheten, hendene av profilen. Semi-carbonic og selv tradisjonelle Burgundiske metoder dukker opp i en retro-renessanse som pre – eller post-datoer karbon metoder knyttet til frisk-n-fruktig Beaujolais. Morgon er den ideelle profilen for å spille utenfor det omfanget, og trekker på intensiteten av vinen for å forbedre effekten Av Burgundisk stil kjellermetoder.
2018 blir rost som et veldig godt år For Beaujolais. Domaines Dominque Piron associate Julien Ré Sier om 2018: «Dette er en vintage som bringer sammen en perfekt trio: full modenhet, fantastisk kvalitet på druer og en rikelig høst…rikelig Med Beaujolais friskhet, med forskjellige fruktige smaker.»
Her er en rekke årganger og produsenter å prøve, som viser at Morgon kan synge ved hver oktav:
Domaine Franck Chavy Cuvé Fû De Ch@ne 2017 (Verdens Beste Gamay som hedret i 2019 Gamay Internasjonale Konkurranse utført av Inter Beaujolais.)
Dominique Piron Morgon I 2016
Michel Guignier Morgon La Roche Pilee 2017
Domaine De La Bonne Tonn 2017 Grands Cras
Antoine Sunier Morgon 2018
Jean-Paul Dené «Vieilles vignes» morgon 2017
marcel Lapierre Morgon 2017
Isabelle Og Bruno Perraud Morgon 2017
Vindyrkere Av Bel Air Morgon Le Py 2017
Vignobles Bulliat Vignobles Des Roches 2016
louis-claude desvignes morgon montpellier 2017