hvis du tror du kjenner Dine Skandinaviske akevitter, tro om igjen. Brenniví er En Islandsk ånd som sakte vinner over hjerter og ganer i Amerikanske barer. Gitt at Den bare har vært tilgjengelig i USA siden 2014 og dens lille batch natur, Er Brenniví voksende popularitet et testament til brennevin selv.
Joe Spiegel, grunnlegger Av Brenniv Hryvn America, er eksklusiv importør av denne ettertraktede drikken. Hans venner og bareiere ble forelsket I flasker Brenniví han ville bringe tilbake fra sine turer til Island. Spiegel innså at det var et marked for tradisjonelle akevitter i USA, og Satte Seg på et toårig oppdrag for å bringe Brenniví til barer og vinmonopol over hele landet, og til slutt lykkes i 2014.
Hva Er Brenniví?
laget av korn/poteter, avhengig av landsspesifikke regler, akevitter (eller akvavitter) er kilder til nasjonal stolthet i Hele Skandinavia. Akevitter er klare brennevin vanligvis sammenlignet med gin, men vanligvis skryte karve og dill i motsetning til einebær. Deres popularitet i utlandet har ført til Mange Amerikanske versjoner av ånden, men mange krever fortsatt den virkelige avtalen.
Brenniví bruker bare karvefrø til smak (selv om noen spesielle versjoner også brukte angelica eller malurt, sistnevnte presenterer som En Mer tilnærmet Malö), men den subtile søtheten stammer fra Det Islandske vannet som brukes. Med en pH på ca 8.9 og mangel på kalkstein til stede i vannet, de fleste innfødte Islandske drinker ta på seg en særegen smak profil.
Den Første Og viktigste ånd Av Island, Brenniví ble introdusert for publikum i 1935 da regjeringen delvis opphevet forbudet. Stark-etiketten (som bare har blitt litt modifisert av juridiske grunner) ble opprettet for å appellere til temperance-bevegelsen, men designen utilsiktet trakk flere mennesker til den. Folkemunne kjent som «svartedauden,» på grunn av etiketten og Den Islandske slang for drukket bokstavelig oversette til «død,» den klare ånd har vært «drepe» Islendinger i flere tiår.
Til denne dag serveres Brenniví vanligvis pent og kaldt (re: nesten iskaldt) til det punktet hvor Det har en veldig viskøs munnfølelse, men det ble ofte brukt til ølcocktailer. Før full opphevelse av forbudet i 1989 var øl fortsatt ulovlig, så lokalbefolkningen ville ofte helle Et skudd Av Brenniví i en alkoholfri øl. Selv om alkoholforbruk og reklame er fortsatt tungt regulert, slusene har åpnet og så har håndverket cocktail bruker for ånden.
Hvordan Drikker Du Brenniví?
Som de fleste akevitter er Den enkleste måten Å tenke På Brenniví som en gin erstatning, men det fungerer også bra i stedet for hvit rom og…rugwhisky. Du kan lage gin cocktails mindre søte og whisky cocktails mer velsmakende med en enkel bryter.
«Brenniví smaker som det du alltid trodde rye whisky kommer til å smake som, og det gjør det aldri,» lo Spiegel da Han forklarte sin elskede Brenniví Gammeldags der akvavit erstatter halvparten av whiskyen. «Smaken av rugbrød er faktisk karvefrøene.»
før du begynner å eksperimentere Med Brenniví, bør du nok bli vant til å ha det pent. Vandre linjen mellom søtt og salt, i tillegg til tekstur, er cocktailmulighetene uendelige og bare avhengig av dine personlige preferanser.
«å Være singel botanisk er veldig nyttig fordi vi er en byggeblokkånd,» sa Spiegel. «Det gir en unik urte, men smakfull smak, slik at folk som kommer på det fra en kulinarisk bakgrunn, liker å jobbe Med Brenniví.»
hvis du ikke er spesielt fantasifull når det gjelder cocktailer, er det noen prøvde Og sanne Brenniví eliksirer for å komme i gang:
Black Rose
Jeff Grdinich, The Rose, Jackson Hole, WY
- 1 ½ oz Brenniví
- 1 ¼ oz Lillet Rose
- ¼ oz Kina D ‘Avion D’ Or
Metode: Rør ingrediensene sammen. Stamme i coupe glass.
Steinknus
Chaim Dauermann, Opp&Opp, NYC
- 1½ oz Brenniv Hryvnja
- ½ unse Rabarbaro Zucca amaro
- 1 unse stiegl goldbrä pilsner øl
- 1 Agurk, Skiver
- 1 sitron
metode: I et blandingsglass Blander Du Tre Eller fire stykker agurk inn i en saftig masse. Fyll blandeglasset med is, legg Deretter Til Brenniví, vermouth og Zucca. Rør godt. Til slutt, tilsett Stiegl øl. Sil drikken gjennom en finmasket sil inn i et isfylt bergglass. Med en paring kniv eller peeler, klipp av en stripe sitronskall og vri den over drikken for å uttrykke sitronoljen. Kast skelen. Pynt med flere skiver av agurk og server.
Arktisk Solverv
Villi K., B5, Reykjavik
- 2 oz Brenniví
- 1 oz Chambord Eller Chateau Monet Creme Framboise
- 1 oz Ferskpresset limesaft
- Brusvann
Metode: Rist med is. Sil I Et Collins glass og topp med brus vann for å fylle. Pynt med mynte kvist og skive grapefrukt.
Feature Image Courtesy Of Iceland Naturally
Redaktørenes Anbefalinger
- Feire Våren Med 21 Forfriskende Cocktail Oppskrifter
- 10 St. Patrick’ S Day Cocktail Oppskrifter Å Flex Noen Irsk Stil
- 20 Valentinsdag Cocktail Oppskrifter Som Sier ‘Jeg Elsker Deg’
- De 12 Beste bloody mary blander i 2021, anmeldt
- 14 Beste Whisky Briller For Å Heve Din Drikkeopplevelse