Ingredienser
6 benfrie, skinnfrie kyllingebryst
Marinade Ingredienser
1 (415 mls) boks usøtet kokosmelk
3 ss hakket fersk koriander
1/8 TESKJE MALT KANEL
2 ss ferskpresset limesaft (1 til 2 limer)
1 stor jalapeñ, seeded og hakket
tropiske salsa Ingredienser
¼ kopp hakket rødløk
½ kopp seeded og hakket tomat
½ kopp hakket mango
¼ kopp hakket grønn paprika
¼ kopp hakket gul paprika
1 spiseskje hakket jalapeño
½ ts kosher salt
½ ts chili pulver
2 ss ferskpresset lime juice (1 til 2 lind)
1 spiseskje honning
Lime båter til pynt
Koriander sprigs for pynt
Instruksjoner
Angi EGG for direkte matlaging på 177°C/350°C.
for Å lage marinade, ved hjelp av en visp, bland kokosmelk, koriander, kanel, lime juice og jalapeno i en liten bue. Legg kyllingbrystene i en stor grunne tallerken og hell marinaden over kyllingen for å dekke. Dekk fatet med plastfolie og kjøl i 2 timer.
for å lage salsa, kast løk, tomat, mango, grønn paprika, gul paprika, jalapeno, salt, chilipulver, limejuice og honning i en middels bolle. Dekk med plastfolie og kjøle til klar til bruk.
Fjern kyllingbrystene fra marinaden og kast marinaden. Legg kyllingen på Rutenettet og lukk lokket på EGGET. Grill i 10 til 12 minutter per side, til termometeret leser 71°C/160°F.
Legg kyllingbrystene på tallerkener og topp med salsa. Pynt hver tallerken med lime kiler og en kvist av koriander.
Serverer 6