Vegan fondue er bare mulig, det er ganske darn lett og utrolig deilig å starte opp! Glatt, kremaktig og så luksuriøst … du vil dyppe alt i dette.
jeg har lyst til å lage en vegansk fondue for en stund nå, men jeg var litt skremt fordi basert på det jeg hører, er fondue vanskelig. Jeg gjorde litt forskning som synes å bekrefte dette. Osten skiller seg, ting blir klumpete, alle de dårlige greiene.
vel, gode nyheter! Det viser seg at fondue er en av de superkule oppskrifter som faktisk er lettere å lage i vegansk form enn tradisjonell ikke-vegansk form. Hurra!
fra det jeg kan fortelle, er det mest populære utvalget av klassisk fondue laget Av Sveitsisk ost. Så det var det jeg gikk for her. Du kan eksperimentere med krydder og smaker litt for å prøve en annen type ost, og jeg vil gi noen tips om det nedenfor. Men for å starte, gi Sveitserne et forsøk. Det er enkelt, deilig og en klassiker.
Som så mange av mine favoritt cheesy vegan oppskrifter, starter denne med cashewnøtter. Også, potet, som bidrar til å tykke ting opp. Og en haug med krydder som gjør din potet cashew blanding smak som vegansk ost: hvitløk, miso, sitron, dijon sennep og hvit pepper! Tapioca stivelse er den hemmelige ingrediensen som gir osten den elastiske, gooey kvaliteten du vil ha i en fondue.
Bland alt opp til det er fint og glatt. Trikset er å legge til bare en liten mengde ikke-meieri melk i begynnelsen, og tynn den ut med mer melk da når du har det til en fin jevn pasta.
og som vanlig gammel fondue innebærer denne litt hvitvin. Smør vinen i noen minutter og legg deretter til cashew potetostblandingen. Rør til glatt og la det småkoke i noen minutter, til rik og kremet.
Overfør alt til en fonduekanne og begynn å dyppe bort.
Tips For Å Lage Perfekt Veganfondue
- Folk spør meg alltid hvilken type blandingsenhet jeg bruker til denne typen ting, så jeg svarer på forhånd. Jeg brukte Denne Cuisinart food prosessor. Men ærlig, stort sett vil enhver gammel matprosessor gjøre, så lenge du følger oppskriftsinstruksjonene.
- vil du eksperimentere med forskjellige veganske fonduesmaker? Gå for det! Noen forslag:
- for cheddar, prøv å legge til litt varm saus (for ekte, det får ting til å smake cheddary).
- for en røkt ostsmak, legg til et dash flytende røyk eller røkt paprika.
- Prøv å bruke øl i stedet for vin for en vegansk ølfondue.
- hvis fonduen din blir for tykk når den kokker eller sitter i fonduepotten, må du bare tynne den med litt vin eller melk uten melk.
- ikke all vin er veganer. Sjekk Med Barnivore å sørge for at din er.
Liker du denne oppskriften? Hvis ja, sørg for å følge Meg På Facebook, Pinterest eller Instagram, eller abonnere på nyhetsbrevet mitt. Og vennligst stopp tilbake og la meg en anmeldelse og vurdering nedenfor hvis du gjør det!
Skriv Ut
Vegan Sveitsisk Ostefondue
Veganfondue er bare mulig, det er ganske darn enkelt og utrolig deilig å starte opp! Glatt, kremet og så luksuriøst…du vil dyppe alt i dette.
Ingredienser
- 1cupraw cashewnøtter
- 1 / 2cupdiced russet potet
- 1hvitklove
- 2tablesskjeerhvit miso lim
- 1tablespoondijon sennep
- 1tablesskjeonsitronsaft
- 2teesskjeerstapiokastivelse
- 1 / 2teesskjehvit pepper
- 1cupunflavored og usøtet non-dairy melk,delt
- 1cupdry hvitvin
- Salt etter smak
Til Servering
- brødkuber
- Eple-eller pæreskiver
- lett dampede grønnsaker
- Druer
Instruksjoner
-
Legg cashewnøtter og poteter i en liten gryte og dekk med vann. Sett over høy varme og bring vannet til koking.
-
Senk varmen og la vannet simre i 20 minutter.
-
Fjern kjelen fra varmen og tøm vannet.
-
Overfør cashewnøtter og potet til bollen av en matprosessor utstyrt med et s-blad. Tilsett hvitløk, miso, sennep, sitronsaft, tapiokastivelse, hvit pepper og 1/4 kopp ikke-meieri melk.
-
Bland for å danne en jevn pasta, stopp for å skrape ned sidene av bollen etter behov.
-
Tilsett en annen 1/4 kopp melk og bland igjen, til glatt.
-
Tilsett de resterende 1/2 kopp melk og bland igjen, til glatt.
-
Hell vinen i en middels gryte og sett over høy varme. Ta vinen til koking.
-
Senk varmen og la vinen simre i 4 minutter, til den er redusert med omtrent halvparten.
-
Rør inn cashewblandingen og ta alt tilbake til en simmer.
-
La blandingen simre i ca 4 minutter, til den tykner opp litt og blir litt mer elastisk.
-
Smaksprøve og krydre med salt etter smak, om nødvendig.
-
Overfør blandingen til en fonduekanne og server med dippers av ditt valg.
Deling er omsorg!