La fonduta vegana è possibile solo, è dannatamente facile e incredibilmente deliziosa da avviare! Liscio, cremoso e così lussuoso want vorrai immergere tutto in questa roba.
Ho voluto fare una fonduta vegana per un po’, ma ero un po ‘ intimidito perché in base a quello che sento, fonduta è difficile. Ho fatto una piccola ricerca che sembra confermare questo. Il formaggio si separa, le cose diventano grosse, tutta quella roba brutta.
Bene, buone notizie! Si scopre che la fonduta è una di quelle ricette super cool che in realtà è più facile da fare in forma vegana rispetto alla tradizionale forma non vegana. Urrà!
Da quello che posso dire, la varietà più popolare di fonduta classica è fatta con formaggio svizzero. E ‘ per questo che sono andato qui. Puoi sperimentare con i condimenti e i sapori un po ‘ per provare un diverso tipo di formaggio, e fornirò alcuni suggerimenti su questo di seguito. Ma per iniziare, prova gli svizzeri. È semplice, delizioso e un classico.
Come tante delle mie ricette vegane di formaggio preferite, questo inizia con anacardi. Inoltre, patata, che aiuta a addensare le cose. E un mucchio di condimenti che rendono la miscela di anacardi di patate come formaggio vegano: aglio, miso, limone, senape di Digione e pepe bianco! L’amido di tapioca è l’ingrediente segreto che conferisce al formaggio quella qualità elastica e appiccicosa che desideri in una fonduta.
Frullare tutto fino a quando è bello e liscio. Il trucco è quello di aggiungere solo una piccola quantità di latte non caseario all’inizio, e diluirlo con più latte poi quando lo hai ottenuto ad una bella pasta liscia.
E come la normale vecchia fonduta, questa comporta un po ‘ di vino bianco. Fate sobbollire il vino per qualche minuto e poi aggiungere la miscela di formaggio di patate anacardio. Mescolare fino a che liscio e lasciate cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto, fino a quando ricco e cremoso.
Trasferire tutto in una pentola fonduta e iniziare a immergere via.
Suggerimenti per fare Fonduta Vegana perfetta
- La gente mi chiede sempre che tipo di dispositivo di miscelazione che uso per questo tipo di cose, quindi risponderò in anticipo. Ho usato questo robot da cucina Cuisinart. Ma onestamente, praticamente qualsiasi vecchio robot da cucina farà, a patto che si seguono le istruzioni ricetta.
- Vuoi sperimentare diversi sapori di fonduta vegana? Fallo! Alcuni suggerimenti:
- Per il cheddar, prova ad aggiungere un po ‘ di salsa piccante (per davvero, rende le cose un sapore di cheddary).
- Per un sapore di formaggio affumicato, aggiungere un pizzico di fumo liquido o paprika affumicata.
- Prova a usare la birra al posto del vino per una fonduta di birra vegana.
- Se la fonduta diventa troppo spessa mentre cuoce o si siede nella pentola della fonduta, basta diluirla con un po ‘ di vino o latte non caseario.
- Non tutto il vino è vegano. Verificare con Barnivore per assicurarsi che il vostro è.
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Fonduta di formaggio svizzero vegano
La fonduta vegana è possibile solo, è dannatamente facile e incredibilmente deliziosa da avviare! Liscio, cremoso e così lussuoso…ti conviene immergere tutto in questa roba.
Ingredienti
- 1cupraw anacardi
- 1/2cupdiced patata rossa
- 1garlic spicchio
- 2tablespoonswhite pasta di miso
- 1tablespoonDijon senape
- 1tablespoonlemon succo di
- 2teaspoonstapioca amido
- 1/2teaspoonwhite pepe
- 1cupunflavored e senza zucchero aggiunto senza latticini, latte,diviso
- 1cupdry vino bianco
- Sale
Per Servire
- cubetti di Pane
- Apple o fette di pera
- Leggermente al vapore verdure
- Uva
Istruzioni
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Posto gli anacardi e le patate in una piccola casseruola e coprire con acqua. Impostare a fuoco vivo e portare l’acqua a ebollizione.
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Abbassare il fuoco e lasciare sobbollire l’acqua per 20 minuti.
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Togliere la pentola dal fuoco e scolare l’acqua.
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Trasferire gli anacardi e la patata nella ciotola di un robot da cucina dotato di una lama a S. Aggiungere l’aglio, il miso, la senape, il succo di limone, l’amido di tapioca, il pepe bianco e 1/4 di tazza di latte non caseario.
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Frullare per formare una pasta liscia, fermandosi a raschiare i lati della ciotola, se necessario.
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Aggiungere un altro 1/4 tazza di latte e frullare di nuovo, fino a che liscio.
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Aggiungere il restante 1/2 tazza di latte e frullare di nuovo, fino a che liscio.
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Versare il vino in una pentola media e mettere a fuoco alto. Portare il vino a ebollizione.
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Abbassare la fiamma e lasciare sobbollire il vino per 4 minuti, fino a ridurlo di circa la metà.
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Mescolare la miscela di anacardi e portare tutto a fuoco lento.
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Lasciare sobbollire la miscela per circa 4 minuti, finché non si addensa un po ‘e diventa un po’ più elastica.
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Prova di gusto e condire con sale a piacere, se necessario.
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Trasferire il composto in una pentola fonduta e servire con mestoli di vostra scelta.
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