Vegan fondue är bara möjligt, det är ganska darn lätt och otroligt läckra att starta! Smidig, krämig och så lyxig…du vill doppa allt i det här.
jag har velat göra en vegansk fondue ett tag nu, men jag var lite skrämd eftersom fondue är knepigt baserat på vad jag hör. Jag gjorde lite forskning som verkar bekräfta detta. Osten separerar, saker blir chunky, alla de dåliga grejerna.
Tja, goda nyheter! Det visar sig att fondue är ett av de super coola recepten som faktiskt är lättare att göra i vegansk form än traditionell icke-vegansk form. Hurra!
från vad jag kan säga är den mest populära sorten av klassisk fondue gjord av schweizisk ost. Så det var vad jag gick för här. Du kan experimentera med kryddor och smaker lite för att prova på en annan typ av ost, och jag kommer att ge några tips om det nedan. Men för att börja, ge schweizaren ett försök. Det är enkelt, gott och en klassiker.
som så många av mina favorit ostliknande veganska recept börjar den här med cashewnötter. Också potatis, som hjälper till att tjockna upp saker. Och en massa kryddor som gör att din potatis cashewblandning smakar som veganost: vitlök, miso, citron, Dijon senap och vitpeppar! Tapiokastärkelse är den hemliga ingrediensen som ger osten den stretchiga, snygga kvaliteten du vill ha i en fondue.
blanda allt tills det är fint och smidigt. Tricket är att lägga till bara en liten mängd mjölk utan mjölk i början och tunna ut det med mer mjölk då när du har det till en fin slät pasta.
och som vanlig gammal fondue involverar den här lite vitt vin. Låt vinet simma i några minuter och tillsätt sedan din cashewpotatisostblandning. Rör om tills den är jämn och låt den sjuda i några minuter till tills den är rik och krämig.
överför allt till en fondue-kruka och börja doppa bort.
Tips för att göra perfekt Vegan Fondue
- folk frågar mig alltid vilken typ av blandningsenhet jag använder för den här typen av saker, så jag svarar på förhand. Jag använde denna Cuisinart matberedare. Men ärligt talat, nästan alla gamla matberedare kommer att göra, så länge du följer receptinstruktionerna.
- vill du experimentera med olika veganska fondue smaker? Kör hårt! Några förslag:
- för cheddar, försök lägga till lite varm sås (för riktigt, det får saker att smaka cheddary).
- för en rökt ostsmak, Lägg till en streck flytande rök eller rökt paprika.
- försök använda öl istället för vin för en vegansk ölfondue.
- om din fondue blir för tjock när den lagar mat eller sitter i fonduepotten, tunna den bara med lite vin eller mjölk utan mjölk.
- inte allt vin är vegan. Kontrollera med Barnivore för att se till att din är.
Gillar du det här receptet? Om så är fallet, se till att följa mig på Facebook, Pinterest eller Instagram, eller prenumerera på mitt nyhetsbrev. Och snälla sluta tillbaka och lämna mig en recension och betyg nedan om du gör det!
Vegan schweizisk ost Fondue
Vegan fondue är bara möjligt, det är ganska jäkla lätt och otroligt läckra att starta! Slät, krämig och så lyxig…du vill doppa allt i det här.
ingredienser
- 1cupraw cashewnötter
- 1/2cupdiced russet potatis
- 1vitlöksklyfta
- 2tablespoonsvit miso pasta
- 1tablespoonDijon senap
- 1matskedcitronsaft
- 2teaspoonstapiokastärkelse
- 1 / 2teaspoonvit peppar
- 1cupunflavored och osötad mjölkfri mjölk,uppdelad
- 1cuptorrt vitt vin
- Salt till smak
för servering
- brödbitar
- äpple-eller päronskivor
- lätt ångade grönsaker
- druvor
instruktioner
-
Lägg cashewnötter och potatis i en liten kastrull och täck med vatten. Ställ på hög värme och låt vattnet koka.
-
Sänk värmen och låt vattnet simma i 20 minuter.
-
ta bort potten från värmen och töm vattnet.
-
överför cashewnötter och potatis till skålen på en matberedare utrustad med ett s-blad. Tillsätt vitlök, miso, senap, citronsaft, tapiokastärkelse, vitpeppar och 1/4 kopp mjölk utan mjölk.
-
blanda för att bilda en jämn pasta, stoppa för att skrapa ner skålens sidor efter behov.
-
tillsätt ytterligare 1/4 kopp mjölk och blanda igen tills den är jämn.
-
tillsätt resterande 1/2 kopp mjölk och blanda igen tills den är jämn.
-
häll vinet i en medium kruka och sätt på hög värme. Koka upp vinet.
-
Sänk värmen och låt vinet sjuda i 4 minuter tills det minskas med ungefär hälften.
-
rör i cashewblandningen och sätt tillbaka allt till en simmer.
-
låt blandningen simma i ca 4 minuter tills den tjocknar upp lite och blir lite mer elastisk.
-
smakprov och krydda med salt efter smak, om det behövs.
-
överför blandningen till en fonduepott och servera med dippers efter eget val.
delning är omtänksam!