veganistische fondue is alleen mogelijk, het is verdomd gemakkelijk en ongelooflijk lekker om op te starten! Glad, romig, en zo luxueus…je wilt alles in dit spul dopen.
ik wilde al een tijdje een veganistische fondue maken, maar ik was een beetje geïntimideerd, want gebaseerd op wat ik hoor, is fondue lastig. Ik heb wat onderzoek gedaan dat dit lijkt te bevestigen. De kaas scheidt, de dingen worden dik, al die slechte dingen.
goed nieuws! Het blijkt dat fondue een van die supercoole recepten is die eigenlijk makkelijker te maken zijn in veganistische vorm dan traditionele niet-veganistische vorm. Hoera!
voor zover ik kan zien is de meest populaire klassieke fondue gemaakt van Zwitserse kaas. Dus daar ging ik voor. U kunt experimenteren met de kruiden en smaken een beetje om te proberen voor een ander type kaas, en Ik zal enkele tips over dat hieronder. Maar om te beginnen, geef de Zwitsers een kans. Het is eenvoudig, heerlijk en een klassieker.
zoals zo veel van mijn favoriete cheesy veganistische recepten, deze begint met cashewnoten. Ook aardappel, die helpt om dingen dikker te maken. En een bos van kruiden die uw aardappel cashew mengsel laten smaken naar veganistische kaas: knoflook, miso, citroen, Dijon mosterd en witte peper! Tapiocazetmeel is het geheime ingrediënt dat de kaas die rekbare, kleverige kwaliteit geeft die je wilt in een fondue.
meng alles tot het mooi en glad is. De truc is om slechts een kleine hoeveelheid niet-zuivel melk toe te voegen aan het begin, en verdunnen met meer melk dan wanneer je het hebt tot een mooie gladde pasta.
en net als gewone oude fondue gaat het hier om wat witte wijn. Laat de wijn een paar minuten sudderen en voeg dan je cashew aardappelkaas mengsel toe. Roer tot een gladde en laat het nog een paar minuten sudderen, tot rijk en romig.
zet alles over in een fondue pot en begin te dompelen.
Tips voor het maken van een perfecte Vegan Fondue
- mensen vragen me altijd wat voor soort blendingapparaat ik voor dit soort dingen gebruik, dus Ik zal van tevoren antwoorden. Ik heb deze Cuisinart keukenmachine gebruikt. Maar eerlijk gezegd, vrijwel elke oude keukenmachine zal doen, zolang je het recept instructies te volgen.
- wilt u experimenteren met verschillende vegan fondue smaken? Ga ervoor! Een paar suggesties:
- voor cheddar, probeer wat hete saus toe te voegen (echt, het laat dingen cheddary smaken).
- voeg voor een smaak van gerookte kaas een scheutje vloeibare rook of gerookte paprika toe.
- probeer bier in plaats van wijn te gebruiken voor een veganistische bierfondue.
- als uw fondue te dik wordt tijdens het koken of in de fonduepan zit, verdunnen met een beetje wijn of niet-zuivel melk.
- niet alle wijn is veganistisch. Vraag Barnivore of die van jou dat ook is.
zoals dit recept? Instagram, Facebook, Pinterest of Instagram, of abonneer je op mijn nieuwsbrief. En stop terug en laat me een beoordeling en rating hieronder als je het te maken!
veganistische Zwitserse kaas Fondue
veganistische fondue is alleen mogelijk, het is verdomd gemakkelijk en ongelooflijk lekker om op te starten! Zacht, romig en zo luxueus…je wilt alles in dit spul dippen.
Ingrediënten
- 1cupraw cashewnoten
- 1/2cupdiced roodbruine aardappels
- 1garlic kruidnagel
- 2tablespoonswhite miso pasta
- 1tablespoonDijon mosterd
- 1tablespoonlemon sap
- 2teaspoonstapioca zetmeel
- 1/2teaspoonwhite peper
- 1cupunflavored en ongezoete non-dairy melk,verdeeld
- 1cupdry witte wijn
- Zout naar smaak
Voor het Serveren
- Brood kubussen
- Appel of peer plakjes
- Licht gestoomde groenten
- Druiven
Instructies
-
Plaats de cashewnoten en aardappel in een kleine pan en bedek met water. Zet op hoog vuur en breng het water aan de kook.
-
laat het vuur zakken en laat het water 20 minuten sudderen.
-
haal de pot van het vuur en laat het water uitlekken.
-
breng de cashewnoten en de aardappel over in de kom van een keukenmachine met een S-blade. Voeg de knoflook, miso, mosterd, citroensap, tapiocazetmeel, witte peper en 1/4 kop van de niet-zuivel melk.
-
meng tot een gladde pasta, stoppen om langs de zijkanten van de kom te schrapen als dat nodig is.
-
voeg nog 1/4 kopje melk toe en meng opnieuw, tot een gladde massa.
-
voeg de resterende 1/2 kop melk toe en meng opnieuw, tot een gladde massa.
-
giet de wijn in een medium pot en zet op hoog vuur. Breng de wijn aan de kook.
-
laat het vuur zakken en laat de wijn 4 minuten sudderen, tot het met ongeveer de helft wordt verminderd.
-
roer de cashew mengsel en breng alles terug tot een sudderen.
-
laat het mengsel ongeveer 4 minuten sudderen, totdat het iets dikker wordt en wat elastischer wordt.
-
smaaktest en breng op smaak met zout, indien nodig.
-
breng het mengsel over in een fondue pot en serveer met dippers naar keuze.
delen is zorgzaam!