Wegańskie Fondue z serem szwajcarskim

Wegańskie fondue jest tylko możliwe, jest cholernie proste i niesamowicie smaczne! Gładkie, kremowe i tak luksusowe … będziesz chciał zanurzyć wszystko w tym czymś.

od jakiegoś czasu chciałem zrobić wegańskie fondue, ale byłem trochę onieśmielony, ponieważ z tego, co słyszałem, fondue jest trudne. Przeprowadziłem małe badania, które wydają się to potwierdzać. Ser się rozdziela, wszystko staje się grube, te wszystkie złe rzeczy.

dobre wieści! Okazuje się, że fondue jest jednym z tych super fajnych przepisów, które w rzeczywistości są łatwiejsze do zrobienia w formie wegańskiej niż tradycyjna nie-wegańska forma. Hura!

z tego co wiem, najpopularniejszą odmianą klasycznego fondue jest ser szwajcarski. Więc po to tu poszedłem. Możesz poeksperymentować z przyprawami i smakami, aby spróbować innego rodzaju sera, a Ja podam kilka wskazówek na ten temat poniżej. Ale na początek, daj Szwajcarom szansę. Jest prosty, pyszny i klasyczny.

podobnie jak wiele moich ulubionych serowych receptur wegańskich, ten zaczyna się od orzechów nerkowca. Również ziemniaki, które pomagają zagęścić rzeczy. I kilka przypraw, które sprawiają, że mieszanka ziemniaków nerkowca smak jak ser wegański: czosnek, miso, cytryna, musztarda Dijon i biały pieprz! Skrobia z tapioki jest tajnym składnikiem, który nadaje serowi elastyczną, lepką jakość, której chcesz w fondue.

zmiksuj wszystko, aż będzie ładne i gładkie. Sztuką jest, aby dodać tylko niewielką ilość mleka nie-mlecznych na początku, i rozcieńczyć go z większą ilością mleka, a następnie, gdy masz go do ładnej gładkiej pasty.

i tak jak zwykłe stare fondue, to jest z białym winem. Dusić wino przez kilka minut, a następnie dodać mieszaninę ser ziemniaczany nerkowca. Wymieszać, aż będzie gładka i pozostawić na wolnym ogniu przez kilka minut, aż będzie bogata i kremowa.

przenieś wszystko do garnka do fondue i zacznij zanurzać.

Wskazówki dotyczące robienia idealnego wegańskiego Fondue

  • ludzie zawsze pytają mnie, jakiego rodzaju urządzenia do mieszania używam do tego typu rzeczy, więc odpowiem z góry. Użyłem robota kuchennego. Ale szczerze mówiąc, wystarczy każdy stary Robot kuchenny, o ile postępujesz zgodnie z instrukcjami dotyczącymi przepisu.
  • chcesz poeksperymentować z różnymi wegańskimi smakami fondue? Śmiało! Kilka sugestii:
    • dla cheddar, spróbuj dodać trochę gorącego sosu (na prawdę, to sprawia, że rzeczy smak cheddary).
    • aby uzyskać smak wędzonego sera, dodaj szczyptę płynnego dymu lub wędzonej papryki.
    • spróbuj użyć piwa zamiast wina do wegańskiego fondue piwnego.
  • jeśli Twoje fondue staje się zbyt grube podczas gotowania lub siedzi w garnku do fondue, po prostu rozcieńcz je odrobiną wina lub mleka bezmlecznego.
  • nie wszystkie wina są wegańskie. Sprawdź u Barnivore ’ a, czy twój jest.

podoba Ci się ten przepis? Facebook, Instagram, Pinterest lub subskrybuj mój newsletter. I proszę, zatrzymaj się i zostaw mi recenzję i ocenę poniżej, jeśli ci się uda!

5 od 5 głosów

Drukuj

Wegańskie Fondue z serem szwajcarskim

Wegańskie fondue jest tylko możliwe, jest cholernie proste i niesamowicie smaczne! Gładka, kremowa i tak luksusowa…będziesz chciał zanurzyć wszystko w tym.

CourseAppetizer
Kuchniamerican, Swiss
KeywordAppetizer, cheese, dip

czas przygotowania 15 minut
czas gotowania 35 minut
Łączny czas 50 minut

porcje 8
kalorie 148 kcal
Autor Alissa Saenz

składniki

  • 1cupraw cashews
  • 1/2cupdiced russet potato
  • 1gęsek garlic
  • 2tablespoonswhite miso paste
  • 1tablespoondijon musztarda
  • 1tablespoonlemon juice
  • 2teaspoonstapioka skrobia
  • 1 / 2teaspoonbiały pieprz
  • 1cupunflavored and unsweetened non-dairy milk,divided
  • 1cupry White wine
  • sól do smaku

do serwowania

  • kostki chleba
  • plastry jabłka lub gruszki
  • warzywa lekko gotowane na parze
  • Winogrona

instrukcje

  1. włożyć orzechy nerkowca i ziemniaki do małego rondla i zalać wodą. Ustawić na dużym ogniu i doprowadzić wodę do wrzenia.

  2. obniżyć ogień i pozostawić wodę na wolnym ogniu przez 20 minut.

  3. wyjmij garnek z ognia i spuść wodę.

  4. Przenieś orzechy nerkowca i ziemniaki do miski robota kuchennego wyposażonego w s-blade. Dodaj czosnek, miso, musztarda, sok z cytryny, skrobia z tapioki, biały pieprz i 1/4 szklanki mleka bezmlecznego.

  5. zmiksuj, aby utworzyć gładką pastę, zatrzymując się, aby zeskrobać po bokach miski w razie potrzeby.

  6. dodać kolejne 1/4 szklanki mleka i ponownie zmiksować, aż będzie gładka.

  7. dodać pozostałą 1/2 szklanki mleka i ponownie zmiksować, aż będzie gładka.

  8. wlać wino do średniego garnka i ustawić na dużym ogniu. Doprowadzić wino do wrzenia.

  9. obniżyć ogień i pozostawić wino na wolnym ogniu przez 4 minuty, aż zmniejszy się o około połowę.

  10. wymieszać w mieszaninie nerkowca i doprowadzić wszystko z powrotem do gotować na wolnym ogniu.

  11. pozostawić mieszaninę na wolnym ogniu przez około 4 minuty, aż zgęstnieje tylko trochę i staje się nieco bardziej elastyczny.

  12. test smaku i w razie potrzeby doprawić solą do smaku.

  13. przenieść mieszaninę do garnka do fondue i podawać z dippers do wyboru.

Fakty Żywieniowe
Wegańskie Fondue Z Serem Szwajcarskim
Ilość W Porcji (0.25 filiżanek (około))
kalorie 148kalorie z tłuszczu 76
% wartość dzienna*
tłuszcz 8.4g13%
tłuszcz nasycony 1.6G8%
sód 205mg9%
potas 155mg4%
węglowodany 10G3%
błonnik 0.8g3%
cukier 2G2%
białko 3.7g7%
wapń 50mg5 %
żelazo 1.3mg7%
* procent dziennych wartości są oparte na diecie 2000 kalorii.

dzielenie się to troska!

You might also like

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.