fondue vegană este posibilă numai, este destul de ușor și incredibil de delicios de pornit! Neted, cremos și atât de luxos…veți dori să înmuiați totul în chestia asta.
am vrut să fac o fondue vegană de ceva vreme, dar am fost puțin intimidat pentru că, pe baza a ceea ce am auzit, fondue este dificil. Am făcut o mică cercetare care pare să confirme acest lucru. Brânza se separă, lucrurile devin groase, toate lucrurile rele.
Ei bine, vești bune! Se pare că fondue este una dintre acele rețete super cool, care este de fapt mai ușor de făcut în formă vegană decât forma tradițională non-vegană. Ura!
din ceea ce pot spune, cea mai populară varietate de fondue clasică este făcută din brânză elvețiană. Deci, asta e ceea ce m-am dus pentru aici. Puteți experimenta puțin condimentele și aromele pentru a încerca un alt tip de brânză și vă voi oferi câteva sfaturi despre asta mai jos. Dar pentru a începe, încercați elvețienii. Este simplu, delicios și clasic.
la fel ca multe dintre rețetele mele preferate de brânză vegană, aceasta începe cu caju. De asemenea, cartofi, care ajută la îngroșarea lucrurilor. Și o grămadă de condimente care fac ca amestecul tău de caju de cartofi să aibă gust de brânză vegană: usturoi, miso, lămâie, muștar Dijon și piper alb! Amidonul de Tapioca este ingredientul secret care conferă brânzei acea calitate elastică și lipicioasă pe care o doriți într-o fondue.
amestecați totul până când este frumos și neted. Trucul este de a adăuga doar o cantitate mică de lapte non-lactate la început, și subțire-l cu mai mult lapte, atunci când le-ați luat-o la o pastă netedă frumos.
și ca fondue vechi regulat, aceasta implică unele vin alb. Fierbeți vinul câteva minute și apoi adăugați amestecul de brânză de cartofi de caju. Amestecați până se omogenizează și lăsați-l să fiarbă încă câteva minute, până când este bogat și cremos.
transferați totul într-o oală de fondue și începeți să vă scufundați.
Sfaturi pentru a face Fondue vegană perfectă
- oamenii mă întreabă întotdeauna ce tip de dispozitiv de amestecare folosesc pentru acest tip de lucru, așa că voi răspunde în avans. Am folosit acest procesor de bucătărie Cuisinart. Dar sincer, aproape orice procesor de alimente vechi va face, atâta timp cât urmați instrucțiunile de rețetă.
- doriți să experimentați diferite arome de fondue vegane? Dă-i drumul! Câteva sugestii:
- pentru cheddar, încercați să adăugați niște sos fierbinte (pe bune, face ca lucrurile să aibă gust cheddary).
- pentru o aromă de brânză afumată, adăugați un strop de fum lichid sau boia afumată.
- încercați să folosiți bere în loc de vin pentru o fondue de bere vegană.
- dacă fondue-ul tău devine prea gros pe măsură ce gătește sau stă în oala cu fondue, subțiază-l doar cu un pic de vin sau lapte fără lapte.
- nu tot vinul este vegan. Verificați cu Barnivore pentru a vă asigura că a ta este.
îți place această rețetă? Dacă da, asigurați-vă că mă urmăriți pe Facebook, Pinterest sau Instagram sau abonați-vă la newsletter-ul meu. Și vă rugăm să opriți înapoi și lasă-mi un comentariu și evaluare de mai jos, dacă-l face!
Vegan Fondue brânză elvețiană
Fondue Vegan este posibilă numai, este destul de darn ușor și incredibil de delicios să boot! Netedă, cremoasă și atât de luxoasă…veți dori să se scufunde totul în chestia asta.
ingrediente
- 1cupraw caju
- 1 / 2cupdiced roșcat cartofi
- 1usturoi cățel
- 2linguri alb miso pastă
- 1tablespoondijon muștar
- 1lingura suc de lamaie
- 2teaspoonsstapioca amidon
- 1 / 2teaspoonpiper alb
- 1cupunaromate și neindulcit lapte non-lactate, divizat
- 1cupry vin alb
- sare dupa gust
pentru servirea
- cuburi de pâine
- felii de mere sau pere
- legume ușor aburite
- struguri
instrucțiuni
-
așezați caju și cartoful într-o cratiță mică și acoperiți cu apă. Setați la foc mare și aduceți apa la fierbere.
-
coborâți focul și lăsați apa să fiarbă timp de 20 de minute.
-
scoateți vasul de pe foc și scurgeți apa.
-
transferați caju și cartoful în vasul unui robot de bucătărie echipat cu o lamă S. Adăugați usturoiul, miso, muștarul, sucul de lămâie, amidonul de tapioca, ardeiul alb și 1/4 cană din laptele non-lactat.
-
amestecați pentru a forma o pastă netedă, oprindu-vă să răzuiți părțile laterale ale bolului, după cum este necesar.
-
adăugați încă 1/4 cană de lapte și amestecați din nou, până se omogenizează.
-
adăugați restul de 1/2 cană de lapte și amestecați din nou, până se omogenizează.
-
se toarnă vinul într-o oală medie și se pune la foc mare. Aduceți vinul la fiert.
-
coborâți focul și lăsați vinul să fiarbă timp de 4 minute, până când este redus cu aproximativ jumătate.
-
amestecați amestecul de caju și aduceți totul înapoi la foc mic.
-
lăsați amestecul să se fierbe timp de aproximativ 4 minute, până când se îngroașă puțin și devine puțin mai elastic.
-
gustați testul și condimentați cu sare după gust, dacă este necesar.
-
transferați amestecul într-o oală de fondue și serviți cu scobitori la alegere.
Partajarea este îngrijirea!