Indian summer drink, Aam Panna wordt gemaakt met onrijpe groene mango ‘ s en een assortiment specerijen. De drank staat bekend om zijn hittebestendige eigenschappen.
ik hoop dat jullie niet moe worden van mijn mango recepten, Ik beloof dat ik een pauze zal nemen (of Ik zal het proberen!!) na deze. Maar dit recept is anders omdat het niet gemaakt met behulp van rijpe mango ’s in plaats van het is gemaakt met rauwe mango’ s. Aam Panna (aam = mango in het hindi) is een zomerdrank die in India wordt gemaakt tijdens de zomermaanden om de hitte te verslaan. Aam panna wordt gemaakt met behulp van die rauwe groene mango ‘ s, we noemen ze kairi. De rauwe mango ‘ s worden gekookt en vervolgens gemengd met kruiden. De kruiden en rauwe mango ‘ s hebben een verkoelend effect en daarom wordt deze drank uitsluitend tijdens de zomers gemaakt. Het voorkomt ook overmatig verlies van natriumchloride als gevolg van overmatig zweten. Niet te vergeten, het is vrij heerlijk ook!
sinds ik in de VS ben geweest, heb ik hier in feite nooit Ruwe mango’ s gezien. Maar tot mijn verbazing, vorige week zag ik ze bij de mijn lokale Indiase supermarkt. Ik heb al hunkeren naar aam panna dus ik pakte er meteen een paar om dit drankje thuis te maken. De drank komt eigenlijk vrij snel samen en is een beetje zoet en een beetje kruidig. De zoetheid en kruidigheid kan worden aangepast aan de smaak.
wat ik leuk vind aan aam panna is dat het niet alleen gemakkelijk te maken is, maar ook dagenlang goed in de koelkast blijft. Dus het enige wat je hoeft te doen is zo ‘ n 15 -20 minuten in de keuken doorbrengen en dan heb je een fles vol heerlijke aam panna die je vervolgens na verloop van tijd kunt genieten. Dit recept maakt een beetje dikke consistentie siroop. Om aam panna te serveren, vul je glas 2/3 of 3/4 vol met zijn mengsel, en vul de rest van het glas met koud water en serveer.
methode
Schil de rauwe mango ‘ s en snijd ze vervolgens in kleine stukjes.
breng de gesneden stukken over in een pan en voeg er 1 kopje water aan toe. Kook op middelhoog vuur tot de stukjes mango ‘ s zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
haal de pan van het vuur en breng de zachte mango (samen met het water waarin de pan is gekookt) over op een blender. Laat het een beetje afkoelen.
voeg 3 kopjes koud water, muntblaadjes en suiker toe.
mengen tot een gladde pasta.
Zeef De vloeistof in een andere kom, voeg komijnpoeder, zwart zout en zwarte peper toe. Meng tot alles goed gecombineerd is. 
breng aam panna over in een glazen fles en bewaar in de koelkast. Om te serveren, vul 2/3-3/4 van een glas met aam panna mengsel, vul resterende met koud water en serveer gekoeld met verse muntblaadjes.
* u kunt het zout en de suiker naar smaak aanpassen.
Aam Panna
Manali
Ingrediënten
- 350 gram rauwe groene mango ‘ s rond 6 kleine
- 4 kopjes water verdeeld
- 3/4 kop korrelde witte suiker
- 1.5 theelepel komijnpoeder
- 1/4 theelepel zwarte peper of naar behoefte
- 1 theelepel zwart zout
- 25-30 muntblaadjes
instructies
-
Schil de rauwe mango ‘ s en snijd ze in kleine stukjes.
-
breng de gesneden stukken in een pan en voeg 1 kopje water toe. Kook op middelhoog vuur tot de stukjes mango ‘ s zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
-
verwijder de pan van het vuur en breng de zachte mango (samen met het water waarin het werd gekookt) over op een blender. Laat het een beetje afkoelen.
-
voeg 3 kopjes koud water, muntblaadjes en suiker toe. Meng tot een gladde pasta.
-
Zeef De vloeistof in een andere kom, voeg komijnpoeder, zwart zout en zwarte peper toe. Meng tot alles goed gecombineerd is.
-
breng aam panna over in een glazen fles en bewaar in de koelkast.
-
om te serveren, vul 2/3 tot 3/4 van een glas met aam panna mengsel, vul resterende met koud water en serveer gekoeld met verse muntblaadjes.
Voeding
Aam Panna
