het is met zware harten dat we Dave Pickerell melden, de geliefde meesterdistilleerder achter dergelijke icon merken als Maker’ S Mark, Whistlepig en Ragged Branch is overleden. Dave was een distillerende legende, een bourbon – rockster en een leraar voor iedereen die van whisky hield. Hij was een uitblinker in de wereld van whisky, en is algemeen bekend als de meest vooraanstaande distilleerder van het land.
hij was de meesterdistilleerder bij Maker ‘ S Mark gedurende 14 jaar. Hij vertrok in 2008 om consultant te worden voor de ambachtelijke distillatiebeweging. In 2009 hielp hij bij het creëren en werd hij benoemd tot Meesterdistilleerder bij WhistlePig—een enkele landgoed boerderij distilleerderij in Vermont. Zijn doel was om authentieke rye whiskey terug te brengen naar de Verenigde Staten en een van ‘ s werelds beste ryes te creëren. Hij slaagde en veel mensen geven Pickerell krediet voor het terugbrengen van de aandacht naar rye whiskey in Amerika. Dave was een van de meest vooraanstaande figuren in moderne whisky. In 2010 schreef hij een stuk in Malt Advocate over zijn concepten van terroir in Whisky, verschillende vatverouderingsmethoden en andere innovatieve whiskytechnieken. Hij bracht die concepten tot leven als Meesterdistilleerder bij Hillrock Estate Distillery. Gedurende zijn lange carrière, hij werkte met een aantal van de grootste namen in het bedrijf, zoals Diageo, Corsair en zijn nieuwste project, BLACKENED, die werd opgericht in samenwerking met Pickerell, Metallica en Sweet Amber Distilling. De jongens van Metallica noemden hem vaak als lid van hun band, wat hem altijd deed glimlachen en grinniken.Dave werd geboren in Fairborn, Ohio. Hij bezocht West Point op een voetbalbeurs en verdiende een B. A. in de chemie. Vervolgens behaalde hij een master in chemical engineering aan de Universiteit van Louisville. Zijn experimenten in veroudering en afwerkingen zijn legendarisch. Hij creëerde ‘ s werelds eerste Solera-oude bourbon tussen vele, vele andere uitvindingen in de spiritusindustrie. Zijn laatste inspanningen waren gericht op het veranderen van het stigma over blended whiskey voor de American Whiskey categorie. Dave vertelde vaak mensen ” Ik heb vaker gefaald dan je hebt geprobeerd.”En” ik ben ok om fouten te maken, in mijn industrie drink je je fouten.”Hij was een echte whiskey rockster.
hieronder zijn een paar woorden van de mensen die van hem hielden, met hem werkten en hem het beste kenden.Jeff Kozak-CEO Whistle Pig
voor ons was Dave familie. Hij was groter dan leven en echt een deel van de Fluitpig stof. Met hem werken voelde nooit als werk. Het was zijn passie, humor en verhalen die dit merk tot leven brachten. Zeggen dat we hem gaan missen is niet genoeg, en we zullen doorgaan om zijn nagedachtenis te eren en hem in onze verhalen en ons hart te houden.Metallica Band
de Metallica familie is verbijsterd en in ongeloof bij het verlies van onze vriend en partner, Dave Pickerell. Hij was niet alleen een mentor en vriend, we beschouwden hem als een lid van Metallica. We hebben zoveel geleerd van Dave in de al te korte tijd die we samen hadden. Maar meer dan wat dan ook, Dave was onze goede vriend en we zullen hem enorm missen. In zijn passie voor zijn vak, vonden we een echt verwante ziel. Dave leefde om mensen te zien genieten van wat hij creëerde, en we genoten van elke minuut van onze samenwerking op onze zwartgeblakerde whisky met hem. En te oordelen naar de glimlach op zijn gezicht wanneer we samen waren, denken we dat het gevoel wederzijds was.John Billelo, CEO, Sweet Amber Distilling / BLACKENED Whiskey
we zijn zo ongelooflijk bedroefd om te horen van Dave Pickerell ‘ s overlijden. Dave was niet alleen een van de meest vooruitstrevende en baanbrekende distilleerders ooit op aarde, hij was ook een geweldige vriend. Hij was een vriendelijke ziel met een onstuitbare passie voor zijn vrienden, familie, en voor de wereld van de whisky. Hij zal erg gemist worden als een vriend en als een legendarisch lid van de spirits industry familie.
Cathy & Jeffrey Baker, Otto, Alex, William en het Hillrock Team
Dave was een echt industrie-icoon, met een verbazingwekkende schat aan kennis en een persoonlijkheid om bij te passen. Hij is terecht de “Johnny Appleseed” van ambachtelijke distilleren genoemd en heeft het gezicht van geesten veranderd en raakte de levens van velen. In de afgelopen acht jaar hebben we een diepe vriendschap ontwikkeld door samen te werken aan de bouw van Hillrock Estate distilleerderij, van het idee van het creëren van een wereldklasse “field-to-glass” whisky distilleerderij op of boerderij in de Hudson Valley tot een spannende realiteit.
wij waarderen al zijn hulp en begeleiding en zullen hem enorm missen. Het is met grote droefheid dat we onze condoleances overbrengen aan Dave ‘ s familie en vrienden voor hun verlies. Ik hoop dat ze een beetje troost kunnen nemen wetende dat zijn nalatenschap zeker voort zal leven op Hillrock.
Danielle Eddy-vriend en collega
er is maar één Dave Pickerell. Een bescheiden man die een immens talent had voor het creëren van grote dingen – of het nu distilleerderijen, whisky ‘ s, of relaties – hij was groter dan het leven. Zijn familie waren zijn vrienden, en vrienden waren zijn familie. Als Meesterdistilleerder was hij een waargebeurde verteller. Uiteindelijk geloof ik dat zijn nalatenschap zijn grootste verhaal zal zijn.Frank Coleman-SVP, Distilled Spirits Council
Dave Pickerell was een waar icoon in de distilleerwereld en een innovator en mentor voor zo velen. Met Bill Samuels op Maker ‘ S Mark, Dave hielp de lancering van de premiumisatie van Bourbon, een trend die over de hele wereld heeft geveegd. Hij was een leider van het oorspronkelijke team van distilleerders die betrokken waren bij de restauratie van George Washington ‘ s distilleerderij en de recreatie van de eerste rye whiskey op de site in 200 jaar. Die inspanning in de vroege jaren 2000 leidde tot de opleving en de daaropvolgende boom in Rye whiskey die volgde. En, door zijn Onderwijs, Advies en vriendschap, hij was een grondlegger van de ambachtelijke distilling beweging die explodeert in de Verenigde Staten.
Ragged Branch Team
we zijn diep bedroefd te horen van Dave Pickerell ‘ s overlijden. Dave diende als meesterdistilleerder voor Ragged Branch, en leerde ons ter plaatse op onze boerderij in Charlottesville de aloude, ouderwetse methoden van het produceren van pure bourbon, zoals alleen hij kon doen.
we zullen zijn passie voor het ambacht en zijn levensgrote persoonlijkheid missen, maar we zijn ongelooflijk dankbaar voor de tijd die we met hem hadden en de kennis uit de eerste hand die hij ons heeft doorgegeven om de beste, meest authentieke Virginia straight bourbon te kunnen produceren. Onze gedachten en gebeden zijn met zijn familie, vrienden en iedereen die door zijn overlijden wordt beïnvloed.