deze gedeelde momenten komen van een van onze oprichters Black Chicken Society leden en vrienden van de wijnmakerij sinds de jaren 90. Robert Biale Vineyards was ontroerd om een brief te ontvangen geschreven door lange tijd Biale supporters, Lenny en Marina, en we danken hen voor al hun steun in de loop van de decennia!
” het was 1994. We hadden een jong gezin en een 1-jarige baby, vermoeiend chirurgisch residency programma voor de ene, en een nieuwe onroerend goed baan voor de andere, oudere ouders die hulp nodig hadden, en gebrek aan slaap en geld…we hadden een pauze nodig. Zoals velen voor en na ons, kwamen we naar Napa Valley voor die pauze en ontspanning en stopten in Calistoga voor een serene ervaring van minerale zwembaden, massages, warme jacuzzi’ s, en, natuurlijk, wijn tasting…At de CIA, we werden omringd door culinaire studenten van het Instituut (toekomstige chef-koks) het maken van voedsel in de voorkant van restaurant gasten en student-obers… we selecteerden een onbekende wijn voor ons genaamd Zinfandel op basis van de aanbeveling van de ober. Een paar minuten later kwam hij terug met excuses dat de Zinfandel die hij voorstelde niet meer beschikbaar was en stelde voor om Biale “Black Chicken” Zin te proberen die “duurder was maar eigenlijk beter” ter ere van dezelfde prijs. Na een paar slokjes keken we elkaar aan. We vonden het geweldig!
de volgende ochtend besloten we om de “Biale winery” op onze lijst, maar kon het niet vinden op een Napa-kaart konden we een greep van te krijgen. Marina begon de fles te doorzoeken, en, Voilà! ze vond een telefoonnummer. De kansen? – Op z ‘ n best dat iemand de telefoon zou opnemen. De realiteit was anders. De telefoon werd beantwoord door Robert. Wat wisten we? “Noem me Bob”, zei hij. We legden uit dat we hadden een diner gisteravond bij de CIA en probeerde deze wijn en vond het erg leuk en, door de manier, “kunnen we nu rijden naar uw wijnmakerij en koop een paar flessen”. “Zeker”, antwoordde Bob. “Ik zal op je wachten.””Zo’ n aardige vent, waarschijnlijk een gastheer van het proeflokaal. Laten we daarheen gaan!”, Zei Marina enthousiast. We annuleerden onze reservering bij de verschillende wijnmakerij en dertig minuten later waren we voor het oude landhuis, een boerderij echt, met geen proeflokaal om over te spreken, en een persoon die glimlachend naar ons toe loopt. Zo hebben we Bob ontmoet. Hij liep naar onze auto en bood een vriendelijke hand schudden.”
hij liep naar onze auto en vriendelijk schudde onze handen. Hij was zeer bescheiden, landelijk shirt en eenvoudige jeans, zeer aangenaam, met een warme persoonlijkheid van een grote leraar die zijn kennis en ervaring met iedereen willen delen. Na een paar minuten praten met hem, we eindelijk besefte dat hij, Bob, is Biale, Robert Biale, en de naam op de fles is zijn, zijn vader Aldo, en zijn familie. We leerden dat het Bob ’s vader Aldo en moeder Clementina’ s persoonlijke huis en tuin (ongeveer 1,5 mijl van de huidige wijnmakerij en nu is een residentiële omgeving). Het huis zat van de straat tussen de wijngaarden en Clementina ‘ s tuin en, natuurlijk, kippen (Zwart en Wit). Het huis had geen formele proeflokaal, dus we zaten op hun veranda achter met het prachtige uitzicht op wijngaarden. Bob vertelde ons over zijn pad naar de hobby van zijn vader van wijn maken, over het Italiaanse erfgoed van de familie, over het verbod En nu beroemde verhaal van de “Zwarte Kip paspoort” om wijn te krijgen op die moeilijke tijd om een buurman of vriend, over zijn wijnmakerij partner en oude school vriend Dave Pramuk, zijn plannen voor de toekomst, zijn wijn en wijnmaken, en vele andere wijn onderwerpen die maakte ons thuis voelen, zeer comfortabel met de persoon en de plaats. We spraken ook met Clementina, een Biale Matriarch, die we zagen door de open deur van haar huis, koken diner. We stelden ons voor en hadden een leuk gesprek over eten en wijn met haar. We wilden niet weg. Bob en Clementina waren zo ‘ n geweldige en gastvrije mensen, en zo enthousiast over eten en wijn. We kochten een paar flessen Zwarte Kip Zinfandel en vertrokken, met de belofte om terug te komen en lid te worden. We hebben onze belofte gehouden.
al snel werden Marina en ik lid van de Biale winery, leden van de Black Chicken society, vrienden en meest toegewijde Biale fans. Marina werd Clementina ’s (Robert Biale’ s overleden moeder) vriendin. Een paar jaar later, toen we besloten om onze 10e huwelijksuniversiteit te vieren, namen we een fles Biale Zinfandel wijn mee naar het 3-Michelin sterren Franse wasserette restaurant in Yountville. Het restaurant stond niet toe om wijn van buiten te brengen. Ze maakten een uitzondering voor Biale wijn.
Bob leidde ook tot mijn eigen interesse in wijn en later volgde ik een WSET wijncursus en werd een niveau 3 gecertificeerde wijnonderwijzer. Sinds het eerste bezoek hebben we gepleit voor Biale winery aan al onze vrienden, velen van hen werden leden.Als ik terugkijk, lijkt het erop dat Marina en ik een van de oudste leden van de Biale winery zijn – 26 jaar van geweldige herinneringen, proeverijen, picknicks, vieringen, uitstekende wijn en vriendschap die de tand des tijds doorstaan hebben. Nu passen we de” Biale Standard ” toe op elke wijnmakerij die we overwegen te bezoeken, een standaard van gastvrijheid, kwaliteit van wijn, vriendschap en liefde voor eten en wijn.
sinds de eerste introductie in Napa Valley en de Biale familie 26 jaar geleden, is Napa Valley voor ons altijd de plaats geweest van topkwaliteit wijn en eten, een gastvrije gemeenschap van warme en vriendelijke mensen, en de unieke plaats van genezing, harmonie en geluk.
Proud Bialeans,
Dr. Marina en Len (Lenny) Tolstunov
Black Checks Society members since 1994