Ja, u weet dat instant ramen niet goed voor u is, maar studies hebben bevestigd hoe schadelijk het voorverpakte voedsel werkelijk kan zijn. Een studie in het Journal of Nutrition verbindt instant noodle consumptie met hart risico, met name bij vrouwen. De onderzoekers deden een studie in Zuid-Korea, waar de consumptie van instant noedels is de hoogste in de wereld, met meer dan 10.700 mensen variërend in leeftijd van 19 tot 64. De resultaten? “Vrouwen die instant noedels vaak consumeren bleken meer kans te hebben metabool syndroom — de groep van risicofactoren, waaronder obesitas en hoge bloeddruk, cholesterol en bloedsuikerspiegel, die het risico van hart-en vaatziekten en diabetes verhogen.”
de schadelijke effecten werden voornamelijk gevonden bij vrouwen en niet bij mannen. Een deel van de studie leest, “vrouwen — hoewel niet mannen — die instant noedels aten ten minste twee keer per week toonde een 68 procent hoger risico op metabool syndroom,” dat is een syndroom dat het risico van hartaanvallen en beroertes kan verhogen.
het hoge natriumgehalte in instant noedelproducten is duidelijk, maar de belangrijkste boosdoener is de noedels zelf. In een andere studie door Dr.Braden Kuo, directeur van het gastro-intestinale motility laboratory van het Massachusetts General Hospital aan de Harvard University, vond de arts verontrustende resultaten na het testen van de spijsvertering van de noedels. Hij gebruikte een kleine camera om de afbraak van instant ramen noedels in de maag te bestuderen en ontdekte hoe moeilijk het is voor je lichaam om de met conserveermiddel gevulde noedels te verteren. Waarschuwing: de foto ‘ s zijn grafisch. Een conserveermiddel genaamd TBHQ, dat wordt gevonden in veel verwerkte voedingsmiddelen, waaronder Reese ‘ s en Chicken McNuggets, verlengt de houdbaarheid van vet voedsel en maakt ze moeilijker te verteren. Het is een van de vele ingrediënten in Maruchan Kip Ramen.
Bekijk Dit!
Popquiz
als je hopeloos toegewijd bent aan instant ramen (en het is een budgetvriendelijke nietje in je leven), is alle hoop niet verloren. Dr. Frank B. Hu, hoogleraar voeding en epidemiologie aan Harvard, vertelde de New York Times: “een of twee keer per maand is geen probleem, maar een paar keer per week is dat echt.”
Moral of the story: eating college-friendly instant ramen is OK, maar gematigdheid is de sleutel.