iedereen die me goed kent weet dat ik een lichte obsessie heb met matcha Groene thee. Het is een enorm nietje in mijn leven. Ik hou er echt van om het ‘ s ochtends te drinken in plaats van koffie en meestal honing en amandelmelk toe te voegen voor de smaak. Tot mijn verbazing is er nog een thee genaamd sencha thee die veel op matcha lijkt. Toen ik van sencha hoorde, moest ik wat graven om er meer over te weten te komen om het verschil tussen sencha vs matcha thee te bepalen.
hoe lijken Sencha en Matcha op elkaar?
zowel sencha als matcha zijn groene thee afkomstig uit Japan. Een groot deel van de Japanse cultuur is het gebruik van ceremoniële thee. Beide theesoorten spelen een rol in de Japanse traditie. Ze zijn ook beide niet-gefermenteerde Camellia Sinensis thee. Fermentatie zal vaak de voedingswaarde van een thee verlagen. Dus zowel sencha als matcha zijn berucht om hun geweldige voedingswaarde.
Wat Is Sencha?
ik heb onlangs sencha thee ontdekt, ondanks mijn fervent obsessie met zijn tweelingbroer, matcha. Hoewel het lijkt op matcha in die zin dat het beide Japanse groene theesoorten zijn, zijn er eigenlijk nogal wat verschillen tussen de twee. Sencha thee wordt geteeld in de zon, wat bijdraagt aan veel van zijn voedingseigenschappen. Sencha thee is rijk aan polyfenolen, waaronder catechinen. Catechinen helpen om hart-en vaatziekten te voorkomen en fungeren als verbazingwekkende antioxidanten.
sencha heeft niet alleen een specifieke voedingsaanwezigheid die matcha niet heeft, maar wordt ook anders bereid. Sencha wordt gemaakt door hele theeblaadjes in water te sijpelen en vervolgens de blaadjes te verwijderen voor het drinken. Het is ook bekend om een verfrissende smaak en een licht scherpe afdronk.
Wat Is Matcha?
in tegenstelling tot sencha-thee wordt matcha in de schaduw geteeld. Hierdoor is matcha vanuit voedingsoogpunt anders dan sencha. Matcha staat bekend om zijn vermogen om energie te geven, maar tegelijkertijd te kalmeren. Dit komt door de aanwezigheid van zowel cafeïne als L-theanine. Natuurlijk, de cafeïne resulteert in de energieke gevoel. L-theanine is een aminozuur dat een kalmerend effect heeft, maar toch geen slaperigheid veroorzaakt. Dus eigenlijk maakt het je wakker zonder je de kriebels te geven, wat zo waardevol is.
terwijl sencha mijn hele theebladeren doordrenkt, wordt matcha gemaakt door de theebladeren te malen en te mengen met het water. Op deze manier drink je eigenlijk het hele groene theeblad. Niet alleen is de bereiding van matcha anders dan sencha, maar ook de smaken en texturen zijn anders. Matcha is meestal veel romiger dan sencha, omdat het gemaakt is met een poeder. Hoewel matcha bekend staat als een beetje bitter, heeft het niet zo ‘ n scherpe afdronk als sencha thee.
als je het verschil niet wist tussen deze sencha vs matcha of niet eens wist dat ze allebei bestonden, dan is het nu een goed moment om ze uit te proberen! Als je op zoek bent naar een licht en verfrissend drankje, ga dan voor sencha. Als je energie nodig hebt, dan is matcha een geweldige optie. Zowel sencha als matcha hebben een aantal geweldige gezondheidsvoordelen die je niet mag laten liggen.