espressomachines zien er cool uit, en ze hebben een unieke vaardigheid om een heerlijk geconcentreerde bruine vloeistof te maken van geroosterde zaden. Maar wat zit er precies in die chromen doos? Ze zijn eenvoudiger dan je zou denken, en slechts een paar van de onderdelen daar hebben een grote impact op uw ervaring wanneer u de machine gebruikt.
in onze eerste aflevering van deze serie bespraken we ketels en PID ‘ s, waarschijnlijk de belangrijkste onderdelen van een espressomachine. In deze aflevering zullen we kijken naar de andere belangrijke stukjes van de puzzel: pompen en watervoorziening methoden.
laten we beginnen met pompen. Om espresso te maken, heb je druk nodig. Traditioneel ongeveer 9 bar druk. Om deze druk op te wekken en water in contact te brengen met onze bodem, gebruiken we een pomp. Er zijn twee hoofdtypen pompen die bijna alle espressomachines dekken: trilpompen en rotatiepompen.
Trilpompen gebruiken een veer – en zuigerontwerp dat, zoals de naam al doet vermoeden, trilt om water te verplaatsen en druk te creëren. Ze hebben een heleboel voordelen: ze zijn relatief goedkoop, zeer klein, produceren Gemakkelijk 9 bar druk, en hebben een levensduur van ongeveer 5 jaar in de meeste espressomachines. Ze duren niet eeuwig, maar ze zijn makkelijk genoeg om jezelf te vervangen. Het belangrijkste nadeel is dat ze een goed beetje lawaai produceren. Dat gezegd hebbende, sommige merken, zoals ECM en Profitec, doen een groot werk van het monteren van hun trilpompen waardoor ze relatief stil zijn. Als u bent ingesteld op het krijgen van iets dat is bijna stil wilt u gaan met de volgende optie: rotatiepompen.
deze maken gebruik van een grote motor om een tandwielachtig mechanisme te draaien dat druk genereert. Naast het feit dat ze erg stil zijn, kunnen ze ook een leven lang meegaan. Roterende pompen zijn een van de meest betrouwbare onderdelen van elke espressomachine. Ze zijn ook in staat om te werken met een reservoir of een directe waterleiding, iets wat vibrerende pompen niet kunnen doen. De enige nadelen van roterende pompen zijn dat ze een stuk groter zijn dan trilpompen, en ze kosten nogal wat meer.
dit brengt ons bij ons tweede onderwerp: watervoorziening. Je kunt geen koffie zetten zonder water. Hoe het daar komt is aan uw voorkeuren, evenals uw keuken setup. Als u een waterlijn die u wilt aansluiten op uw machine, kunt u op zoek naar een directe schietlood machine. Zo niet, een intern reservoir dat u handmatig bijvullen zal de truc doen.
u zult zien dat veel goedkopere machines trilpompen hebben en alleen op een reservoir draaien. De belangrijkste overweging bij reservoir machines is toegang. De meeste hebben toegang vanaf de bovenkant aan de achterkant van de machine. Als u van plan bent om uw machine onder een kast te plaatsen, moet u waarschijnlijk op zoek gaan naar een machine met een voorlader, zoals de LUCCA A53 Mini.
u kunt uw machine ook direct richten. Wij bieden een filtratie en ontharding kit die zorgt voor alles tussen uw waterafvoer en de machine, dus setup is vrij eenvoudig. Voor velen kan het niet bijvullen van een reservoir een enorm voordeel zijn, vooral als je veel schoten wilt trekken. Het andere voordeel is true pre-infusie, die lijndruk gebruikt om de puck te verzadigen voordat volledige druk wordt toegepast. De meeste directe schietloodmachines hebben ook een intern reservoir en kunnen gemakkelijk tussen de twee worden geschakeld.
Als u eenmaal weet welke boilerindeling, pomp en watervoorziening u wilt, kunt u slechts één of twee espressomachines gebruiken. Vanaf daar draait het allemaal om wat je het meest enthousiast maakt om je carrière als barista thuis te beginnen.