snelle en gemakkelijke pindasaus die precies de juiste mix is van romig, hartig, zoet, citrusachtig, pittig en een beetje kruidig. Besprenkel het op alles!
mijn pindasaus die nieuw is, maar niet nieuw. Het is eigenlijk dezelfde saus die ik gebruikte in mijn Pindanoedels en mijn Tofu kommen, maar ik dacht dat het verdiende zijn eigen post, want het is zo goed en klaar voor sauking up alles en alles!
vraagt u zich af hoe pindasaus smaakt? Het is romig, peanutty, garlicky, gingery, citrusachtig, licht “sojasaus” zout, met een heerlijk pittige, sesam kick.
Ga naar:
- welke ingrediënten en apparatuur heb ik nodig?
- Hoe maak je pindasaus vanaf het begin
- Succes tips
- mogelijke variaties
- opslag, invriezen en opwarmen tips
- waar eet je pindasaus mee?
- hongerig naar meer?
- Recipe Recept
- Veelgestelde vragen
- welke ingrediënten en apparatuur heb ik nodig?
- Hoe maak je pindasaus vanaf het begin
- Success tips
- Mogelijke variaties
- bewaar -, invries-en opwarmpunten
- waar eet je pindasaus mee?
- hongerig naar meer?
- 📖 Recept
- pindasaus
- Ingrediënten 1x2x3x
- aanbevolen uitrusting
- instructies
- geen blender?
- voeding
- Veelgestelde vragen
welke ingrediënten en apparatuur heb ik nodig?
voor gedetailleerde metingen en instructies, zie de afdrukbare receptenkaart.
dit is wat je nodig hebt voor dit pindasaus Recept en waarom:
- pindakaas – voor die dikke, romige textuur en heerlijke pindasmaak.
- sojasaus of tamari – voor een rijke en zoute smaakdiepte
- sesamolie-voor een goede kick van sesamsmaak en glans
- Sriracha – om dingen op te fleuren!
- limoensap en verse smaak, zuurgraad en tang!
- knoflook – een hartige saus zonder knoflook?? Ik denk het niet! ; O)
- verse gember-voor die verwarmende, aardse, geurige gemberpunch!
- ahornsiroop – of bruine / kokossuiker een vleugje zoet om alle smaken in balans te brengen en de hardheid te verminderen.
- Water of kokosmelk-te dun indien nodig. Beide is goed. Het gebruik van water houdt de smaken levendiger en punchy, maar pindasaus met kokosmelk is romiger en mellow.
toptip – als u niet vaak verse gember gebruikt, bewaar deze dan in de vriezer. Het blijft maanden en maanden goed en is rasp-staat rechtstreeks uit de vriezer!
u kunt de saus met de hand maken of een blender gebruiken. Ik gebruik liever een blender, dus het is echt glad. En ook omdat ik lui ben en het bespaart me om de gember, knoflook en limoenschil goed te raspen. Je kunt het gewoon in stukjes gooien bij het gebruik van een blender!
Hoe maak je pindasaus vanaf het begin
mijn pindasaus Recept is ongelooflijk eenvoudig te maken. Hier is hoe het in 2 eenvoudige stappen wordt gedaan:
Stap 1-Voeg alle ingrediënten behalve kokosmelk of water toe aan een kom of blender en klop samen tot het geheel of meng.
Stap 2-voeg geleidelijk kokosmelk of water toe totdat u de consistentie krijgt die u nodig hebt voor wat u de saus wilt gebruiken.
let op dat wanneer je hem samen klop de kleur donkerder zal zijn en de saus niet helemaal glad zal zijn vanwege de gember, knoflook en schil. Als je blend zal het veel lichter worden en zal glad zijn zoals in de foto hieronder.
Success tips
- sesamolie geeft een heerlijke smaak, maar als u geen toegevoegde oliën verbruikt of er geen hebt, vergeet ze dan maar.
- Pas de dikte aan aan uw behoeften. Bijvoorbeeld, als een dip moet u minder vloeistof toe te voegen om het dikker te maken en als u van plan gieten op salades of gooien het door noedels moet u een beetje meer vloeistof toe te voegen om het dunner te maken.
- gebruik het recept als leidraad en pas het aan op smaak. Dit is het soort recept dat moet worden aangepast aan uw eigen persoonlijke smaak. Voeg min of meer knoflook, hete saus, ahornsiroop of gember toe. Proef en tweak terwijl je gaat.
- gebruik een andere noot of zaadboter. De saus is geweldig met amandelboter of cashewboter en werkt ook goed met zonnebloempitten of pompoenpittenboter.
Mogelijke variaties
- het gluten-vrij door het gebruik van gluten-vrije soja saus, tamari, vloeibare aminozuren of kokos aminozuren
- Maak het zoeter door het toevoegen van meer maple siroop of suiker
- het dikker of dunner door het aanpassen van de hoeveelheid kokosmelk of water toevoegen
- Voeg gehakte koriander voor een uitbarsting van smaak en kleur
- Voeg wat gehakte pinda ‘ s voor de crunch
- Maken het meer citrus door het gebruik van citroensap om het dun in plaats van water of kokosmelk
- Gebruik citroen in plaats van kalk
- Maak een pikante pindasaus. Het heeft al een beetje kick dankzij de sriracha, maar voel je vrij om meer toe te voegen of voeg wat gehakte verse rode chili.
maak pindasaus in Thaise stijl-gebruik kokosmelk in plaats van water en voeg 1 tot 2 eetlepels rode currypasta en 1 tot 2 eetlepels ciderazijn of witte azijn toe in plaats van de limoen. Gebruik suiker in plaats van ahornsiroop en laat de sriracha weg.
wilt u een Vietnamese stijl pindasaus Recept maken? – Voeg ongeveer een kwart kopje hoisin saus en gebruik suiker in plaats van de ahornsiroop.
bewaar -, invries-en opwarmpunten
bereid de saus voor – Maak de saus en bewaar deze in een pot in de koelkast. Het blijft heel goed in de koelkast voor ongeveer 7 tot 10 dagen als je het gemaakt met water, en ongeveer 4 tot 5 dagen als je kokosmelk gebruikt. Het dikker als het zit zo dun met een beetje water of kokosmelk als je komt om het te gebruiken.
invriezen-de pindasaus kan tot 2 maanden worden ingevroren. Ontdooi ‘ s nachts in de koelkast en dun indien nodig met een druppel water of kokosmelk.
waar eet je pindasaus mee?
moet ik eigenlijk praten over waar deze pindasaus goed in is? Het antwoord is bijna alles.
u kunt het besprenkelen, er dingen in onderdompelen, ermee marineren of uw favoriete dingen erin dunken. En als je geest niet al met meerdere plannen komt, hier zijn enkele van de mijne:
besprenkeld:
- rijst gerechten
- kom maaltijden
- geroosterde groenten
- salades
- graan kommen
- coconut lime rijst
- gegrilde gerechten
- sla wraps
- vegetarische hamburgers
Gemengd in:
- noedels, hallo pinda pasta (zoals aanbevolen in de pic hierboven)!
- slaw
- Pad Thai
- zoodles
als dip met:
- mijn gebakken tofu driehoeken (verbazingwekkend goed!)
- loempia ‘s
- zomerbroodjes
- Veganistisch kuiken’ n zoals mijn fave Gardein zeven korrelige knapperige Tenders
- wraps
- rauwe groenten
als dressing, motregen of marinade in:
- mijn tofu kommen
- salades zoals mijn Peanut Crunch salade in een pot
- Tofu of tempeh gerechten. Marinade in de saus dan grill, pan-bak of bak.
hongerig naar meer?
als u van dit pindasaus Recept houdt en meer smakelijke veganistische saus opties wilt, bekijk dan mijn:
- groene saus
- gezonde zoetzure saus
- veganistische Teriyaki saus
- Knoflookananasaus
- gemakkelijke kaassaus
abonneer u op mijn e-maillijst voor een fantastisch gratis eCookbook met mijn top 10 recepten. Als je op de lijst staat, zie je als eerste mijn nieuwe recepten en blijf je op de hoogte van alle nieuwe en spannende dingen. Controleer ook mijn kookboek Vegan Comfort Cooking voor nog meer recepten!
📖 Recept
pindasaus
auteur: Melanie McDonald
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ ½ beker / 125 gram pindakaas of zaad boter (amandel/cashew boter werkt goed ook)
- ▢ 3 eetlepels sojasaus of Tamari , of kokosnoot aminozuren
- ▢ 1 eetlepels sesamolie , weglaten olie van te maken-gratis
- ▢ gemiddeld 1 limoen , schil en sap
- ▢ 2 teentjes knoflook , (slechts gebruiken 1 als u wilt dat een meer subtiele knoflook smaak)
- ▢ 1 inch stuk verse gember
- ▢ 2 eetlepels maple siroop , of bruin of kokos suiker
- ▢ 2 tot 3 theelepels Sriracha, of sambal oelek (of andere hete saus)
- ▢ tot ½ kop / 120 ml water of ingeblikte kokosmelk, te dun indien nodig
aanbevolen uitrusting
instructies
- ▢
voeg alle ingrediënten behalve het water/kokosmelk toe aan een blender of keukenmachine. Blend tot een gladde massa. Als je geen high powered blender hebt, moet je misschien meteen een druppel water of kokosmelk toevoegen om dingen op gang te krijgen. Eenmaal glad, voeg water of kokosmelk te dun indien nodig. De hoeveelheid vloeistof die u moet toevoegen hangt af van hoe dik of vloeibaar uw pindakaas is en wat uw beoogde gebruik voor de saus is. Bijvoorbeeld als het maken van de saus om noedels jas je nodig hebt om het dunner dan je zou als je van plan bent om het te gebruiken voor het dompelen.
geen blender?
- ▢
heb je geen blender, rasp of hak de knoflook, gember en schil heel fijn, klop dan alles samen in een kom.
voeding
nutritionele informatie wordt verstrekt voor het gemak & als een hoffelijkheid. De gegevens zijn een computer gegenereerde schatting dus moet worden gebruikt als een leidraad.
Veelgestelde vragen
natuurlijke pindakaas met alleen pinda ’s of pinda’ s en zout in de ingrediënten is het beste te gebruiken. Als je een niet zo natuurlijke variëteit hebt, is het ok om het te gebruiken, zolang het op geen enkele manier gezoet of gearomatiseerd is.
knapperige of gladde pindakaas is prima.
Ja. Laat de sesamolie weg.
pindasaus is gevuld met voedingsrijke, grondstoffen ( als je een goede kwaliteit Gebruikt geen additieve pindakaas), maar het is hoog in calorieën en vet dus moet met mate worden genoten. Het is zeer volle smaak dus je hoeft niet veel toch nodig!
Ja het bevriest goed gedurende maximaal 2 maanden.
gebruik glutenvrije Tamari, kokosnoot aminos of vloeibare aminos in plaats van sojasaus en de pindasaus zal glutenvrij zijn.
ja het moet in de koelkast worden bewaard. Het is ok gelaten uit de koelkast voor een tijdje tijdens de maaltijden, maar zolang het wordt teruggezet als je klaar bent met het.
met dit recept hoef je de saus niet te verdikken, omdat hij heel dik begint en dan geleidelijk verdunt afhankelijk van onze behoeften. Maar als je per ongeluk de saus te dun maakt en het moet dikker maken, voeg dan gewoon een beetje meer pindakaas toe en meng/meng het. Houd er echter rekening mee dat de saus op natuurlijke wijze dikker wordt terwijl hij zit, dus als hij maar een beetje dun is, laat hem dan even staan en het zal zich waarschijnlijk vanzelf oplossen.
net als alle andere voedingsmiddelen kan pindasaus slecht worden, maar het blijft goed zitten als het in een gesloten container in de koelkast en zelfs langer in de vriezer wordt bewaard. Als u merkt dat een slechte geur of een teken van schimmel eet het niet en gooi het.
