to jeden z ulubionych argentyńskich smakołyków mojego męża. Nazywa się to Pasta frola lub ciasto z pigwy.
dzisiaj dzielę się tym przepisem, który jest w jego rodzinie od wieków.
zaczynajmy.
argentyńskie ulubione
pewnego dnia dostałam wiadomość od jednego z naszych kochanych obserwatorów na Instagramie, pytając o ten przepis na makaron frola.
moja pierwsza reakcja to:. nie ma go na naszej stronie? Mamy setki przepisów, a migracja ich na naszą stronę internetową była naprawdę trudnym zadaniem i czasochłonnym w tamtych czasach.
poszedłem sprawdzić i yezzzaaaaa, nie ma tego na naszej stronie! Haha!
Marco mnie pytał, jak mogliśmy przegapić ten ważny przepis?
dzień później i oto jestem, pisząc o tym post i wymieniając składniki i instrukcje, aby nadać temu wspaniałemu ciastu sprawiedliwość.
to jedna z dziecięcych słodkości Marco. Pamięta, jak robiła to jego babcia. Jak jego matka nadal to robi. Zawsze był ulubieńcem rodziny.
to ciasto, Wierzcie lub nie, choć jest bardzo znane w Argentynie, pochodzi z Włoch. Przez lata był dostosowywany do stylu argentyńskiego.
ciasto jest miękkie, kruche. Nadzienie jest wykonane z sera pigwowego (dżem), który jest lekko rozcieńczony niewielką ilością płynu. Piękne złote koronki ozdobione są wysuszonym kokosem.
Mniam!
mam nadzieję, że spróbujesz tego wyjątkowego i pysznego (zaufaj mi, jest) ciasta z pigwy. Spodoba ci się!
Podsumowując
ten Argentyński makaron frola lub placek z pigwy jest:
- koniecznie spróbuj dla miłośników dżemów
- wymagają tylko kilku podstawowych składników i oczywiście dżem z pigwy
- łatwy w przygotowaniu
- z miękką kruchą skórką i pikantnym nadzieniem, idealne połączenie
- tak pyszne, że trudno jest przestać na nim mlaskać!
Masz Ochotę Na Więcej?
tu masz więcej argentyńskich smakołyków:
- kokos & tarta dulce de leche
- wafle bananowe z dulce de leche
- Klasyczne argentyńskie alfajores
- ciasto Ricotta z dulce de leche
- bez pieczenia nutella i sernik dulce de leche
wideo
makaron Frola (placek z pigwy)
Drukuj Pin
składniki 1x2x3x
Skórka
- 1 szklanka skrobi kukurydzianej (130 g)
- 3 szklanki mąki własnej rosnącej (390 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ¾ szklanki cukru granulowanego (150 g)
- 7 unsolted butter (200 g), zimne & pokrojone w kostkę
- 2 cytryny, skórka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 duże jajka , zimne z lodówki
wypełnienie
- 1.1 lb sera pigwowego (dżem firmowy) , pokrojonego w kostkę
- 3 łyżki koniaku pomarańczowego (lub soku / wody)
Inne
- 1 żółtko jaja, do szczotkowania
- 1 łyżka dżemu lub miodu, do szczotkowania
- trochę osuszonego kokosa, do posypania na wierzchu
instrukcje
the Crust
-
do miski przesiać skrobię kukurydzianą, mąkę i proszek do pieczenia. Dodać cukier i dobrze wymieszać.
-
teraz dodaj zimne masło i wmasuj w mąkę końcami palców, aż mieszanina stanie się podobna do piasku. Dodaj resztę składników i dobrze wymieszaj za pomocą szpatułki, aż wszystko się połączy.
-
wlać do mąki powierzchni roboczej i lekko ugniatać rękami, aby wszystko razem w piłkę. Nie zagniataj.
-
włożyć z powrotem do miski, przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 minut. Tymczasem kontynuujemy napełnianie.
wypełnienie
-
do garnka dodaj kostki pigwy i sok pomarańczowy. Gotować na małym ogniu, aż kostki stopią się i staną się gęstą pastą. Całkowicie schłodzić przed użyciem.
montaż
-
umieścić ¾ ciasta pomiędzy 2 foliami spożywczymi i rozwałkować na 13-calowy (33 cm) dysk. Zdjąć górną warstwę i posypać trochę mąki na ciasto.
-
szybko, ale pewnie wrzuć go do 12-calowego (30,5 cm) szklanego pojemnika, który został posmarowany masłem i mąką. Ponownie wyreguluj ciasto według potrzeb i usuń folię. Przyciąć krawędzie tak, że jest ½ cala (1,3 cm) wysokości, mniej lub bardziej. Odstawić do schłodzenia w lodówce.
-
użyj pozostałego ciasta, aby zrobić 8 kratki. Rolka na powierzchni mąki dla lepszej obsługi. Schłodzić w lodówce na chwilę, jeśli ciasto jest zbyt miękkie do obsługi.
-
wlać schłodzoną pastę z pigwy do pojemnika i równomiernie rozprowadzić. Ułóż kratkę na górze. Ciasto posmarować żółtkiem.
-
piec w nagrzanym piekarniku na najniższym stojaku w temperaturze 340ºF (170ºC) przez 45 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie złoty. Wyjąć z piekarnika i jeszcze gorący, posmarować trochę dżemu na ciasto. Na koniec posyp wysuszonym kokosem na ciasto. Ostudzić całkowicie przed krojeniem. Smacznego!