ten post może zawierać linki partnerskie. Proszę przeczytać moje ujawnienie.
ten przepis na zupę z makaronem Udon jest tak niesamowicie aromatyczny, zapakowany w duże ilości świeżych owoców morza, żujący makaron udon i niesamowity bulion z owoców morza wykonany w zaledwie 20 minut! I to jest dobre dla Ciebie!
ciepła, zapakowana w smak zupa, która jest dobra dla Ciebie? Poproszę trzy! Kto nie lubi parującej miski zupy z makaronem udon w zimny dzień? Albo, jeśli mamy być szczerzy, w upalny dzień też?
w każdej chwili zjem zupę. Nie obchodzi mnie jaka jest pogoda. Zwłaszcza lekka zupa, jak ta zupa z makaronem z owoców morza.
zapomniałem wspomnieć o najlepszej części (ok, druga najlepsza, oczywiście smak jest najlepszy) … ten przepis na zupę z makaronem udon zajmuje mniej niż 30 minut. Czy jest lepiej??
nie zapomnij rozgrzać się z tym niesamowitym garnkiem tandetny Indyk ramen lub ten błyskawiczny garnek Curry Grochówka Split.
co to jest zupa z makaronem udon?
makaron Udon to gęsty makaron na bazie mąki pszennej, który zwykle jest po stronie chewiera. Zupa jest zazwyczaj wykonane z tych makaronów w parze gorący bulion Dashi, warzywa i białka. Do tego przepisu używamy świeżych owoców morza i grzybów.
dlaczego ten przepis działa
użycie świeżych owoców morza nadaje zupie bardzo świeżą jakość i doskonały smak.
proszek Dashi dodaje dodatkowy smak umami do bulionu rybnego.
makaron Udon jest gęsty i żujący – idealny do stosowania w zupach.
to jest super szybkie i łatwe w weekendy, plus to jest dobre dla Ciebie.
składniki
po pierwsze, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, przejdź do tego postu na górze niezbędnych składników do gotowania japońskich potraw. To pomoże Ci zrozumieć niektóre składniki będziemy używać do tego Udon zupa z makaronem przepis.
świeże owoce morza są koniecznością w tym przepisie. Używam świeże małże manila (małe małże), biała ryba, i krewetki do tego przepisu, ale zapraszam do korzystania z owoców morza lubisz. Jeśli używasz Małży, upewnij się, że czyścisz Na Zewnątrz naprawdę dobrze. Każdy rodzaj twardej białej ryby zadziała.
grzyby enoki to jedna z moich ulubionych części tego dania. Jeśli nigdy wcześniej ich nie używałeś, są to długie, bardzo cienkie grzyby, często używane w japońskiej kuchni.
mój lokalny sklep spożywczy sprzedaje je, ale mogę je również znaleźć na rynku azjatyckim. Jeśli nie jesteś w stanie ich znaleźć, możesz je po prostu zostawić – ale naprawdę, sprawdź, czy możesz je znaleźć!
Japońskie ciasto rybne można znaleźć na każdym japońskim rynku spożywczym, ale jeśli nie masz dostępu do jednego, możesz zastąpić imitację mięsa kraba lub po prostu go całkowicie pominąć.
przyprawa Togarashi to japońska papryka chili. Jest nieco pikantny, więc używaj tak mało lub tak dużo, jak chcesz doprawić zupę.
i jajka w koszulce są całkowicie opcjonalne. Ale poważnie…gotowane jajka … kto może się oprzeć pysznemu gotowanemu jajku w ciepłej misce zupy z makaronem???
instrukcje krok po kroku
nie mogę powtórzyć, jak łatwo jest zrobić tę zupę z makaronem udon.
rozgrzej masło na średnim ogniu w holenderskim piekarniku lub dużym rondlu. Dodać oczyszczone małże, przykryć i parować przez około 2 minuty.
dodaj czosnek i krewetki, przykryć i pary jeszcze 2 minuty, lub aż wszystkie małże zostały otwarte i krewetki jest różowy.
Usuń krewetki i małże łyżką szczelinową i odstaw na bok. Wszelkie małże, które nie zostały otwarte, należy wyrzucić. Dodaj wodę, proszek dashi, sake, mirin i miso do garnka. Dusić przez 5 minut.
gdy rosół się gotuje, podgrzej makaron udon we wrzącej wodzie przez 1 minutę. Ciepły makaron podzielić na 4 miseczki. Dodać grzyby enoki i makaron do miski.
dodaj rybę do bulionu i gotuj przez 30 sekund do 1 minuty, aż nie będzie już nieprzezroczysta. Usuń ryby i podzielić między miski zupy wraz z małży i krewetek. Kadzi bulionu do każdej miski. Na wierzchu krojone ciasto rybne, gotowane jajko (opcjonalnie), togarashi i pokrojoną zieloną cebulę.
porady kucharza
niech małże moczyć w wodzie przez 10 minut, aby uwolnić część brudu. Jeśli nie można znaleźć Manila małże, wszelkie małe małże będzie działać dla tego przepisu.
świeże owoce morza są koniecznością w tym przepisie. Używam świeże małże manila (małe małże), biała ryba, i krewetki do tego przepisu, ale zapraszam do korzystania z owoców morza lubisz. Jeśli używasz Małży, upewnij się, że czyścisz Na Zewnątrz naprawdę dobrze. Mocna biała ryba działa najlepiej, dzięki czemu zachowuje swoją formę w zupie.
grzyby enoki nie są substytutem, ale można je pominąć, jeśli nie można ich znaleźć.
Japońskie ciasto rybne można znaleźć na każdym japońskim rynku spożywczym, ale jeśli nie masz dostępu do jednego, możesz zastąpić imitację mięsa kraba lub po prostu go całkowicie pominąć.
przyprawa Togarashi to japońska papryka chili-dostosuj ilość używaną do preferencji przypraw.
jajka w koszulce są opcjonalne, ale wysoce zalecane, jeśli lubisz płynne jajko w zupie.
Instrukcja zamrażania
bulion można wcześniej zrobić i zamrozić, jednak nie polecam zamrażania makaronu. Nie lubię też zamrażać owoców morza, ale można to zrobić, aby ułatwić noce posiłków.
wystarczy dodać owoce morza i bulion do zupy i zamrozić w szczelnym pojemniku do 1 miesiąca. Rozmrozić lodówkę na noc i podgrzać na blacie kuchenki, aż się uspokoi, a następnie zdjąć z ognia. Dodaj świeżo ugotowany makaron udon.
narzędzia używane
– piekarnik Holenderski
– Chochla do zupy
Oceń przepis i zostaw komentarz, aby dać mi znać, jak się okazało!
przepis na zupę z makaronem Udon
Drukuj
składniki
- ▢ 15 oz. makaron udon
- świeże małże manila, szorowane czyste
- ▢ 1 łyżka. masło
- ▢ 1 ząbek czosnku mielony
- ▢ 1/2 funta. krewetki, obrane i deveined
- ▢ 5 szklanek zasobów rybnych
- ▢ 3 łyżeczki. proszek dashi
- ▢ 2 łyżki. sake
- 3 łyżki. biała pasta miso
- ▢ 1 łyżka. mirin
- świeża biała ryba, pocięta na kawałki 1″
- > 4 oz. grzyby enoki
- ▢ 8-16 plastrów japońskiego ciasta rybnego
- ▢ 1/4 szklanki zielonej cebuli (do dekoracji)
- ▢ 4 jajka, gotowane (opcjonalnie)
- tog Togarashi (do dekoracji)
instrukcje
-
rozgrzać masło na średnim ogniu w holenderskim piekarniku lub dużym rondlu.
-
dodać małże, przykryć i parować przez około 2 minuty. Dodaj czosnek i krewetki, przykryć i pary jeszcze 2 minuty, lub aż wszystkie małże otworzyły się i krewetki zaczęła się różowa.
-
Usuń krewetki i małże łyżką szczelinową i odstaw na bok. Wszelkie małże, które nie zostały otwarte, należy wyrzucić.
-
dodaj wodę, proszek dashi, sake, mirin i miso. Dusić przez 5 minut.
-
podczas gdy bulion się gotuje, podgrzej makaron udon we wrzącej wodzie przez 1 minutę. Rozgrzany makaron podzielić na 4 miseczki i dodać pieczarki enoki.
-
dodaj rybę do bulionu i gotuj przez 30 sekund do 1 minuty, aż nie będzie już nieprzezroczysta. Wyjąć z bulionu i podzielić między miski zupy z małż i krewetek.
-
Ladel bulionu do każdej miski. Na wierzchu krojone ciasto rybne, gotowane jajko (Opcjonalnie) i pokrojoną zieloną cebulę.
porady ekspertów:
- pozwól małżom moczyć w wodzie przez 10 minut, aby uwolnić część brudu. Jeśli nie można znaleźć Manila małże, wszelkie małe małże będzie działać dla tego przepisu.
- świeże owoce morza są koniecznością w tym przepisie. Używam świeże małże manila (małe małże), biała ryba, i krewetki do tego przepisu, ale zapraszam do korzystania z owoców morza lubisz. Jeśli używasz Małży, upewnij się, że czyścisz Na Zewnątrz naprawdę dobrze. Mocna biała ryba działa najlepiej, dzięki czemu zachowuje swoją formę w zupie.
- nie ma substytutu dla grzybów enoki, ale możesz je pominąć, jeśli nie jesteś w stanie ich znaleźć.
- Japońskie ciasto rybne można znaleźć na każdym japońskim rynku spożywczym, ale jeśli nie masz dostępu do jednego, możesz zastąpić imitację mięsa kraba lub po prostu całkowicie go pominąć.
- przyprawa Togarashi to japońska papryka chili-dostosuj ilość używaną do preferencji przypraw.
- jajka w koszulce są opcjonalne, ale wysoce zalecane, jeśli lubisz płynne jajko w zupie.
odżywianie
