acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea.
această rețetă de supă de tăiței Udon este atât de incredibil de aromată, ambalată cu cantități abundente de fructe de mare proaspete, tăiței Udon mestecați și un bulion uimitor de fructe de mare făcut în doar 20 de minute! Și este bine pentru tine!
supa calda, aroma ambalate, care este bun pentru tine? Voi lua 3 vă rog! Cine nu iubește un castron fierbinte aburitor de supă de tăiței udon într-o zi rece? Sau, dacă suntem sinceri, și într-o zi fierbinte?
voi mânca supă oricând băieți. Nu-mi pasă cum e vremea. Mai ales o supă ușoară ca această supă de tăiței cu fructe de mare.
am uitat să menționez cea mai bună parte (ok, a doua cea mai bună, evident aroma este cea mai bună)…această rețetă de supă de tăiței udon durează mai puțin de 30 de minute pentru a face. Se face mai bine??
nu uitați să se încălzească cu acest incredibil oală Instant Ramen curcan Cheesy sau această oală instant curry supa de mazare Split.
ce este supa de tăiței udon?
tăiței Udon sunt tăiței groși pe bază de făină de grâu care tind să fie pe partea mai masticabilă. Supa este de obicei făcută cu aceste tăiței într-un bulion fierbinte fierbinte, legume și proteine. Pentru această rețetă, folosim fructe de mare proaspete și ciuperci.
de ce funcționează această rețetă
utilizarea fructelor de mare proaspete conferă supei o calitate foarte proaspătă, cu o aromă excelentă.
pulberea Dashi adaugă o aromă suplimentară de umami bulionului de pește.
taiteii Udon sunt groși și masticabili – perfecti pentru utilizare în supe.
este foarte rapid și ușor pentru nopțile săptămânale, plus că este bine pentru tine.
ingredientele
în primul rând, dacă nu ați făcut-o deja, mergeți la acest post pe ingredientele esențiale de top pentru gătitul mâncării japoneze. Acest lucru vă va ajuta să înțelegeți câteva dintre ingredientele pe care le vom folosi pentru această rețetă de supă de tăiței udon.
fructele de mare proaspete sunt o necesitate în această rețetă. Folosesc scoici proaspete de manila (scoici mici), pește alb și creveți pentru această rețetă, dar nu ezitați să folosiți orice fructe de mare care vă plac. Dacă folosiți scoici, asigurați-vă că curățați foarte bine exteriorul. Orice fel de pește alb ferm va funcționa.
ciupercile enoki sunt una dintre părțile mele preferate ale acestui fel de mâncare. Dacă nu le-ați folosit niciodată, acestea sunt un tip lung de ciuperci foarte subțiri, folosite adesea în gătitul japonez.
magazinul meu alimentar local le vinde, dar le pot găsi și pe piața asiatică. Dacă nu le puteți găsi, le puteți lăsa afară – dar, într-adevăr, vedeți dacă le puteți găsi!
tortul japonez de pește poate fi găsit pe orice piață alimentară japoneză, dar dacă nu aveți acces la unul, puteți înlocui imitația de carne de crab sau pur și simplu lăsați-o în întregime.
condimentul Togarashi este ardeiul iute Japonez. Este oarecum picant, așa că folosiți cât de puțin sau cât doriți să vă condimentați supa.
și ouăle fierte sunt total opționale. Dar serios … ouă fierte … cine poate rezista unui ou fiert delicios într-un castron cald de supă de tăiței???
instrucțiuni pas cu pas
nu pot reitera suficient cât de ușor este să faci această supă de tăiței udon. Este tăiței slurping la cei mai buni băieți…
încălziți untul la foc mediu într-un cuptor olandez sau o cratiță mare. Adăugați scoicile curățate, acoperiți și aburiți timp de aproximativ 2 minute.
adăugați usturoiul și creveții, acoperiți și aburiți încă 2 minute sau până când toate scoicile s-au deschis și creveții sunt roz.
îndepărtați creveții și scoicile cu o lingură pliată și dați deoparte. Aruncați scoicile care nu s-au deschis. Adăugați apa, pulberea dashi, sake, mirin și miso în oală. Se fierbe timp de 5 minute.
în timp ce bulionul fierbe, încălziți tăiței udon în apă clocotită timp de 1 minut. Împărțiți tăiței calzi în 4 boluri. Adăugați ciupercile enoki și tăiței în boluri.
adăugați peștele în bulion și gătiți timp de 30 de secunde până la 1 minut, până când nu mai este opac. Scoateți peștele și împărțiți între bolurile de supă împreună cu scoicile și creveții. Puneți bulionul în fiecare bol. Se acoperă cu tort de pește feliat, ou fiert (opțional), togarashi și ceapă verde feliată.
sfaturi de gătit
lăsați scoicile să se înmoaie în apă timp de 10 minute pentru a elibera o parte din murdărie. Dacă nu găsiți scoici manila, orice scoici mici vor funcționa pentru această rețetă.
fructele de mare proaspete sunt o necesitate în această rețetă. Folosesc scoici proaspete de manila (scoici mici), pește alb și creveți pentru această rețetă, dar nu ezitați să folosiți orice fructe de mare care vă plac. Dacă folosiți scoici, asigurați-vă că curățați foarte bine exteriorul. Un pește alb ferm funcționează cel mai bine, așa că își păstrează forma în supă.
nu există înlocuitor pentru ciupercile enoki, dar le puteți omite dacă nu le puteți găsi.
tortul japonez de pește poate fi găsit pe orice piață alimentară japoneză, dar dacă nu aveți acces la unul, puteți înlocui imitația de carne de crab sau pur și simplu lăsați-o în întregime.
condimentul Togarashi este ardei iute Japonez – ajustați cantitatea utilizată în funcție de preferințele dvs. de condimente.
ouăle fierte sunt opționale, dar foarte recomandate dacă vă place un ou curgător în supă.
instrucțiuni de congelare
bulionul poate fi făcut și înghețat în avans, cu toate acestea nu recomand înghețarea tăiței. De asemenea, nu-mi place să îngheț fructele de mare, dar se poate face pentru a ușura nopțile de masă.
faceți doar fructele de mare și bulionul parte din supă și congelați într-un recipient etanș până la 1 lună. Se decongelează la frigider peste noapte și se reîncălzește pe blatul aragazului până se fierbe, apoi se scoate de pe foc. Adăugați tăiței udon proaspeți fierți.
instrumente folosite
– supă de supă
evaluează rețeta și lasă un comentariu pentru a-mi spune cum s-a dovedit!
rețetă de supă de tăiței Udon
ingrediente
- ▢ 15 oz. taitei udon
- 1/2 lbs. scoici manila proaspete, curățate curate
- 1 lingura. unt
- NOx 1 cățel de usturoi tocat
- NOx 1/2 lbs. creveți, decojiți și deveinizați
- 5 căni de pește stoc
- 3 lingurițe. dashi pulbere
- 2 linguri. sake
- 3 linguri. pastă albă miso
- October 1 lingura. mirin
- 4 oz. peste alb proaspat, taiat in bucati de 1″
- 4 oz. ciuperci enoki
- 8-16 felii tort de pește japonez
- 1/4 ceasca de ceapa verde (pentru garnitura)
- 4 ouă, fiert în apă (opțional)
- togarashi (pentru garnitura)
instrucțiuni
-
încălziți untul la foc mediu într-un cuptor olandez sau o cratiță mare.
-
adăugați scoicile, acoperiți și aburiți aproximativ 2 minute. Adăugați usturoiul și creveții, acoperiți și aburiți încă 2 minute sau până când toate scoicile s-au deschis și creveții au început să devină roz.
-
îndepărtați creveții și scoicile cu o lingură pliată și dați deoparte. Aruncați scoicile care nu s-au deschis.
-
adăugați apa, pulberea dashi, sake, mirin și miso. Se fierbe timp de 5 minute.
-
în timp ce bulionul fierbe, încălziți tăiței udon în apă clocotită timp de 1 minut. Împărțiți tăiței calzi în 4 boluri și adăugați ciuperci enoki.
-
adăugați peștele în bulion și gătiți timp de 30 de secunde până la 1 minute, până când nu mai este opac. Scoateți din bulion și împărțiți între bolurile de supă cu scoicile și creveții.
-
puneți bulionul în fiecare castron. Se acoperă cu tort de pește feliat, ou fiert (opțional) și ceapă verde feliată.
Sfaturi pentru experți:
- lăsați scoicile să se înmoaie în apă timp de 10 minute pentru a elibera o parte din murdărie. Dacă nu găsiți scoici manila, orice scoici mici vor funcționa pentru această rețetă.
- fructele de mare proaspete sunt o necesitate în această rețetă. Folosesc scoici proaspete de manila (scoici mici), pește alb și creveți pentru această rețetă, dar nu ezitați să folosiți orice fructe de mare care vă plac. Dacă folosiți scoici, asigurați-vă că curățați foarte bine exteriorul. Un pește alb ferm funcționează cel mai bine, așa că își păstrează forma în supă.
- nu există înlocuitor pentru ciupercile enoki, dar le puteți omite dacă nu le puteți găsi.
- tortul de pește japonez poate fi găsit pe orice piață alimentară japoneză, dar dacă nu aveți acces la unul, puteți înlocui imitația de carne de crab sau pur și simplu lăsați-o în întregime.
- condimentul Togarashi este ardei iute Japonez – ajustați cantitatea utilizată în funcție de preferințele dvs. de condimente.
- ouăle fierte sunt opționale, dar foarte recomandate dacă vă place un ou curgător în supă.
nutriție
