Sernik z ajerkoniakiem

luksusowo bogaty i kremowy sernik z ajerkoniakiem z Gingersnap Crust to twój ulubiony świąteczny napój w postaci sernika!

sernik z ajerkoniakiem smakuje jak wielkie ciastko z gingersnap, a jedwabista polewa z ajerkoniakiem i słodko tarta polewa z żurawiną podnoszą ten sernik do świątecznego hitu! Dodałam również bardzo szczegółowe instrukcje, więc jeśli nigdy wcześniej nie robiłaś sernika, teraz masz szansę!

przepis na sernik z ajerkoniakiem

Boże Narodzenie oznacza ajerkoniakowy! Dużo ajerkoniaku. Kupiłam ajerkoniak, jak tylko w listopadzie pojawił się na półkach sklepowych i od tamtej pory go kupuję, bo przecież 2 miesiące w roku to wszystko, co dostajemy za ten kremowy odpust.

poza piciem prosto, nie ma lepszego sposobu, moim skromnym zdaniem, na pożarcie ajerkoniaku niż w tym żurawinowym serniku Ajerkoniaku z Piernikową skórką! Zasadniczo ten sernik szczyci się wszystkimi ulubionymi świątecznymi smakami W JEDNYM Eleganckim, boskim świątecznym deserze.

ale zanim zacznę mówić o różnych aspektach tego sernika, pozwól mi najpierw powiedzieć, że jeśli nigdy nie zrobiłeś sernika, możesz to zrobić! To nie jest trudne, po prostu cierpliwie postępuj zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami, a będziesz miał zwycięski Sernik z ajerkoniakiem żurawinowym.

skorupa to zdrowa warstwa okruchów ciasteczek gingersnap zmieszanych z brązowym cukrem i dużą ilością masła. Nie ma tu kruchej, rozpadającej się skorupy. Po wciśnięciu okruchów gingersnap na dno patelni springform i pieczeniu przez 10 minut, staje się ogromnym ciasteczkiem gingersnap. Tak, proszę.

nadzienie to tradycyjna, aksamitna mieszanka serowo-cukrowa, która sprawia, że jest magiczna dzięki 1 filiżance ajerkoniaku, zdrowej dawce wanilii i cynamonu oraz szczypcie gałki muszkatołowej.

polewa z ajerkoniakiem to wisienka na serniku. Smakuje jak bita śmietana z ajerkoniakiem. AKA-smakuje jak niebo. Wreszcie, polewa żurawinowa to łatwa redukcja żurawiny, soku żurawinowego, cukru i skrobi kukurydzianej, które możesz zrobić dzień wcześniej i będziesz chciał jeść dzień wcześniej. Jego cierpka słodycz jest ukoronowaniem chwały, która równoważy jedwabistą słodycz sernika. I jest wspaniały!

Wesołych Świąt z sernikiem żurawinowym!

składniki sernika z ajerkoniakiem

aby zrobić ten wspaniały przepis na sernik świąteczny, potrzebujesz następujących:

• ciasteczka Gingersnap: Trzeba go sproszkować w drobny okruch. Użyj robota kuchennego, aby uzyskać najlepsze wyniki.
• cukier: brązowy cukier i cukier granulowany słodzą skórkę i sernikowe nadzienie.
• masło: stopione masło miesza się z okruchami ciastek, aby uzyskać pyszną skórkę.
• twarożek: użyj pełnotłustego twarożku w stylu ceglanym, aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak.
• mąka uniwersalna: pomaga ustabilizować nadzienie sernikowe.
• jajka: będziesz używać mieszanki całych jaj i żółtek.
• ajerkoniak: Powinien być w temperaturze pokojowej przed zmieszaniem z nadzieniem.
• ekstrakt waniliowy: dodaje dużo smaku!
• przyprawy: cynamon i gałka muszkatołowa wzmacniają wakacyjny smak.
• polewa z Ajerkoniaku: mieszanka ciężkiej śmietany, cukru pudru, ajerkoniaku i kwaśnej śmietany.
• polewa żurawinowa: mieszanka cukru, skrobi kukurydzianej, soku żurawinowego i świeżej żurawiny.

jak zrobić sernik z ajerkoniakiem żurawinowym

podałam bardzo szczegółowe instrukcje w karcie przepisu poniżej, jak zrobić ten sernik z ajerkoniakiem ze skórką gingersnap. Poniżej znajduje się przegląd kierunków, dzięki czemu wiesz, czego możesz się spodziewać po przepisie:

1. zrób skórkę. Wymieszać roztopione masło, cukier i okruchy ciastek. Naciśnij na 9-calowy springform patelni i piec.
2. wykonaj wypełnienie. Połącz składniki nadzienia z sernikiem ajerkoniakiem. Wlać do upieczonej Skórki.
3. upiecz sernik. Ułożyć sernik w łaźni wodnej, następnie piec do końca.
4. ostudzić sernik. Wyłącz piekarnik i otwórz drzwi piekarnika. Pozostawić sernik do ostygnięcia w piekarniku przez 60 minut, następnie wyjąć do drucianego stojaka i nadal ostygać przez 2-3 godziny lub do całkowitego ostygnięcia sernika. Następnie przez noc schłodzić w lodówce.
5. zrób dodatki. Gotowy do podania, zrobić polewę żurawinową i polewę ajerkoniaku.
6. Posmarować sernik polewą ajerkoniową, a następnie polewą żurawinową. Kop!

wskazówki, jak zrobić ten świąteczny Sernik

są dwie rzeczy, których ludzie generalnie boją się, jeśli chodzi o serniki: 1) wyciek łaźni wodnej i 2) pęknięcia. Ale mam pełną metodę dowodu dla każdego!

Co To jest łaźnia wodna?

łaźnia wodna po prostu umieszcza patelnię springform cheesecake w patelni do pieczenia i napełnia patelnię wodą, aż osiągnie około połowy patelni springform. Gorąca woda izoluje zewnętrzne krawędzie sernika, dzięki czemu krawędzie nie pieką szybciej niż środek. Zapewnia to równomierne pieczenie i zmniejsza prawdopodobieństwo pęknięcia sernika.

jak zapobiec wyciekaniu patelni z formy sprężynowej

typowy sposób na wodoodporność patelni z formy sprężynowej polega na owinięciu jej folią, ale nie jest to głupi dowód. Zamiast tego, aby podwójnie chronić przed wyciekiem, najpierw owinąć patelnię springform w powolną wkładkę kuchenną i związać nadmiar z boku, a następnie przejść do owinięcia w folię. Twój sernik będzie w 100% wolny od wycieków i będziesz bardzo szczęśliwy!

jak zapobiec pękaniu sernika

już w 99% wyeliminowaliśmy ryzyko pęknięć za pomocą łaźni wodnej, nie osiągając szczytu na naszym serniku podczas gotowania, ponieważ nagłe zmiany temperatury często powodują pękanie, a nasza metoda powolnego chłodzenia (wyjaśniona w instrukcji), ale za to 1% szansy, że doświadczysz pęknięcia lub dwóch, ten przepis oferuje zarówno polewę z kremu Ajerkoniaku, jak i polewę z żurawiny, co oznacza, że wszelkie możliwe pęknięcia nie istnieją 😉

czy mogę wcześniej przygotować ten sernik z ajerkoniakiem?

tak! W rzeczywistości polecam schłodzić sernik wakacyjny przez co najmniej 24 godziny przed podaniem.

jak przechowywać Sernik z ajerkoniakiem

przechowywać ten świąteczny sernik w lodówce, pod przykryciem, do 5 dni.

CZY MOGĘ ZAMROZIĆ SERNIK?

tak! Sernik bardzo dobrze zamarza, ale będziesz chciał zamrozić sernik bez polewy.

jak zamrozić Sernik z ajerkoniakiem:

• Sernik schłodzić całkowicie i przechowywać w lodówce przez co najmniej 8 godzin.
• umieść schłodzony sernik na patelni do pieczenia i włóż, odsłonięty, do zamrażalnika. Zamrozić do twardości.
• wyjmij z zamrażarki, a następnie zawiń sernik w plastikową folię, a następnie wytrzymałą folię aluminiową, a na koniec w dużą, wytrzymałą torbę do zamrażarki.
• Domowy sernik można zamrozić na 2-3 miesiące.
• aby rozmrozić, wyjąć sernik z zamrażarki do lodówki. Niech rozmrożą przez noc.
• Top z polewą ajerkonianą i polewą żurawinową i przechowywać w lodówce przez co najmniej 60 minut.

szukasz więcej przepisów na sernik?

• Sernik dyniowy warstwowy
• sernik cytrynowy cukier ciastka kubki
• Sernik malinowy czekoladowy
• sernik czekoladowy Niemiecki
• Sernik jagodowy
• Sernik Truskawkowy
• sernik batoniki
• sernik karmelowo-jabłkowy batoniki
• Sernik Wiśniowy Dip

chcesz spróbować tego sernika z żurawinowym ajerkoniakiem ze skórką z gingersnap?

przypnij go do deski świątecznej, świątecznej lub deserowej, aby zapisać na później!

Znajdź mnie na Pintereście, aby uzyskać więcej świetnych przepisów! Zawsze przypinam:)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Sernik z ajerkoniakiem żurawinowym

luksusowo bogaty i kremowy sernik z ajerkoniakiem żurawinowym ze skórką Gingersnap to twój ulubiony świąteczny napój w postaci sernika! Sernik z ajerkoniakiem smakuje jak wielkie ciastko gingersnap, a jedwabista polewa z Ajerkoniaku i słodko tarta polewa z żurawiny podnoszą ten sernik do świątecznego hitu! Dodałam również bardzo szczegółowe instrukcje, więc jeśli nigdy wcześniej nie robiłaś sernika, teraz masz szansę!

Ilość porcji: 12 porcji

Czas Przygotowania: 45 minut

czas gotowania: 2 godziny

składniki

sprzęt specjalny

• 1 9″ okrągły, 2 3/4 ” patelnia o wysokiej sprężystości
• 1 powolna wkładka do gotowania (opcjonalnie, zalecana)
• 18-calowa folia aluminiowa o dużej wytrzymałości
• papier pergaminowy
• nonstick cooking spray
• Patelnia do pieczenia

Skórka Gingersnap

• 2 filiżanki drobno zmielonych okruchów ciasteczek gingersnap
• 1/4 szklanki zapakowanego jasnego lub średniego brązowego cukru
• 1/2 szklanki roztopionego masła (1 patyczek)

Eggnog Cheesecake Filling

• 4 8 oz. pkgs. ser śmietankowy w temperaturze pokojowej (pełnotłusty)
• 1 szklanka + 2 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki uniwersalnej
• 4 duże jajka w temperaturze pokojowej
• 1 duże żółtko w temperaturze pokojowej
• 1 szklanka ajerkoniaku w temperaturze pokojowej (pełnotłusty)
• 1 1/2 łyżki ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

polewa z kremem Ajerkoniakowym

• 1 szklanka śmietany
• 1 szklanka przesianego cukru pudru
• 1/2 szklanki ajerkoniaku
• 1/2 filiżanka kwaśnej śmietany

polewa żurawinowa

• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 1 szklanka soku żurawinowego
• 1 1/2 szklanki świeżej żurawiny (lub rozmrożonej mrożonej żurawiny)

instrukcje

• Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F.
• hydroizolacja Krok 1 (opcjonalnie, ale wysoce zalecane): umieść 9″ springform pan w środkowym dnie powolnej wkładki kuchennej. Przenieś torbę liner na górę patelni, a następnie zbierz nadmiar z jednej strony i zawiąż go w węzeł.
• hydroizolacja Krok 2 (Zrób to nad wkładką, nawet jeśli już zrobiłeś krok 1 dla podwójnego pokrycia): umieść 2 duże kawałki folii aluminiowej 18″ x 18″ na płaskiej powierzchni pod patelnią w formie”+.”Delikatnie złóż (aby upewnić się, że nie tworzysz żadnych dziur) po bokach folii wokół (wyłożonej) patelni.
• spód garnka z pergaminem i lekko nasmaruj wnętrze całej patelni springform za pomocą nieprzywierającego sprayu do gotowania.
• skórka: w średniej misce wymieszać drobno zmielone gingersnaps, brązowy cukier i roztopione masło i wymieszać, aż dobrze się połączą. Dodaj do springform pan i mocno naciśnij okruchy w dół na dnie patelni, aż będziesz miał równą warstwę. (Lubię używać DNA miarki, aby nacisnąć.) Piec w temperaturze 325 stopni F przez 10 minut. Schłodzić całkowicie na stojaku z drutu.
• kąpiel wodna: napełnij patelnię wodą o grubości 1 ¼ cala, aby stworzyć kąpiel wodną dla sernika (aby zapobiec pękaniu). Umieść patelnię w piekarniku, aby podgrzać podczas przygotowywania sernikowego nadzienia.
• nadzienie sernikowe: dodaj serek do miski miksera elektrycznego wyposażonego w uchwyt łopatkowy i ubijaj na średniej prędkości, aż będzie lekki i puszysty, około 4 minut (nie mniej!). Dodać cukier i ubić dodatkowe 5 minut.
• dodać mąkę; ubić do połączenia. Dodać ajerkoniak, wanilię, cynamon i gałkę muszkatołową i ubić tylko do wymieszania. Dodać jajka, następnie żółtka, 1 na raz, ubijając jak najmniej, Tylko do momentu połączenia po każdym dodaniu. Wlać mieszaninę na ostudzoną skórkę Gingersnap. Upuść patelnię na blacie kilka razy, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
• piec: Dodaj sernik do kąpieli wodnej i piec w temperaturze 325 stopni F przez 60-70 minut lub do momentu, gdy krawędzie będą twarde, a środek 2-3-sernika nadal się chwieje. (Nie otwieraj drzwi przed 60 minutami, może to spowodować pęknięcia.)
• fajne: wyłącz piekarnik i otwórz drzwi piekarnika. Pozostawić sernik do ostygnięcia w piekarniku przez 60 minut, następnie wyjąć do stelaża z drutu i delikatnie uruchomić gorącym nożem wzdłuż krawędzi sernika (aby zapobiec pękaniu), a następnie kontynuować ostygnięcie przez 2-3 godziny lub do całkowitego ostygnięcia sernika. Wierzch sernika przykryć folią, aby nie dotykał sernika. Schłodzić w lodówce na noc, ale najlepiej, jeśli 24 godziny.
• polewa żurawinowa: można przygotować tę polewę w dowolnym momencie przed polewą sernika i przechowywać w lodówce. Wszystkie składniki polewy żurawinowej ubić do dużego rondla. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do medium i nadal gotować przez 3-5 minut, aż zgęstnieje, często mieszając. Usunąć ciepło i schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie schłodzić w hermetycznym pojemniku, aż będzie gotowy do użycia. Polewa zagęści się bardziej w lodówce.
• posypanie kremem AJERKONIAKOWYM: gdy będzie gotowy do podania, ubij ciężką śmietanę z dużą prędkością mikserem elektrycznym, aż utworzą się sztywne szczyty. Wsypać cukier puder, ajerkoniak i śmietanę na gładką masę.
• montaż: Równomiernie rozprowadzić krem z ajerkoniakiem na serniku. Łyżka ½ (lub więcej w razie potrzeby) polewy żurawinowej na śmietanie Ajerkoniaku i łyżka pozostałej żurawiny na poszczególnych porcjach
• cięcie: napełnij dużą szklankę gorącą wodą, a następnie zanurz nóż w gorącej wodzie przed każdym cięciem. Wytrzyj nóż do czysta po każdym cięciu.

uwagi

jeśli twój serek nie jest wystarczająco miękki, czasami może tworzyć grudki. Jeśli tak się stanie, przeprowadź nadzienie przez sito z drobnym otworem.

Chcesz Zrobić Ten Przepis?

nigdy nie przegap pragnienia

ty zrobiłaś ten przepis?

Tag @CarlsbadCravings and Use # CarlsbadCravngs

Zostaw recenzję, zawsze uwielbiam słyszeć od ciebie!Facebook / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

pragnij więcej przepisów tutaj

może Ci się spodobać:

pieczona szynka z jabłkowym jabłkowym klonowym szkliwem

Niemiecki Sernik czekoladowy

cynamonowy tost z ajerkoniakiem

dwuwarstwowy Sernik dyniowy Oreo

Cranberry Apple Pecan Wild Rice Pilaf

serek żurawinowy pistacjowy

białe ciasto z nadzieniem żurawinowym

Niemieckie babeczki czekoladowe z nadzieniem Ganache

Pulpety żurawinowe słodko-pikantne

śledź Carlsbad Cravings (Jen)’s board Carlsbad Cravings Recipes na Pinterest.