Eggnog Cheesecake

luxos bogat și cremos Eggnog Cheesecake cu Gingersnap Crust este băutura preferată de vacanță în formă de cheesecake!

crusta de Cheesecake Eggnog are un gust ca un cookie gigant gingersnap și toppingul matasos de cremă de Eggnog și toppingul de afine dulce tartă ridică acest cheesecake la hitul Crăciunului! Am inclus, de asemenea, instrucțiuni foarte detaliate, așa că, dacă nu ați făcut niciodată un cheesecake înainte, acum este șansa ta!

Eggnog Cheesecake Rețetă

Crăciun înseamnă eggnog! O mulțime de lichior de ouă. Am cumpărat eggnog de îndată ce a împodobit mai întâi rafturile magazinelor alimentare în noiembrie și l-am cumpărat de atunci, deoarece, la urma urmei, 2 luni din an este tot ce obținem pentru această indulgență cremoasă.

în afară de a-l bea direct, nu există o modalitate mai bună, în umila mea părere, de a devora ouă decât în acest Cheesecake de ouă de afine cu crustă Gingersnap! Practic, acest cheesecake se mândrește cu toate aromele festive preferate într-un desert elegant, divin de Crăciun din afara acestei lumi.

dar înainte de a începe să vorbesc diferite aspecte ale acestui cheesecake, permiteți-mi să spun mai întâi că, dacă nu ați făcut niciodată un cheesecake, o puteți face! Nu este greu, trebuie doar să urmați cu răbdare instrucțiunile detaliate și veți avea un Cheesecake câștigător de ouă de afine.

crusta este un strat sănătos de firimituri de prăjituri gingersnap amestecate cu zahăr brun și mult unt. Nu cruste sfărâmicioase, care se destramă aici. După ce apăsați firimiturile gingersnap în partea de jos a tigaie springform și se coace timp de 10 minute, acesta devine un cookie gingersnap gigant. Da, te rog.

umplutura este amestecul dvs. tradițional de brânză cremă catifelată / zahăr făcut Magic infuzându-l cu 1 cană întreagă de eggnog, o doză sănătoasă de vanilie și scorțișoară și un vârf de nucșoară.

toppingul cu cremă de ouă este glazura de pe cheesecake. Are gust de frișcă de ouă. AKA-are gust de rai. În cele din urmă, toppingul de afine este o reducere ușoară a afinelor, sucului de afine, zahărului și amidonului de porumb pe care îl puteți face cu o zi înainte și veți dori să mâncați cu o zi înainte. Dulceața sa tartă este gloria încoronată care echilibrează dulceața mătăsoasă a cheesecake-ului. Și este superb!

Crăciun fericit cu prăjitură cu brânză de afine Eggnog!

ingrediente de brânză Eggnog

pentru a face această rețetă uimitoare de cheesecake de vacanță, veți avea nevoie de următoarele:

• cookie-uri Gingersnap: Trebuie să fie pulverizat într-o crumbă fină. Utilizați procesorul de alimente pentru cele mai bune rezultate.
• zahăr: zahărul brun și zahărul granulat îndulcesc crusta și umplutura de brânză.
• unt: untul topit se amestecă în firimiturile de prăjituri pentru a face o crustă delicioasă.
• brânză cremă: folosiți brânză cremă în stil cărămidă pentru cea mai bună textură și aromă.
• făină universală: ajută la stabilizarea umpluturii de cheesecake.
• ouă: veți folosi un amestec de ouă întregi și gălbenușuri de ou.
• lichior de oua: Trebuie să fie la temperatura camerei înainte de a fi amestecat în umplutură.
• extract de vanilie: adaugă multă aromă!
• condimente: scorțișoară și nucșoară amplifică aroma de vacanță.
• topping de ouă: un amestec de smântână grea, zahăr pudră, ouă și smântână.
• topping de afine: un amestec de zahăr, amidon de porumb, suc de afine și afine proaspete.

cum se face cheesecake cu ouă de afine

am dat instrucțiuni extrem de detaliate în cardul de rețetă de mai jos despre cum se face acest cheesecake cu ouă cu crustă gingersnap. Mai jos este o prezentare generală a direcțiilor, astfel încât să știți la ce să vă așteptați de la rețetă:

1. Faceți crusta. Se amestecă împreună untul topit, zahărul și firimiturile de prăjituri. Apăsați într-o tigaie cu formă de arc de 9 inci și coaceți.
2. faceți umplutura. Combinați ingredientele de umplere cu brânză de ouă. Se toarnă în crusta coaptă.
3. coaceți cheesecake-ul. Puneți cheesecake-ul neacoperit într-o baie de apă, apoi coaceți până când ați terminat.
4. răciți cheesecake-ul. Opriți cuptorul și deschideți ușa cuptorului. Lăsați cheesecake-ul să se răcească la cuptor timp de 60 de minute, apoi scoateți-l pe un suport de sârmă și continuați să se răcească 2-3 ore sau până când cheesecake-ul este răcit complet. Apoi, se răcește în frigider peste noapte.
5. Faceți toppingurile. Când sunteți gata de servit, faceți toppingul de afine și toppingul de ouă.
6. asamblați cheesecake-ul. Întindeți toppingul de ouă peste cheesecake, urmat de toppingul de afine. Sapă!

Sfaturi pentru a face acest Cheesecake de Crăciun

există două lucruri de care oamenii se tem în general când vine vorba de cheesecakes: 1) baia de apă scurgeri și 2) fisuri. Dar am o metodă de dovadă completă pentru fiecare!

ce este o baie de apă?

o baie de apă este pur și simplu plasarea springform cheesecake pan în interiorul o tigaie de prăjire și de umplere tava de prăjire cu apă până când ajunge la aproximativ jumătate de drum în sus tigaie springform. Apa caldă izolează marginile exterioare ale cheesecake-ului, astfel încât marginile să nu se coacă mai repede decât mijlocul. Acest lucru asigură chiar coacerea pe tot parcursul și diminuează probabilitatea crăpării cheesecake-ului.

cum să preveniți scurgerea tăvii cu formă de arc

modul tipic de a impermeabiliza o tigaie cu formă de arc implică înfășurarea foliei, dar acest lucru nu este o dovadă proastă. În schimb, pentru a vă proteja dublu împotriva scurgerilor, înfășurați mai întâi tigaia cu formă de arc într-o căptușeală de aragaz lent și legați orice exces de lateral, apoi continuați să înfășurați folia. Cheesecake-ul dvs. va fi 100% fără scurgeri și veți fi foarte foarte fericiți!

cum să preveniți crăparea unui Cheesecake

am eliminat deja 99% șansa de fisuri folosind o baie de apă, fără a atinge vârful cheesecake-ului nostru în timpul gătitului, deoarece schimbările bruște de temperatură cauzează adesea crăparea și metoda noastră de răcire lentă (explicată în instrucțiuni), dar pentru acea șansă de 1% aveți o fisură sau două, această rețetă se mândrește atât cu Topping de cremă Eggnog, cât și cu topping de afine, ceea ce înseamnă că nu există fisuri posibile acum acest brânză eggnog în avans?

Da! De fapt, vă recomand să vă răciți cheesecake-ul de vacanță timp de cel puțin 24 de ore înainte de servire.

cum se păstrează eggnog CHEESECAKE

păstrați acest cheesecake de Crăciun în frigider, acoperit, timp de până la 5 zile.

POT ÎNGHEȚA CHEESECAKE?

Da! Cheesecake îngheață foarte bine, dar veți dori să înghețați cheesecake-ul fără topping.

cum să înghețe Eggnog Cheesecake:

• se răcește complet cheesecake-ul și se dă la frigider cel puțin 8 ore.
• puneți cheesecake-ul răcit pe o tavă de copt și puneți-l, neacoperit, în congelator. Congelați până când este ferm.
• scoateți din congelator, apoi înfășurați cheesecake în folie de plastic urmată de folie de aluminiu pentru sarcini grele și, în final, într-o pungă mare de congelator pentru sarcini grele.
• cheesecake-ul de casă poate fi înghețat timp de 2-3 luni.
• pentru a dezgheța, scoateți cheesecake din congelator la frigider. Lasă să se dezghețe peste noapte.
• se acoperă cu topping de ouă și topping de afine și se dă la frigider cel puțin 60 de minute.

căutați mai multe rețete de Cheesecake?

• Cheesecake dovleac stratificat
• cheie Lime Cheesecake Zahăr Cookie cupe
• zmeura Ciocolata Cheesecake
• germană Ciocolata Cheesecake
• Blueberry Cheesecake
• Strawberry Cheesecake
• Cookie aluat Cheesecake Baruri
• Caramel Apple Cheesecake Baruri
• Cherry Cheesecake dip

doriți să încercați acest afine Eggnog Cheesecake cu Gingersnap crusta?

Pin-l la Vacanță, Crăciun sau desert bord pentru a salva pentru mai târziu!

Găsește-mă pe Pinterest pentru mai multe rețete grozave! Sunt mereu pinning :)!

pofta Carlsbad de la CarlsbadCravings.com

Cranberry Eggnog Cheesecake

luxos bogat și cremos de afine Eggnog Cheesecake cu Gingersnap Crust este băutura preferată de vacanță în formă de cheesecake! Crusta de cheesecake Eggnog are un gust ca un cookie gigant gingersnap și matasoasa crema de Eggnog Topping și dulce tarta afine Topping ridica acest cheesecake la lovit de Crăciun! Am inclus, de asemenea, instrucțiuni foarte detaliate, așa că, dacă nu ați făcut niciodată un cheesecake înainte, acum este șansa ta!

porții: 12 porții

timp de pregătire: 45 minute

timp de gătit: 2 ore

ingrediente

echipament Special

• 1 9″ rotund, 2 3/4 ” mare springform pan
• 1 aragaz lent linie (opțional, recomandat)
• 18-inch largă folie de aluminiu grele
• hârtie pergament
• antiaderent spray de gătit
• prăjire pan

Gingersnap crustă

• 2 cupe fin măcinate gingersnap firimituri cookie
• 1/4 cană ambalate ușor sau mediu zahăr brun
• 1/2 cana unt, topit (1 băț)

Eggnog Cheesecake Filling

• 4 8 oz. pkgs. brânză cremă la temperatura camerei (grăsime completă)
• 1 cană + 2 linguri zahăr
• 3 linguri făină universală
• 4 ouă mari la temperatura camerei
• 1 gălbenuș mare de ou la temperatura camerei
• 1 cană eggnog la temperatura camerei (grăsime completă)
• 1 1/2 linguri extract de vanilie
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1/8 linguriță nucșoară măcinată

Topping de cremă de ouă

• 1 cupa grele smântână
• 1 cana cernut zahăr pudră
• 1/2 cana lichior de oua
• 1/2 ceașcă smântână

topping de afine

• 1 ceașcă de zahăr
• 2 linguri amidon de porumb
• 1 cană suc de afine
• 1 1/2 căni afine proaspete (sau afine congelate dezghețate)

instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 325 grade F.
• hidroizolarea pasul 1 (opțional, dar foarte recomandat): locul 9″ springform pan în partea de jos centru de o linie aragaz lent. Aduceți punga de căptușeală în partea de sus a tigaiei, apoi adunați excesul într-o parte și legați-l într-un nod.
• hidroizolarea pasul 2 (faceți acest lucru peste căptușeală chiar dacă ați făcut deja Pasul 1 pentru acoperire dublă): așezați 2 bucăți mari de folie de aluminiu de 18″ x 18″ pe o suprafață plană sub tigaie sub forma unui „+.”Îndoiți ușor (pentru a vă asigura că nu creați găuri) pe părțile laterale ale foliei în jurul tăvii (căptușite).
• linia de jos a tigaie cu hârtie pergament și ușor ungeți interiorul întreaga tigaie springform cu spray de gătit se lipeasca.
• crustă: combinați gingersnaps fin măcinate, zahăr brun și unt topit într-un castron mediu și amestecați până se combină bine. Adăugați în tigaia cu formă de primăvară și apăsați ferm firimiturile în jos pe fundul tigaiei până când aveți un strat uniform. (Îmi place să folosesc fundul unei cupe de măsurare pentru a apăsa în jos.) Coaceți la 325 grade F timp de 10 minute. Se răcește complet pe un suport de sârmă.
• baie de apă: umpleți o tigaie cu apă de 1 centimetru pentru a crea o baie de apă pentru cheesecake (pentru a preveni crăparea). Așezați tigaia de prăjire în cuptor pentru a încălzi în timp ce vă pregătiți umplutura de cheesecake.
• umplutură de CHEESECAKE: adăugați cremă de brânză în vasul unui mixer electric echipat cu accesoriul cu palete și bateți la viteză medie până când este ușor și pufos, aproximativ 4 minute (nu mai puțin!). Adăugați zahăr și bateți 5 minute suplimentare.
• adăugați făină; bateți până se combină. Adăugați eggnogul, vanilia, scorțișoara și nucșoara și bateți doar până se amestecă. Adăugați ouăle, apoi gălbenușurile de ou, câte 1 pe rând, bătând cât mai puțin posibil, doar până când sunt combinate după fiecare adăugare. Se toarnă amestecul pe Gingersnap răcit crustă. Picătură tigaie pe tejghea de câteva ori pentru a scăpa de orice bule de aer.
• coaceți: adăugați cheesecake în baia de apă și coaceți la 325 grade F timp de 60-70 de minute sau până când marginile sunt ferme și Centrul 2-3 – al cheesecake-ului este încă instabil. (Nu deschideți ușa înainte de 60 de minute, acest lucru poate provoca fisuri.)
• COOL: opriți cuptorul și deschideți ușa cuptorului. Lăsați cheesecake-ul să se răcească la cuptor timp de 60 de minute, apoi scoateți-l pe un suport de sârmă și rulați ușor un cuțit fierbinte de-a lungul marginilor cheesecake-ului (pentru a preveni crăparea), apoi continuați să se răcească 2-3 ore sau până când cheesecake-ul este răcit complet. Acoperiți partea superioară a cheesecake-ului cu folie, astfel încât să nu atingă de fapt cheesecake-ul. Se răcește la frigider peste noapte, dar cel mai bine dacă 24 de ore.
• CRANBERRY TOPPING: puteți pregăti acest Topping în orice moment înainte de a vă completa cheesecake-ul și păstrați-l în frigider. Bateți împreună toate ingredientele de Topping de afine într-o cratiță mare. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mediu și se continuă fierberea timp de 3-5 minute până se îngroașă, amestecând des. Îndepărtați căldura și răciți-o la temperatura camerei, apoi refrigerați-o într-un recipient etanș până când este gata de utilizare. Toppingul se va îngroșa mai mult la frigider.
• TOPPING de cremă de ouă: când este gata de servit, bateți smântâna grea la viteză mare cu un mixer electric până se formează vârfuri rigide. Îndoiți zahărul pudră, eggnogul și smântâna până se omogenizează.
• asambla: Se întinde uniform crema de ouă Topping peste cheesecake. Lingura (sau mai mult, dacă se dorește) merișor Topping peste crema de lichior de oua si lingura restul CranberryTopping peste portii individuale
• tăiați: umpleți un pahar mare cu apă fierbinte, apoi înmuiați cuțitul în apă fierbinte înainte de fiecare tăietură. Ștergeți cuțitul curat după fiecare tăietură.

Note

dacă crema de brânză nu este suficient de moale, uneori poate crea bulgări. Dacă vi se întâmplă acest lucru, treceți umplutura printr-o sită cu găuri fine.

Vrei Să Faci Această Rețetă?

nu pierdeți niciodată o dorință

tu ai făcut această rețetă?

Tag @ CarlsbadCravings și de a folosi # CarlsbadCravngs

lasă un comentariu, îmi place mereu aud de la tine!

Carlsbad pofte original

nu pierdeți niciodată o creație Carlsbad pofte:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

implora mai multe retete aici

s-ar putea să vă placă:

șuncă la cuptor cu glazură de arțar de cidru de mere

brânză de ciocolată germană

scorțișoară Eggnog pâine prăjită franceză

dublu strat de dovleac Oreo Cheesecake

Cranberry Apple Pecan Wild Rice Pilaf

merișor fistic brânză jurnal

tort alb cu umplutură de afine

Cupcakes de ciocolată germane cu umplutură de Ganache

chiftele dulci și picante de afine

urmăriți Carlsbad pofte (Jen) ‘ s Board Carlsbad pofte rețete pe Pinterest.