Eggnog Cheesecake

luksuriøst rige og cremet Eggnog Cheesecake med Gingersnap Crust er din favorit ferie drik i cheesecake form!

æggekage Cheesecake skorpe smager som en kæmpe gingersnap cookie og den silkeagtige æggekage creme Topping og sødt tærte tranebær Topping hæver denne ostekage til julens hit! Jeg har også inkluderet meget detaljerede instruktioner, så hvis du aldrig har lavet en ostekage før, nu er din chance!

Eggnog Cheesecake Opskrift

Jul betyder eggnog! Masser af æg. Jeg købte eggnog, så snart det først prydede købmandshylderne tilbage i November og har købt det lige siden, fordi trods alt, 2 måneder ud af året er alt, hvad vi får for denne cremede overbærenhed.

bortset fra at drikke det lige op, er der ingen bedre måde, efter min ydmyge mening, at fortære eggnog end i denne Cranberry Eggnog Cheesecake med Gingersnap skorpe! I bund og grund, denne ostekage kan prale af alle dine foretrukne festlige smag i en elegant, guddommelig juledessert uden for denne verden.

men før jeg begynder at tale forskellige aspekter af denne ostekage, lad mig først sige, at hvis du aldrig har lavet en ostekage, kan du gøre det! Det er ikke svært, bare tålmodigt følge de detaljerede instruktioner, og du vil have en vindende tranebær Eggnog Cheesecake.

skorpen er et sundt lag ingefærsnap cookie krummer blandet med brunt sukker og masser af smør. Ingen smuldrende, fall-apart skorpe her. Når du har trykket dine gingersnap-krummer ned i bunden af din springformspande og bages i 10 minutter, bliver det en kæmpe gingersnap-cookie. Ja tak.

fyldet er din traditionelle fløjlsagtige flødeost/sukkerblanding lavet magisk ved at infusere den med 1 hel kop ægnøg, en sund dosis vanilje og kanel og en knivspids muskatnød.

Æggekrem-Topping er prikken over i ‘ et på ostekagen. Dens smager som æggekage flødeskum. AKA-det smager som himlen. Endelig er Cranberry Topping en let reduktion af tranebær, tranebærsaft, sukker og majsstivelse, som du kan lave dagen før og vil spise dagen før. Dens syrlige sødme er kronen, der afbalancerer ostekageens silkeagtige sødme. Og dens smukke!

Glædelig jul med tranebær Eggnog Cheesecake!

Eggnog Cheesecake ingredienser

for at gøre denne fantastiske ferie cheesecake opskrift, skal du bruge følgende:

• Gingersnap cookies: Skal pulveriseres til en fin smul. Brug din foodprocessor til de bedste resultater.
• sukker: brunt sukker og granuleret sukker sød skorpen og ostekagefyldningen.
• smør: smeltet smør blandes i cookie-krummerne for at skabe en dejlig skorpe.
• flødeost: brug flødeost i fuld fedt mursten til den bedste struktur og smag.
• universalmel: hjælper med at stabilisere ostekagefyldningen.
• æg: du bruger en blanding af hele æg og æggeblommer.
• Eggnog: Skal være ved stuetemperatur, inden den blandes i fyldet.
• vaniljeekstrakt: tilføjer masser af smag!
• krydderier: kanel og muskatnød forstærker feriens smag.
• Eggnog topping: en blanding af tung fløde, pulveriseret sukker, eggnog og creme fraiche.
• Cranberry topping: en blanding af sukker, majsstivelse, tranebærsaft og friske tranebær.

hvordan man laver Cranberry Eggnog Cheesecake

jeg har givet ekstremt detaljerede instruktioner i opskriftskortet nedenfor om, hvordan man laver denne eggnog cheesecake med gingersnap skorpe. Nedenfor er en oversigt over anvisningerne, så du ved, hvad du kan forvente af opskriften:

1. lav skorpen. Bland det smeltede smør, sukker og småkagekrummer sammen. Tryk ind i en 9-tommer springformspande og bag.
2. lav påfyldningen. Kombiner ingredienserne til fyldning af ægnog cheesecake. Hæld i den bagt skorpe.
3. bage cheesecake. Anbring den ubagte ostekage i et vandbad, og bag den derefter, indtil den er færdig.
4. Cool cheesecake. Sluk for ovnen,og åbn ovndøren. Lad ostekagen afkøle i ovnen i 60 minutter, fjern den derefter til et trådstativ og fortsæt med at afkøle i 2-3 timer, eller indtil ostekagen er helt afkølet. Derefter, chill i køleskabet natten over.
5. lav toppings. Når du er klar til at servere, skal du lave cranberry topping og eggnog topping.
6. Saml ostekagen. Spred æggepåfyldningen over ostekagen efterfulgt af tranebærpåfyldningen. Grav ind!

Tips til at gøre denne jul Cheesecake

der er to ting, folk er generelt bange for, når det kommer til cheesecakes: 1) vandbadet lækker og 2) revner. Men jeg har en fuld bevis metode for hver!

Hvad er et vandbad?

et vandbad er simpelthen at placere springform cheesecake pan inde i en bradepande og fylde bradepanden op med vand, indtil den når omkring halvvejs op springform pan. Det varme vand isolerer ostekageens ydre kanter, så kanterne ikke bager hurtigere end midten. Dette sikrer jævn bagning overalt og mindsker sandsynligheden for, at ostekagen revner.

Sådan forhindres din springformspande i at lække

den typiske måde at vandtætte en springformspande på involverer indpakning af folie, men dette er ikke idiotsikker. I stedet for at fordoble beskyttelsen mod lækage skal du først pakke din springformspande i en langsom komfurforing og binde overskydende til siden og derefter fortsætte med at pakke ind i folie. Din ostekage vil være 100% lækagefri, og du vil være meget meget glad!

Sådan forhindres en ostekage i at revne

vi har allerede 99% elimineret chancen for revner ved at bruge et vandbad, der ikke topper på vores ostekage under madlavning, da pludselige temperaturændringer ofte forårsager revner, og vores langsomme kølemetode (forklaret i instruktioner), men for den 1% chance for at du oplever en revne eller to, kan denne opskrift prale af både Æggekrem-Topping og tranebær-Topping, hvilket betyder, at eventuelle revner nu ikke findes.

kan jeg forberede denne æggekage på forhånd?

Ja! Faktisk anbefaler jeg at køle din ferie cheesecake i mindst 24 timer før servering.

Sådan opbevares æggekage

Opbevar denne juleostkage i køleskabet, dækket, i op til 5 dage.

KAN JEG FRYSE OSTEKAGE?

Ja! Ostekage fryser meget godt, men du vil gerne fryse ostekagen uden topping.

sådan fryses æggekage ostekage:

• afkøl ostekagen helt og afkøles i mindst 8 timer.
• læg kølet ostekage på en bageplade og læg den, afdækket, i fryseren. Frys indtil fast.
• fjern det fra fryseren, indpak derefter ostekage i plastfolie efterfulgt af kraftig aluminiumsfolie og til sidst i en stor kraftig frysepose.
• Hjemmelavet ostekage kan fryses i 2-3 måneder.
• fjern ostekage fra fryseren til køleskabet for at optø. Lad tø natten over.
• Top med eggnog topping og tranebær topping og opbevares i køleskab i mindst 60 minutter.

Leder du efter flere Cheesecake Opskrifter?

• Layered Pumpkin Cheesecake
• Key Lime Cheesecake Sugar Cookie Cups
• Raspberry Chocolate Cheesecake
• Blueberry Cheesecake
• Jordbær Cheesecake
• Cookie Dough Cheesecake Bars
• karamel Apple Cheesecake Bars
• Cherry Cheesecake Dip

vil du prøve denne Cranberry Eggnog Cheesecake med Gingersnap skorpe?

fastgør det til din ferie, jul eller DESSERTBRÆT for at gemme til senere!

Find mig på Pinterest for flere gode opskrifter! Jeg er altid pinning :)!

Karl Carlsbad Cravings af CarlsbadCravings.com

Cranberry Eggnog Cheesecake

luksuriøst rige og cremet tranebær Eggnog Cheesecake med Gingersnap skorpe er din favorit ferie drik i cheesecake form! Den Eggnog Cheesecake skorpe smager som en kæmpe gingersnap cookie og den silkeagtige Eggnog creme Topping og sødt tærte tranebær Topping ophøje denne cheesecake til hit af julen! Jeg har også inkluderet meget detaljerede instruktioner, så hvis du aldrig har lavet en ostekage før, nu er din chance!

portioner: 12 portioner

forberedelsestid: 45 minutter

kog tid: 2 timer

ingredienser

specialudstyr

• 1 9″ Runde, 2 3/4 ” høj springform pan
• 1 langsom komfur liner (valgfri, anbefales)
• 18-tommer bred tunge aluminiumsfolie
• pergamentpapir
• nonstick madlavning spray
• ristning pan

Gingersnap skorpe

• 2 kopper fintmalet gingersnap cookie crumbs
• 1/4 kop pakket lys eller medium brunt sukker
• 1/2 kop smør, smeltet (1 pind)

Eggnog Cheesecake Filling

• 4 8 oz. pkgs. flødeost ved stuetemperatur (fuld fedt)
• 1 kop + 2 spsk sukker
• 3 spsk universalmel
• 4 store æg ved stuetemperatur
• 1 stor æggeblomme ved stuetemperatur
• 1 kop ægnøg ved stuetemperatur (fuld fedt)
• 1 1/2 spsk vaniljeekstrakt
• 1 tsk malet kanel
• 1/8 tsk malet muskatnød

Eggnog creme Topping

• 1 kop tung fløde
• 1 kop sigtet pulveriseret sukker
• 1/2 kop ægnøg
• 1/2 kop creme fraiche

tranebær Topping

• 1 kop sukker
• 2 spsk majsstivelse
• 1 kop tranebærsaft
• 1 1/2 kopper friske tranebær (eller optøede frosne tranebær)

instruktioner

• Forvarm ovnen til 325 grader F.
• VANDTÆTNINGSTRIN 1 (valgfrit, men stærkt anbefalet): Placer 9″ springformspande i midten af bunden af en langsom komfurforing. Bring linerposen op til toppen af gryden, saml derefter overskydende til den ene side og bind den i en knude.
• vandtætning trin 2 (gør dette over liner, selvom du allerede har gjort trin 1 For dobbelt dækning): anbring 2 store 18″ 18″ stykker aluminiumsfolie på en plan overflade under gryden i form af en “+.”Fold forsigtigt (for at sikre, at du ikke skaber huller) op på siderne af folien omkring den (foret) pande.
• Linj bunden af gryden med pergamentpapir, og smør let indersiden af hele springformen med nonstick-madlavningsspray.
• skorpe: Kombiner de finmalet ingefærsnaps, brunt sukker og smeltet smør i en medium skål og rør, indtil det er godt kombineret. Føj til springformspanden, og tryk krummerne fast på bunden af gryden, indtil du har et jævnt lag. (Jeg kan godt lide at bruge bunden af en målekop til at trykke ned.) Bages ved 325 grader F i 10 minutter. Afkøles helt på et trådstativ.
• vandbad: Fyld en stekepande med 1 liter tommer vand for at skabe et vandbad til din ostekage (for at forhindre revner). Anbring stegepanden i ovnen for at varme op, mens du forbereder din ostekagefyldning.
• CHEESECAKE påfyldning: tilsæt flødeost til skålen af en elektrisk blander udstyret med padle vedhæftet fil og slå på medium hastighed indtil lys og fluffy, om 4 minutter (ikke mindre!). Tilsæt sukker og slå yderligere 5 minutter.
• tilsæt mel; slå indtil kombineret. Tilsæt eggnog, vanilje, kanel og muskatnød og slå lige indtil blandet. Tilsæt æggene, derefter æggeblommerne, 1 ad gangen, og slå så lidt som muligt, lige indtil de kombineres efter hver tilsætning. Hæld blandingen på afkølet Ingefærsnap skorpe. Drop pan på tælleren et par gange for at slippe af med eventuelle luftbobler.
• bage: tilsæt cheesecake til vandbad og bages ved 325 grader F i 60-70 minutter, eller indtil kanterne er faste og midten 2-3 – af cheesecake er stadig vaklende. (Åbn ikke døren før 60 minutter, dette kan forårsage revner.)
• COOL: Sluk for ovnen,og åbn ovndøren. Lad ostekagen afkøle i ovnen i 60 minutter, fjern den derefter til et trådstativ og kør forsigtigt en varm kniv langs kanterne af ostekagen (for at forhindre revner), fortsæt derefter med at afkøle i 2-3 timer, eller indtil ostekagen er helt afkølet. Dæk toppen af ostekagen med folie, så den faktisk ikke rører ved ostekagen. Chill i køleskabet natten over, men bedst hvis 24 timer.
• CRANBERRY TOPPING: du kan prep denne Topping på ethvert tidspunkt før topping din cheesecake og opbevares i køleskabet. Pisk alle Tranebærpåfyldningsingredienserne sammen til en stor gryde. Bring i kog derefter reducere varmen til medium og fortsætte med at koge i 3-5 minutter, indtil fortykket, omrøring ofte. Fjern varmen og afkøles til stuetemperatur, og afkøles derefter i en lufttæt beholder, indtil den er klar til brug. Topping vil tykke mere i køleskabet.
• EGGNOG CREAM TOPPING: når du er klar til servering, skal du slå tung fløde i høj hastighed med en elektrisk mikser, indtil der dannes stive toppe. Fold pulveriseret sukker, ægnøg og creme fraiche ind, indtil det er glat.
• Saml: Jævnt fordelt Eggnog creme Topping over cheesecake. Spoon karrus (eller mere, hvis det ønskes) tranebær Topping løbet Eggnog fløde og skeen resterende CranberryTopping løbet individuelle portioner
• klip: Fyld et stort glas med varmt vand, dypp derefter kniven i varmt vand før hvert snit. Tør kniven ren efter hvert snit.

noter

hvis din flødeost ikke er blød nok, kan den nogle gange skabe klumper. Hvis dette sker med dig, skal du køre fyldet gennem en fin hulsigte.

Vil Du Lave Denne Opskrift?

Gå aldrig glip af en trang

har du lavet denne opskrift?

Tag @CarlsbadCravings og brug #CarlsbadCravngs

Efterlad en anmeldelse, Jeg elsker altid at høre fra dig!

Carlsbad Cravings rectus Original

Gå aldrig glip af en CARLSBAD CRAVINGS CREATION:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / kvidre

CRAVE flere opskrifter her

du vil måske også kunne lide:

bagt skinke med æblecider Ahornglasur

tysk chokolade Cheesecake

kanel Eggnog fransk Toast

dobbelt lag græskar Oreo Cheesecake

tranebær æble Pecan Vilde Ris Pilaf

tranebær pistacie ost Log

hvid kage med Tranebærfyldning

tyske Chokolade Cupcakes med Ganache påfyldning

søde og krydrede tranebær kødboller

Følg Carlsbad Cravings (Jen)’s board Carlsbad Cravings opskrifter på Pinterest.