Wegańskie fondue jest tylko możliwe, jest cholernie proste i niesamowicie smaczne! Gładkie, kremowe i tak luksusowe … będziesz chciał zanurzyć wszystko w tym czymś.
od jakiegoś czasu chciałem zrobić wegańskie fondue, ale byłem trochę onieśmielony, ponieważ z tego, co słyszałem, fondue jest trudne. Przeprowadziłem małe badania, które wydają się to potwierdzać. Ser się rozdziela, wszystko staje się grube, te wszystkie złe rzeczy.
dobre wieści! Okazuje się, że fondue jest jednym z tych super fajnych przepisów, które w rzeczywistości są łatwiejsze do zrobienia w formie wegańskiej niż tradycyjna nie-wegańska forma. Hura!
z tego co wiem, najpopularniejszą odmianą klasycznego fondue jest ser szwajcarski. Więc po to tu poszedłem. Możesz poeksperymentować z przyprawami i smakami, aby spróbować innego rodzaju sera, a Ja podam kilka wskazówek na ten temat poniżej. Ale na początek, daj Szwajcarom szansę. Jest prosty, pyszny i klasyczny.
podobnie jak wiele moich ulubionych serowych receptur wegańskich, ten zaczyna się od orzechów nerkowca. Również ziemniaki, które pomagają zagęścić rzeczy. I kilka przypraw, które sprawiają, że mieszanka ziemniaków nerkowca smak jak ser wegański: czosnek, miso, cytryna, musztarda Dijon i biały pieprz! Skrobia z tapioki jest tajnym składnikiem, który nadaje serowi elastyczną, lepką jakość, której chcesz w fondue.
zmiksuj wszystko, aż będzie ładne i gładkie. Sztuką jest, aby dodać tylko niewielką ilość mleka nie-mlecznych na początku, i rozcieńczyć go z większą ilością mleka, a następnie, gdy masz go do ładnej gładkiej pasty.
i tak jak zwykłe stare fondue, to jest z białym winem. Dusić wino przez kilka minut, a następnie dodać mieszaninę ser ziemniaczany nerkowca. Wymieszać, aż będzie gładka i pozostawić na wolnym ogniu przez kilka minut, aż będzie bogata i kremowa.
przenieś wszystko do garnka do fondue i zacznij zanurzać.
Wskazówki dotyczące robienia idealnego wegańskiego Fondue
- ludzie zawsze pytają mnie, jakiego rodzaju urządzenia do mieszania używam do tego typu rzeczy, więc odpowiem z góry. Użyłem robota kuchennego. Ale szczerze mówiąc, wystarczy każdy stary Robot kuchenny, o ile postępujesz zgodnie z instrukcjami dotyczącymi przepisu.
- chcesz poeksperymentować z różnymi wegańskimi smakami fondue? Śmiało! Kilka sugestii:
- dla cheddar, spróbuj dodać trochę gorącego sosu (na prawdę, to sprawia, że rzeczy smak cheddary).
- aby uzyskać smak wędzonego sera, dodaj szczyptę płynnego dymu lub wędzonej papryki.
- spróbuj użyć piwa zamiast wina do wegańskiego fondue piwnego.
- jeśli Twoje fondue staje się zbyt grube podczas gotowania lub siedzi w garnku do fondue, po prostu rozcieńcz je odrobiną wina lub mleka bezmlecznego.
- nie wszystkie wina są wegańskie. Sprawdź u Barnivore ’ a, czy twój jest.
podoba Ci się ten przepis? Facebook, Instagram, Pinterest lub subskrybuj mój newsletter. I proszę, zatrzymaj się i zostaw mi recenzję i ocenę poniżej, jeśli ci się uda!
Drukuj
Wegańskie Fondue z serem szwajcarskim
Wegańskie fondue jest tylko możliwe, jest cholernie proste i niesamowicie smaczne! Gładka, kremowa i tak luksusowa…będziesz chciał zanurzyć wszystko w tym.
składniki
- 1cupraw cashews
- 1/2cupdiced russet potato
- 1gęsek garlic
- 2tablespoonswhite miso paste
- 1tablespoondijon musztarda
- 1tablespoonlemon juice
- 2teaspoonstapioka skrobia
- 1 / 2teaspoonbiały pieprz
- 1cupunflavored and unsweetened non-dairy milk,divided
- 1cupry White wine
- sól do smaku
do serwowania
- kostki chleba
- plastry jabłka lub gruszki
- warzywa lekko gotowane na parze
- Winogrona
instrukcje
-
włożyć orzechy nerkowca i ziemniaki do małego rondla i zalać wodą. Ustawić na dużym ogniu i doprowadzić wodę do wrzenia.
-
obniżyć ogień i pozostawić wodę na wolnym ogniu przez 20 minut.
-
wyjmij garnek z ognia i spuść wodę.
-
Przenieś orzechy nerkowca i ziemniaki do miski robota kuchennego wyposażonego w s-blade. Dodaj czosnek, miso, musztarda, sok z cytryny, skrobia z tapioki, biały pieprz i 1/4 szklanki mleka bezmlecznego.
-
zmiksuj, aby utworzyć gładką pastę, zatrzymując się, aby zeskrobać po bokach miski w razie potrzeby.
-
dodać kolejne 1/4 szklanki mleka i ponownie zmiksować, aż będzie gładka.
-
dodać pozostałą 1/2 szklanki mleka i ponownie zmiksować, aż będzie gładka.
-
wlać wino do średniego garnka i ustawić na dużym ogniu. Doprowadzić wino do wrzenia.
-
obniżyć ogień i pozostawić wino na wolnym ogniu przez 4 minuty, aż zmniejszy się o około połowę.
-
wymieszać w mieszaninie nerkowca i doprowadzić wszystko z powrotem do gotować na wolnym ogniu.
-
pozostawić mieszaninę na wolnym ogniu przez około 4 minuty, aż zgęstnieje tylko trochę i staje się nieco bardziej elastyczny.
-
test smaku i w razie potrzeby doprawić solą do smaku.
-
przenieść mieszaninę do garnka do fondue i podawać z dippers do wyboru.
dzielenie się to troska!