Este Chocolate Paan tem paan folhas (folhas de bétele) untada com uma avelã distribuídos e preenchidos com gulkand, lascas de chocolate, tutti frutti e coco!Mergulhado em chocolate, este meetha paan faz um refrescante refrescante após a refeição.
Sempre que ir para a Índia, eu torná-lo um ponto para ir e tentar o mais novo paan sabores.
Paan (folhas de bétel) é muito popular no sul da Ásia e as pessoas frequentemente consomem-na com tabaco e nozes de areca. No entanto, a versão que se tornou popular com a geração mais jovem é o meetha (doce) paan que não tem nenhum tobcao e é comido como um purificador de boca/paladar.
Meetha paan popularidade aumentou muito na Índia nos últimos anos que agora há barracas de meetha paan, literalmente, em todos os lugares e a maioria deles tem mais de 50 sabores à escolha (ou até mais)!
durante a minha última visita à Índia, eu tentei lychee paan, eles estão disponíveis em todos os tipos de sabores frutados, caramelo, etc. Há um que eles literalmente acendem com fogo e, em seguida, colocá-lo em sua boca (parece divertido, mas eu estava com medo de experimentá-lo)!Uma das versões mais populares do meetha paan é o Chocolate Paan. Esta versão de chocolate veio antes de todas as outras versões chiques foram introduzidas. Uma vez tive um meetha paan de chocolate incrível em Gurgaon, tinha creme de avelã e estava completamente mergulhado em chocolate.Tendo inspiração naquele paan que eu tinha, fiz este Paan de Chocolate. Tem um rebuçado de avelã e está cheio de todas as coisas doces como-tutti frutti, cerejas, pepitas de chocolate, gulkand.
é realmente fácil de fazer e daria uma maravilhosa adição à sua mesa de jantar durante a época festiva.
ingredientes & recheios
folhas de Paan: precisas de folhas de paan grandes para fazer este paan. Todas as lojas indianas da minha área têm folhas de paan.
para fazer meetha paan, eu sempre escolho as folhas de paan grande, você tem que adicionar todas as obturações, de modo que faz sentido ter uma área de superfície maior para trabalhar.
Hazelnut spread: I have used a hazelnut spread (like nutella) to smear the paan leaves for this chocolate paan.
também pode usar uma pasta de chocolate se tiver esta. Qualquer coisa de chocolate vai funcionar.Tutti frutti: são papaias secas cristalizadas e têm várias cores. Mais uma vez, a maioria das lojas indianas carregam-nas, por isso eu tiro-as sempre de lá.
você pode usar uma variedade de cores tutti frutti ou usar uma única cor, isso realmente não importa. As diferentes cores são mais para fins visuais.
Gulkand: esta conserva de pétalas de rosa é feita com rosa, é claro, e tem um gosto bastante doce. Podes encontrá-lo nas lojas indianas.
se você tem uma grande caixa de gulkand e está pensando em maneiras de usá-la, então estes Paan Ladoo são muito bons.Cerejas: Eu adiciono algumas cerejas no recheio e também uso uma cereja inteira em cima para selar e decorar o paan.
de Coco: a combinação de chocolate e coco vai muito bem juntos então, eu uso alguns desciatted de coco em pó no enchimento e também polvilhe um pouco em cima depois de mergulhar o paan no chocolate.Pepitas de Chocolate: é claro que como é Paan de chocolate, tive de lhe adicionar algumas pepitas de chocolate.
se você não tem pepitas de chocolate, você pode simplesmente raspar qualquer chocolate e adicioná-lo ao recheio.
Mukhwas: para aqueles que não conhecem mukhwas refere-se ao ambientador de boca feito com sementes de Funcho, Sementes de sésamo, etc. Eles vêm em vários tipos e são comidos após a refeição como um ambientador.
eu adicionei uma cor verde mukhwas que eu tinha no recheio. Podes usar tudo o que tiveres.Mais ideias para enchimento: então, além disso, há várias coisas que você pode adicionar a este paan como-
- nozes: como amêndoas picadas e cajus.Sementes de funcho: pode adicionar um pouco de funcho cru.
- hortelã-pimenta: para esse sabor refrescante, adicione um pouco de hortelã-pimenta esmagada ou até mesmo uma pequena gota de essência de hortelã-pimenta será bom.Mishri: que é açúcar Candi também pode ser usado aqui.
- datas: as datas cortadas também vão bem aqui.
mergulhar no chocolate: assim, mergulhei estas paan no chocolate, o que é opcional. Estes são bons sem ele também, mas se você quiser torná-los mais impressionantes e também adicionar mais sabor de chocolate, em seguida, mergulhar estes em chocolate.
eu gosto de usar wafers de chocolate Ghirardelli para estes, uma vez que eles são perfeitos para revestimento e não requerem temperamento. Podes até mergulhá-los em chocolate branco, se quiseres.
conservação
se não estiver a comer isto imediatamente, gosto de guardar estas paÃs no frigorífico.
você pode fazer estes para um jantar com antecedência e eles vão ficar bons no frigorífico. Traga-os no dia da sua festa e sirva-os aos seus convidados depois da refeição.
Method
1 – Start by preparing the paan leaves. Dobre-o e, em seguida, cortá-lo a partir do fundo, em um ângulo para remover o pedúnculo (ver figura).
2 – Coloque agora o paan numa superfície plana. Adicionar 1/2 colher de chá de avelã espalhada na folha e, em seguida, usando os dedos, espalhar a avelã espalhada sobre a folha de paan.
3-Agora adicione 1/4 de colher de chá verde e 1/4 de colher de chá vermelha tutti frutti na paan.
4 – Parte superior Com 1/4 colher de chá cada uma de pó de coco dessecado e mukhwas. Adicione também 3-4 pepitas de chocolate.
5- topo com cerejas picadas (das 4 cerejas que temos picado).
6-e finalmente com 1 colher de chá de gulkand. Você pode reduzir esta quantidade de gulkand para o seu gosto. O recheio está feito, está na hora de dobrar o paan.
7 – pegue no lado direito do corte do paan e dobre-o. Por favor, veja a imagem, você não dobrá-lo direito para baixo, mas sim em um ângulo.
8 – Agora, pegue o lado esquerdo e dobre-o sobre a dobra da mão direita.
9- em Seguida, tomar o terceiro lado e dobre-o para fazer um triângulo (ver fotos). Agora tens um belo triângulo.
10-para selar o paan, pegar uma cereja inteira e inserir um palito dentro dele e empurrá-lo para o centro do paan. Fazer todos os paans da mesma forma. Uma vez que todos os paans estão prontos, é hora de derreter o chocolate.
11 – derreter as bolachas de chocolate usando um método de caldeira dupla ou microondas. Usei um método de caldeira dupla onde peguei alguns centímetros de água numa frigideira e deixei-a ferver. Coloque uma taça de vidro com bolachas de chocolate em cima da panela, certificando-se de que o fundo da Taça de vidro não toca na água.
deixe a água ferver (sem ebulição) e o chocolate derreter.
12-Uma vez que o chocolate é derretido e liso, mergulhar um dos lados da panela no chocolate derretido e rodar para revesti-lo de todos os lados. Faz o mesmo com todo o paan preparado.
Coloque-os para o papel vegetal para o chocolate endurecer, você pode polvilhe um pouco de coco ralado em pó em cima. Servir Paan de chocolate como um purificador de boca após uma refeição ou desfrutar como um lanche divertido/sobremesa a qualquer momento!
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Chocolate Paan
Manali
Ingredientes
- 7 grande paan folhas
- 4 colheres (de chá) de avelã se espalhou como nutella
- 4 colheres de tutti frutti 2 colheres de chá de verde e 2 colheres de chá vermelho
- 2-3 colheres de chá de coco ralado em pó
- 2-3 colheres de chá mukhwaas ou usar cristalizadas erva-doce
- 2 colheres de chá de chocolate chips
- 11 cerejas vermelhas 7 inteira e resto 4 picado
- 6 a 7 colheres de chá gulkand pétala de rosa jam
- 1/3 xícara de bolachas de chocolate para derreter
Instruções
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Comece por preparar a paan folhas. Dobre-o e, em seguida, cortá-lo a partir do fundo, em um ângulo para remover o pedúnculo (ver figura).Folha de paan dobrada a ser cortada com uma tesoura
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Agora coloque o paan em uma superfície plana. Adicionar 1/2 colher de chá de avelã espalhada na folha e, em seguida, usando os dedos, espalhar a avelã espalhada sobre a folha de paan.Nutella a ser aplicada numa folha de paan
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Agora adicione 1/4 de colher de chá verde e 1/4 de colher de chá de tutti frutti vermelho na paan. Em cima com 1/4 de colher de chá cada uma de pó de coco dessecado e mukhwas. Adicione também 3-4 pepitas de chocolate. Folhas de paan cobertas com tutti frutti, pó de coco
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topo com cerejas picadas (das 4 cerejas que temos picado). E finalmente com uma colher de chá de gulkand. Você pode reduzir esta quantidade de gulkand para o seu gosto. O recheio está feito, está na hora de dobrar o paan. Folhas de paan cobertas com gulkand, coco, cerejas
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pegue no lado direito do corte do paan e dobre-o. Por favor, veja a imagem, você não dobrá-lo direito para baixo, mas sim em um ângulo.
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Agora, pegue o lado esquerdo e dobre-o sobre a mão direita dobra.Folha de paan dobrada
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em seguida, pegue o terceiro lado e dobrá-lo para fazer um triângulo (ver imagens). Agora tens um belo triângulo.Folden paan em forma de triângulo
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para selar o paan, pegar uma cereja inteira e inserir um palito dentro dele e colocá-lo no centro do paan. Fazer todos os paans da mesma forma. Uma vez que todos os paans estão prontos, é hora de derreter o chocolate.Cereja inteira em cima de um paan dobrado
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derreter as bolachas de chocolate utilizando um método de caldeira dupla ou microondas. Usei um método de caldeira dupla onde peguei alguns centímetros de água numa frigideira e deixei-a ferver. Coloque uma taça de vidro com bolachas de chocolate em cima da panela, certificando-se de que o fundo da Taça de vidro não toca na água. Deixa a água ferver e o chocolate derreter. Chocolate derretido numa tigela
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uma vez que o chocolate é derretido e liso, mergulhe um dos lados da panela no chocolate derretido e gire para revesti-lo de todos os lados. Faz o mesmo com todo o paan preparado. Coloque-os para papel de pergaminho para o chocolate endurecer, você pode polvilhar um pouco de pó de coco dessecado em cima. Servir Paan de chocolate como um purificador de boca após uma refeição ou desfrutar como um lanche divertido/sobremesa a qualquer momento!
Notas
- eu continuo a sobra de paan na geladeira. Fica bom por alguns dias.Pode até mergulhar estes paan em chocolate branco, se é isso que mais gosta.
- outras ideias de enchimento incluem-nozes picadas, hortelã-pimenta, sementes de funcho, tâmaras.
- escolha folhas de paan grandes para que tenha uma superfície agradável para adicionar todos os recheios.