CROCKPOT BLACK-EYED PEAS OU HOPPIN JOÃO

Crockpot black-eyed peas são fácil e deliciosa e pode ser feita também sobre o fogão.

tem sido uma tradição servir black eyed peas no dia de Ano Novo em nossa família por muitos anos. Servir este prato juntamente com repolho é suposto trazer-lhe boa sorte e enriquecimento financeiro. Esta sopa também é boa no verão e no outono usando vegetais frescos de jardim. Esta é uma maravilhosa comida de conforto e é deliciosa servida a qualquer hora com a minha receita para bolos de pão de milho fritos.A minha família adora estas ervilhas de olhos negros a qualquer hora!

1 (16 oz saco) secas black-eyed peas (você pode usar enlatados black-eyed peas)
1 (16 oz pode) o caldo de galinha
1 presunto jarrete ou um copo picado, presunto cozido
1 dente de alho picados
1 xícara de aipo cortado
1 cebola pequena, picada
1 (16 onças) pode cubos de tomate (opcional)
1 (16 oz) pode quiabo picado (opcional)(pode usar congelados quiabo)
Sal e Pimenta a gosto
Água

Lave as ervilhas, adicione ao pote de barro com água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Adicionar caldo de galinha, presunto, alho, aipo e cebola, sal e pimenta. (Se você só quer ervilhas de olhos negros, pare aqui com receita e cozinhe em alta para 4 horas. ou baixo por 7 horas. ou até que as ervilhas e o aipo sejam cozinhados). Os tomates e quiabos podem ser adicionados a meio caminho na cozinha para uma receita mais como Hoppin John.

Você também pode fazer isso em um pote em cima do fogão. Corta o tempo de cozinhar até os black-eyed peas ficarem tenros.

isto faz uma refeição por si só servida com pão de milho. Você também pode servir isto sobre arroz. Olha a minha receita de bolinho de milho.