obrigado Tillamook por patrocinar este post. Visite o Seu Alvo local para comprar queijo Tillamook hoje!Macarrão com queijo Chileno Verde leva o macarrão com queijo clássico para o próximo nível com apenas um toque de calor e um impulso de sabor! Meus filhos adoram este prato feito com chiles verdes quentes, mas você certamente pode trocá-los por suave, se preferir.
James’ shift at the fire station falls on Thanksgiving every two out of four years and this is one of those years. Quando isso acontece, normalmente vamos almoçar A Casa da minha mãe e depois vamos ao quartel dos Bombeiros jantar com todas as outras famílias. É uma tradição divertida ver todas as crianças a correr pela estação … enquanto o capitão as sneakes todas as sobremesas extras durante a noite.
Os bombeiros cozinhar um grande jantar com todos os tradicionais itens de ação de Graças – fumado turquia, purê de batatas, creme de milho, pão de molho, batatas-doces e pães caseiros, enquanto as famílias normalmente trazer uma sobremesa ou um outro lado para compartilhar.
eu não acho que eles iriam deixar-me se eu não trouxe a minha famosa Pecan Pie, mas este ano vou atualizar um dos meus favoritos de férias pratos e trazer um lote de Verde, Chile, Macarrão e Queijo feito com verde quente chiles e Tillamook Queijo.
How to Make Macaroni and Cheese from Scratch
eu start my homemade Green Chile Macaroni and Cheese with a simple roux. Queres misturar partes iguais de manteiga cremosa Extra sem sal e farinha para todos os fins numa pasta até a mistura começar a ficar castanha. Em seguida, verter leite inteiro numa corrente lenta e estável, agitando continuamente. Você não quer quebrar o roux derramando o leite em muito rápido ou tudo de uma vez.
Tillamook
deixar o roux arrefecer suavemente ao rasgar 16 onças de queijo. Eu gosto de usar uma mistura de queijos como Tillamook Médio Cheddar Chunk e Tillamook Colby Jack Chunk (agora disponível nacionalmente no Target. Veja onde encontrá-lo no Seu Alvo local aqui.) O queijo Tillamook é fabricado apenas a partir de ingredientes da mais alta qualidade – que inclui leite de vacas não tratadas com hormonas de crescimento artificiais.
Hatch Green Chiles
the shredded cheese goes into the roux by the handful (again, don’t add it all at once), whisking after each addition. A partir daí, o molho decadente de queijo é misturado com massa e chiles verdes.Prefiro chiles verdes do Novo México pelo seu sabor, mas qualquer tipo Serve. Podes comprar chiles frescos na época, mas eu uso chiles enlatados o ano todo. Chiles Hatch oferecem um equilíbrio ideal de calor e doçura e variam em intensidade, por isso não assumir automaticamente que este prato será muito picante.
este macarrão verde chileno e queijo também é coberto com migalhas de pão (e mais queijo) e cozido no forno para uma deliciosa cobertura crocante. É um passo extra que nem sempre faço quando faço macarrão com queijo, mas vale a pena por esta receita.
a migalha de pão topping prepara marrom dourado e realmente leva este prato para o próximo nível. Eu estava a ter um debate com alguém há algumas semanas sobre o que faz um bom macarrão com queijo e para mim, isso é textura variável, molho cremoso, e puxões de queijo.
não há nada pior do que macarrão com molho picante e macarrão cozido em massa, onde não se pode realmente encontrar nenhuma variação na textura. Por outro lado, não há nada melhor do que encontrar um bolso de queijo elástico escondido ali.
tenho estado a testar esta receita para obter a quantidade certa de calor + sabor + textura, e acho que encontrámos o vencedor. Pedi ao meu bombeiro maridinho e aos miúdos esquisitos para me testarem antes da grande estreia do dia de acção de Graças e recebi todos os elogios.
cozinhar para 10-12 homens famintos e ainda agradar palatos de criança não é um feito pequeno!Prato de macarrão com queijo com uma grande porção colhida nesta época de férias-você não vai se arrepender! Vá para o alvo para comprar Tillamook Cheddar Chunk médio para atualizar suas receitas de férias e fazer tudo com um balcão único no Target.
Verde Chile Macarrão e Queijo
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Ingredientes
- ▢ 16 oz Cavatappi massas
- ▢ 4 colheres de sopa de Tillamook Extra Cremosa Manteiga sem sal
- ▢ 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- ▢ 3 xícaras de leite integral,
- ▢ 1/2 colher de chá de cebola em pó
- ▢ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- ▢ 1 colher de chá de sal
- ▢ 6 oz Tillamook Médio Cheddar Bloco
- ▢ 6 oz Tillamook Colby Jack Bloco
- ▢ 4 oz pode quente verde chiles
Cobertura
- ▢ 2 oz Tillamook Médio Cheddar Trecho
- ▢ 2 oz Tillamook Colby Jack Bloco
- ▢ 4 colheres de sopa de Tillamook Extra Cremosa Manteiga sem sal derretida
- ▢ 1 xícara de Panko farinha de rosca
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 400 graus F. Manteiga uma 9×13 polegadas caçarola prato. Aquecer um grande pote de água sobre o calor elevado para a massa; cobrir.
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adicione a massa à água a ferver e cozinhe a massa de acordo com as indicações da caixa para al dente pasta. (Você não quer exagerar.) Strain the pasta once finished cooking.
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enquanto a massa está a cozinhar, faz o molho. Em uma panela grande, derreter as 4 colheres de sopa da manteiga sobre o calor médio. Uma vez que a manteiga tenha derretido, misture a farinha e cozinhe por cerca de 1 minuto, até que a farinha começa a Marrar um pouco e cheira a nutty, sussurrando constantemente. Num riacho lento e estável, a beber leite. Deixa o molho ferver.
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uma vez que o molho vem a um simmer, agitar em 6oz cada um dos queijos cheddar médio e colby jack, adicionando um punhado de uma vez e mexendo com uma colher de madeira até completamente derretido antes de adicionar o próximo punhado. Misture as especiarias e desligue o calor.
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adicione a massa cozida, drenada e chiles verdes ao molho. Agitar com uma colher de madeira até que tudo esteja completamente combinado e uniformemente distribuído. Coloque a mistura no prato de caçarola preparado.
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numa tigela pequena, combine a manteiga derretida com as migalhas.
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em cima do macarrão e queijo com os restantes queijos triturados. Polvilhar a mistura de migalhas em cima do queijo.
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assar até assar e borbulhar, cerca de 15 a 20 minutos. (Fique de olho nele, não deixe a migalha ficar muito escura.) Permitir sentar-se por 10 a 15 minutos antes de servir.